“冬天吃一豆，健康又长寿”，遇到这食材别手软，随手炒，鲜脆

寒假大好带孩子回到了久违的老家，自从有了自己的工作家庭之后会这种孩子朋友不抓人之后，回老家的次数也少了，只有到放假时间放长假的时候会回去一下，在老家东路的阳光洒在乡间的小路上，给人一种宁静而温馨的感觉，而老家的各种食物对于孩子来说都是非常的新奇，像家里的鸡鸭悠然的，值得和孩子一大早醒来就跑到鸡鸭圈里面去看鸡鸭，虽然看似很普通，但是对他来说都非常的新奇，很是兴奋。

看完鸡鸭之后又把他带到菜园去，看到满院子绿油油的蔬菜，孩子也是非常的开心，幸福地拍起手来。菜园里面有各种各样的蔬菜，其中翠绿的豌豆藤蔓挂满了待摘的豌豆。非常的鲜脆，于是我带着孩子走进菜园子，摘下水灵灵的豌豆，这些豌豆是老妈精心种植，每一颗都充满着自然的甜味跟营养，于是我便摘了一把回来给孩子做一道家常的豌豆炒菜。

豌豆的营养价值是非常的高，里面有丰富的植物蛋白，矿物质，维生素，还有多种对身体有利的营养成分，适当吃一些豌豆，对于免疫力的提高也是有很好帮助。值得一提的是，豌豆里面的钙元素也是很高的，对于补钙强身也很好。豌豆中的热量很低，营养很丰富，适合常吃，而且多吃也不用担心长胖。今天我们就用摘回来的豌豆给它做成一道家常的美食，这样子做出来非常的鲜香脆又好吃。

准备食材：

豌豆，腊肉，食盐，蚝油

具体做法：

豌豆现在的豌豆正是季节，他非常的嫩，口感也是清爽，好吃。豌豆里面有丰富的植物蛋白，对我们身体也很好帮助。把豌豆洗干净，豌豆洗净之后我们就用手掰掉它们旁边的老筋，这些老筋要处理掉，这样子吃起来口感才会好。

把豌豆处理干净之后，放在锅里面，倒入水，焯水个两分钟。豌豆属于豆类的食材，在煮的时候一定要煮熟，才不会对身体有影响。所以先放在锅中焯水一下，煮的时候更容易给它煮熟。把豌豆处理好了之后，用勺子捞出来放在一旁备用。

腊肉有一种独特的香味，使得整道菜的口感好很多。把腊肉洗去，洗干净之后的腊肉焯一下水，然后把它焯出来，然后捞出切片放一旁备用。

炒豌豆的时候加一小块也腊肉，

锅里面放入腊肉小火煸炒一下，把里面多余的油脂给它煸炒出来，锅中的有猪肉的油脂，我们就直接用这一些油来炒豌豆。

接着把焯水后的豌豆放进去，豌豆下锅要用小火，而且铲子给它们多多翻动，这样容易它炒均匀，而且能炒散。

将锅里面的食材炒均匀后，加点食盐跟蚝油，调味一下，再给它炒一炒。把锅里面的豌豆炒个两分钟，食材煮好后我们就可以出锅了。

这样子一份美味的清甜鲜脆的豌豆炒腊肉就完成，这样做出来的豌豆非常的清脆，而且腊肉鲜美好吃，用它来下饭也是很赞。

在老家的日子简单而纯粹，一些家常的蔬菜总能给我们带来无尽的幸福。有空的话多回家看看，珍惜跟家人的每一个共处时光，品味生活中的每一个细节，感受家庭的温暖。