新中式特辑之「香」| David Huang：东方香韵，以鼻观心

David Huang被称为中国的“大鼻子先生”（“LE NEZ”法语翻译为“鼻子”，代表闻香师，大鼻子先生指对气味敏感的人，主要来自不同于常人的嗅觉天赋），能识别出上千种不同的香料，他是罗伯特公司（ROBERTET）首位华人调香师，也是罗伯特中国的首席调香师。

罗伯特香精香料公司于1850年创立，位于法国南部山城、世界的香水之都“格拉斯”。作为世界十大最负盛名的调香公司之一，罗伯特从1920年开始，就与全球知名品牌Chanel、Guerlain和Givenchy等展开业务合作，不仅见证了帕尔玛之水、拜里朵香水等经典香水的诞生，也成为了培养国际顶级调香师的摇篮。

David Huang

调香师

1973年出生于河南洛阳

毕业于法国ISIPCA调香学院

罗伯特中国首席调香师

代表作品

观夏-颐和金桂、空境研茶、黑松墨

David Huang出生于中国四大古都之一洛阳，他从小就对鲜花、香水和化妆品的气味格外敏感和着迷。在高考那年，面临专业选择时，通过一位就读于无锡轻工学院的姐姐的介绍，他首次了解到调香师这一行业，这不仅激发了他的热情，也为他未来的职业道路指明了方向。尽管当时香水在国内并不普及，David Huang还是决定追随自己的兴趣，报考了调香专业，并成功被录取。

大学毕业后，David Huang投身于国内品牌的洗涤剂香精研发工作。在这一过程中，他对市场上如奥妙、碧浪等国际品牌的洗涤产品为何能散发出如此迷人的香气产生了好奇，这种好奇心令他渴望进一步去探索调香的艺术。2002年，作为第一位中国人，同时也是中国籍的调香师，David Huang顺利地考入被誉为“世界调香师殿堂级学院”的法国巴黎ISIPCA调香学院。

异国求学，艰涩难懂的法语对他来说尚可克服，而文化背景和国籍的巨大差异却确实构成了挑战。香水作为一种艺术和情感的载体，体现着精神特质和文化认知的表达。在David Huang的血脉中，始终流淌着对中国文化的深刻记忆和基因，这也成为他在调香领域中寻求创新与融合的独特优势。

在罗伯特实习期间，David Huang从巴黎到格拉斯，先后师从Michel ALMAIRAC、Jean Jacque GENET、Daniel VISENTIN等业内知名调香大师，与Jerome、Karine等同事一同接受内部调香培训，并一步一步成长为罗伯特全球调香师团队的中坚力量。他深刻认识到文化背景对香味理解的差异性影响，只有亚洲人才能更精准地把握亚洲人所钟爱的香型。他希望通过自己对中国和亚洲文化的理解，结合西方的调香技术，创造出既符合亚洲审美品位，又能体现独特个性的香气。

David Huang的灵感和创造力来源于他的成长经历以及对大自然的敬畏之心。作为环保主义者，他的作品不仅彰显了对可持续生活方式的承诺，也体现了对自然的尊重和保护。他擅长绿叶调、花香调和淡雅木香调，偏好天然原料的独特性与不可替代性。他的作品将真实和纯净发挥到极致，无论是品位还是意境，都与东方审美理念相契合。他曾重现失传已久的“鹅梨帐中香”，这一香气据说是南唐后主李煜为他的夫人周娥皇所创制的，只有对东方香调有深刻理解，并将传统与创新完美融合，才能诠释出深受中国人喜爱的香气世界。

2018年，来自中国的东方文化香氛品牌观夏（to summer）找到了David Huang，观夏认为David Huang的中国华人身份和成长经历让他更能理解东方文化，希望与他共同创造真正代表东方的香气。David Huang被观夏在创香过程中不设成本和时间限制的开放态度所打动，他们希望从原料的选择开始就打破现有的产业供应链模式。在此之前，香氛市场的主导香型多源自西方，而观夏品牌为了提取具有中国文化特色的高品质成分，不惜投入巨大成本，与罗伯特合作采用古法提纯技术，从湖北咸宁、广西桂林等地的顶级桂花产地采集原料，每年仅在9月至10月间人工采摘后运至法国格拉斯进行提纯，每1000公斤的花朵只能提取出1公斤的桂花净油。David Huang凭借在林荫小道寻找桂花的独特记忆，将这份情感和记忆融入到气味调配当中，历经上百次的实验，一款名为“颐和金桂”的香氛产品问世。

颐和金桂是观夏推向市场的第一款产品，这款香让神秘的东方气味从此有了具象的呈现，也让以西方人主导的时尚界，第一次将目光投向了东方世界。自此，David Huang的名字与观夏品牌有了深层连接，东方哲学与西方艺术藉由香调构筑起了文化的桥梁。

作为“中国的大鼻子先生”，您认为自己身上最宝贵的天赋是什么？

我觉得是作为一个调香师的想象力，我特别喜欢去构思一些跳脱的，甚至是天马行空的配方，然后通过这种实验来实现它。我觉得这是调香师这个行业的魅力所在，它就跟艺术一样，是需要造梦的。

家乡洛阳对您在调香方面有什么影响？

洛阳不仅有雍容华贵的牡丹，也存在于美轮美奂的唐诗宋词和灿烂中国的历史长河里面，所以我特别自豪我出生在洛阳，也对我们绚丽的中华文化引以为豪。也特别希望我能够在调香上表达中国人的审美观，做出中国人喜欢的香气。

目前为止，根据您多年的经验和观察，您觉得东西方消费者对于香型的喜好和选择上有哪些明显的区别？

我觉得西方的消费者更喜爱花香果香以及浓郁的香型， 而东方的消费者更喜爱纯粹的花香或者木香香型，总体上偏清淡的香型。

如果要用一款香调来概括您的作品风格，您会选哪一款？

我会选择花香木香，不仅仅因为我自己特别喜欢这类香型，也因为鲜花和木香更能够表达天然和自然的风格，也符合我自己的环保定义。

“新中式”近几年成为一种潮流趋势，您如何看待“新中式”的流行？

我认为这是中华文化本身越来越自信的表现，越来越多的中国人也在深挖让我们引以为豪的文化瑰宝。

如果要用几个关键词来形容“新中式”香氛，您会选哪几个词？

留白、简约、充满呼吸感和想象力，就像是文人笔下的水墨画一样。

您的下一个作品会延续以往的风格，还是开创新的风格？

茶文化最能代表中国文化之一，我最近在更加深入地打磨茶的不同形式，并且跟观夏一起，深入云南景迈，开启了东方原料的归源计划，去推动东方独有的特色香料在全球香氛市场的发展和应用。至于风格，我希望我能够创造出更简洁的独具风格的作品，因为我向往那种寥寥几笔春风十里的意境。

编辑-代晶地

新媒体编辑-Monster C

文字-郝思佳

图片-受访者提供