广东
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今天分享一道板栗红烧猪尾
色泽红亮、酱香浓郁、软嫩鲜香
板栗粉糯香甜、猪尾嫩滑鲜香
真是色香味俱全
猪尾巴含有丰富的胶原蛋白
板栗也是冬季的养生之宝
两者搭配做个红烧
不仅美味，还壮腰健肾、补脾益胃
食材：猪尾、板栗、姜、葱、蒜
香料：桂皮、八角、香叶
调料：花生油、料酒、米酒、生抽、老抽、冰糖
猪尾冷水下锅
加姜、葱、料酒焯水后洗净沥干水分备用
热锅热油放入葱段、姜片、蒜瓣爆香
倒入猪尾翻炒出多余的水分
把表皮炒至微焦
放入桂皮、八角、香叶
加1汤勺米酒去腥增香
加1汤勺生抽、半汤勺老抽、半汤勺冰糖翻炒均匀
加入开水没过食材大火煮开
盖上盖子小火慢炖40分钟
放入板栗继续小火焖20分钟
时间到就可以出锅啦
一开盖香气四溢
色泽红亮诱人、酱香浓郁
板栗粉糯香甜、猪尾嫩滑鲜香
真是嘎嘎好吃
大家不妨试试哦……
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