年味渐浓！年夜饭预订持续升温

龙年春节临近，餐饮行业年夜饭预订也在持续升温。距离春节还有一段的时间，而年夜饭预订已经非常火爆了，记者走访发现，许昌市区很多知名饭店的年夜饭已经是“一桌难求”。

在许昌市区莲城大道花都杜仲鹅饭店，负责人告诉记者，最近已经有很多人陆陆续续来了解年夜饭的预订情况。在饭店吃年夜饭，几乎都是套餐形式，套餐价格根据用餐人数、菜品数量，分成不同的档次，价格从几百元至数千元不等。记者注意到，本地菜是很多饭店重点打造的卖点。

花都杜仲鹅饭店 桑经理

春节期间，我们为广大的喜欢吃鹅、喝鹅汤的朋友，准备了卤鹅、鹅汤煲、鹅蛋等一系列鹅产品的礼品，同时我们店内也为各位在年夜饭的时候打造属于您的个性化套餐。

随后，记者又来到了位于许昌市区建设路上的群英会饭店。饭店负责人告诉记者，进入元月份以来，很多人都开始预订年夜饭了，有的甚至提前半年或者几个月就开始咨询预订。来预订年夜饭的大多是家里人口比较多的，临近春节想一起团圆，不想在家忙碌的就直接选择在外吃年夜饭了。

群英会饭店 经理 岳华

咱们今年的套餐和往年的差不多，没有说过年期间提高价位呀什么的，基本上和往年相差不大。既有大家庭类的套餐，也有四五口人的小家庭类的套餐。我们的配菜也都比较不错，例如现在我们的菜品结合了各种年龄段的客人的口味来配菜，老人比较喜欢吃一些传统的本地菜品，但是年轻人喜欢吃一些新派的菜品，所以现在我们的菜系安排结合了中老年人和青年人的口味，在客人预定时也会根据他们的人数来介绍相应的套餐，而不是借着年夜饭的机会给他们介绍一些特别贵的套餐。

预订火爆，年夜饭的价格会不会上涨？很多人都会担心这个问题，记者走访多家饭店了解到，由于过年期间是餐饮业的旺季，少有折扣优惠，但年夜饭的价格标准可根据顾客的价位进行排菜。比起以往的单向输出，今年，商家开始与顾客“双向奔赴”，除了打造优雅的就餐氛围，也开始根据顾客的需求进行私人化定制。

个性化的定制服务相信也会让更多人青睐，春节本来就是图个高兴、团圆。那么了解过市场上各大饭店预订情况之后，市民对于年夜饭持续升温，也发表了自己的看法。

许昌市民

自己在家动手做的吃起来一来卫生二来感觉有过年的年味儿，在外边儿虽然说别人做好了，但是没有那种气氛了。等到明年搁外边儿也可以换个地方。

许昌市民

我觉得咱们许昌设置的这个套餐还是比较合理的，你看以前我们在家因为受到环境的影响，条件没有那么便利，现在外边餐饮套餐设置的价位和菜品比较合适。你看老年人在家做年夜饭比较累比较辛苦，而且我们准备一桌年夜饭也比较繁忙，一家十几口人聚在一起去饭店吃饭既有氛围感也省去了很多麻烦。我觉得挺好的，价格也比较合理。

许昌市民

质量还可以，但是价格略高一点儿，不过因为春节期间加班，所以觉得这个价位也能接受、也理解。

市民梁先生今年已经是第三年预订年夜饭了，因为他们家里人口比较多，加上老年人年龄比较大，准备起来也比较麻烦，并且在家里吃口味也相对单一，所以每年都会选择来饭店吃年夜饭。

市民 梁先生

在饭店吃比较省事儿，不像在家做完饭还要刷锅也比较麻烦。在外边吃年夜饭比较方便，价位也比较合适。

记者了解到，目前大多数饭店除夕当天中午和晚上几乎全部订满了，另外预订旺季就是大年初二，所以说想要预订年夜饭的朋友，也要及早预订。此外，为了应对春节假期，各大餐饮行业也做了充分的准备工作，并且严把安全质量关。

许昌市餐饮协会 会长 李钢

春节即将来到，在这个合家团圆亲友聚会的节日里，我们餐饮行业要做好食品安全的入口关，把好质量关，让大家在这个祥和的节日里吃到放心可口的菜品。同时也会推陈出新，既有传统的元素，也会有新派的菜品呈现给顾客。我们会以最优质的服务、最优美的环境以及最合理的价格，让更多的消费者体验到我们春节的愉悦和团圆，让我们许昌的餐饮行业在春节这个特殊的节日里，给广大消费者提供一餐美味可口的团圆饭。

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来源：许昌零距离

编辑：张军

审核：李乐

监制：杜民

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