斗门一桌菜直播“白蕉海鲈”火了

　　珠海斗门出产的广式甄选烧鹅，专属秘制，风味独特。

　　昨日，南方都市报“岭南国潮·珠海斗门一桌菜”直播带货活动在珠海斗门开播，3个多小时的直播，共吸引22.5万人次观看。 　　南都拍客 赵翔 摄

　　珠海市斗门区白蕉镇有“中国海鲈之乡”的美誉。全国每产出10条海鲈鱼，约有7条产自这里。 受访者供图

　　“欢迎大家来到直播间，来到海鲈之乡珠海斗门。”2月5日下午，伴随主播热情的开场，南方都市报“岭南国潮·珠海斗门一桌菜”直播带货活动在珠海斗门开播。此次活动，南方都市报联合珠海市斗门区预制菜产业园，透过直播镜头向全国网友展示来自珠海斗门的白蕉海鲈、珠海黄花鱼、烧鹅等特色年菜产品。3个多小时的直播，共吸引22.5万人次观看。

　　“明星产品”白蕉海鲈走俏　　

　　珠海市斗门区白蕉镇有“中国海鲈之乡”的美誉。全国每产出10条海鲈鱼，便约有7条来自这里。优良的品质，让海鲈鱼成为当天直播颇受瞩目的“明星产品”。

　　“今天来到直播间的家人们，我们给大家争取到了非常优惠的价格，127元三大包海鲈鱼，再额外赠送一袋鱼肚，整整四大袋。而且即拍即发，全程冷链运输，确保这些可以出现在年夜饭餐桌上，让大家年年有‘鱼’。”主播接地气的吆喝，点燃了直播间里网友们的热情，评论区不断滚动：“内陆城市很少品尝到大海的味道，这次恰逢平台推荐，下单了”“买了买了，支持南都”“年鱼年鱼，年年有余”……南都记者注意到，开播不到一小时，橱窗内便有产品显示售罄，等待后续补货。

　　当地多家企业负责人也亲自上阵，推介了多款具有斗门特色的年鱼产品，当中包括在当地有着“鲈鱼王子”之称的珠海市祺海水产科技有限公司总经理杨映辉。2011年，在珠海从事水产销售的杨映辉对海鲈“一吃钟情”，从此开启了与这条鱼的不解之缘。此后，他带着海鲈多次登上央视、参加各类展会，并不断摸索与创新，打开了海鲈鱼的市场。

　　直播中可见，多家企业为迎合节庆推出了礼盒包装的年鱼产品。这些礼盒制作精美，色调以鲜亮的红、黄为主，并被赋予“全家福”“四方来财”“五福临门”等寓意美好的名字。

　　珠海诚丰集团电商总监吴其旺带来了一款名为“庆鱼年”的礼盒，内含金汤酸菜鱼、红石首鲈、海鲈鱼扒、海鲈鱼肚、鲈鱼饼等多款年鱼产品。他告诉南都记者，团队从2023年11月便着手设计礼盒，几经调整最终成形，主视觉选用了海鲈鱼跃出水面的形象，希望借由新春佳节将“鱼跃龙门”的美好祝愿传递出去。

　　据吴其旺介绍，以往，他曾与第三方合作过直播带货，像“珠海斗门一桌菜”这样深入当地的直播活动还是第一次参与。希望以后能有更多类似的推广机会，让更多人知道“白蕉海鲈”。

　　“一条海鲈”搅活一池春水　　

　　“白蕉海鲈”走俏直播间并非偶然，这背后蕴含着白蕉海鲈“蝶变”的发展密码。

　　昭信村位于白蕉镇出海口，水网纵横、鱼塘密布。西江水系的多条支流在这里与海水交汇，形成独特的咸淡水交界地带，适合海鲈鱼的繁衍与生长。20世纪80年代，当地便有村民尝试从外地引进海鲈苗进行人工养殖。自那时起，昭信村的命运便与海鲈紧密地编织在了一起。

　　随着海鲈养殖业蓬勃发展，当地村民纷纷提高了生活水平，昭信村也从秀丽的岭南水乡变为远近闻名的“海鲈村”“全国乡村特色产业亿元村”。2009年，“白蕉海鲈”获评“国家地理标志保护产品”称号，斗门开始在全区积极推广海鲈养殖。

　　借由地方政策的推动，这条海鲈开始“游入”周边村落，海鲈养殖业规模进一步扩大。数据显示，目前斗门全区海鲈养殖面积接近4万亩，全年产量15.9万吨，约占全国五成。2023年，海鲈养殖全产业链总产值达186亿元，成为当地的支柱产业和农民增收的重要途径，更为斗门以及珠海赢得了“中国海鲈之乡”“中国海鲈之都”的荣誉称号。

　　回望过去，“一条海鲈”不仅带领万千村民增收致富奔小康，更搅活了“一江春水”，催生了百亿级大产业。如今，这条海鲈又有新赛道——“年鱼经济”。

　　2022年9月，第五个“中国农民丰收节”如期而至，广东省庆祝2022年“中国农民丰收节”主会场活动在斗门开幕。借由这一契机，珠海结合当年的春节首创“年鱼经济”概念，即以“鱼”作为载体的贺年仪式性消费，通过开发适用于贺年、节庆、宴席等场景的鱼类预制菜产品，传递传统文化中“年年有余”的美好寓意，开拓传统鱼类的全新消费场景。　　

　　多种玩法助力“年鱼出圈”　

　　概念提得好，知名度也要打得响，才能将产业招牌越擦越亮。近年来，为进一步打响“年鱼经济”知名度，珠海当地采取了一系列措施，当起自家产品的“营销经理”，各类新玩法层出不穷，助力“年鱼”进一步“出圈”。

　　2022年12月，距离“年鱼经济”概念提出仅过去三个月，首届中国年鱼博览会在珠海举办。作为全国首个以“年鱼”为主题的博览会，活动吸引了超过200家水产企业线下参展，“年鱼经济”借此机会大放异彩。短短三天时间内，便有多家企业现场签订“年鱼”采购协议，金额高达6.5亿元，掀起一阵“年鱼”采购风潮。

　　一年后的第二届中国年鱼博览上，白蕉海鲈入选“中华好年鱼十大品种”。设计新颖的珠海“年鱼”礼包也借此机会发布，内含珠海“白蕉海鲈”、广州“增城丝苗米”两大国家地理标志产品，以及新会陈皮、广式腊肠等经典粤味，成功将海味、粤味、年味相融合，打造出专属年鱼的全新IP。

　　2023年11月，白蕉海鲈垂钓嘉年华活动成功举办，吸引到拥有千万粉丝的头部网红垂钓达人“王小怪”“凤吟”以及各路“大咖”和钓鱼高手齐聚珠海斗门，并邀请到央视“名嘴”韩乔生前来为本次活动进行现场解说。活动在各大网络平台成功“出圈”，引发传播热潮，全网曝光量破亿。

　　到了今年1月，珠海年鱼更是“换上”喜庆的红色礼盒新装，跨越数千公里一路北上，陆续“游向”辽宁沈阳、湖北孝感、黑龙江哈尔滨，亮相友谊宫、冰雪大世界、中央大街等著名城市地标。“年鱼经济”知名度不断提升，农产品销售半径进一步扩大，自身招牌也越擦越亮。　　

　　以“鱼”为媒拓宽经济版图　　

　　年夜饭餐桌上的一条鱼，蕴含着中国人在除旧迎新之际对来年最朴素的期盼。而“年鱼”的出现，正是敏锐捕捉到了这一点，通过文化与情感价值为产品赋能，将消费场景转换成为全新的消费增长点。

　　在2023年12月举行的第二届中国年鱼博览会上，“年鱼经济”策源地珠海交出了一份亮眼的“成绩单”——海鲈价格较往年同期提升了50%以上，养殖户家庭人均纯收入增长22.9%。其中，海鲈溢价部分直接带动珠海斗门农民增收超两亿元。

　　据不完全统计，借着“年鱼经济”的东风，全国已有400多家企业纷纷响应，推出了上千款年鱼产品，产值超百亿元。与此同时，随着“年鱼经济”兴起，不少珠海企业将目光瞄准除了鱼以外的其他菜式，开始由“年鱼”逐渐向“年菜”延伸，当地的预制菜产业也迈上了发展新台阶。

　　2022年6月，《2022年省级现代农业产业园建设名单》正式公布。珠海市斗门区预制菜产业园成功上榜，成为省级建设园区，总规划面积约1250亩，总投资近百亿元，将分三期建设，着力打造广东预制菜产业“灯塔园区”。

　　2023年以来，园区积极带领企业参加佛山预制菜产业大会、东莞食博会、武汉良之隆食材展会、上海渔博会等，对接河北中央厨房专场活动，建立联系企业80余家，帮助企业拿下签约订单2.4亿元，意向订单7.27亿元，推动项目招引。

　　从“年鱼”到“年菜”，广东近年来持续拓展特色农产品的“年经济”版图。未来，“一条鱼”“一桌菜”将由消费场景持续转换为新的消费增长点，为珠海农业发展注入新动能，推动一方经济高质量发展。　　

　　统筹：南都记者 莫郅骅

　　采写：南都见习记者 吴文伟