第二十八届联合国气候变化大会（COP28）|全球食品系统及FSTA的可持续性研究进展

推动可持续发展：

COP28上的食品系统研究见解

Science Technology

在全球食品系统不断变化的背景下，COP28的最新会议主题强调了以研究推动可持续发展和韧性的重要性。

COP28是环境问题领域的一次重磅级会议，旨在深度探索复杂的食品系统及其对可持续发展的影响。COP28的一项核心议题是，需要紧急填补全球人口膨胀和有限资源之间的缺口。

在食品科学领域，FSTA在分享重要研究发现方面发挥着关键作用，这些发现有潜力影响食品生产、分配和消费的未来。针对这一极为重要的研究课题，我们从FSTA中整理了一套专门聚焦可持续发展的论文集。该合集覆盖FSTA中过去六个月的相关研究记录，将免费向读者开放。

1. 可持续农业：基石

可持续农业是COP28的一大焦点。研究人员提出各项创新解决方案，希望实现最小化环境影响，优化资源利用，和提升生物多样性。在FSTA和我们的可持续发展专辑中，该领域的最新研究探索了再生农业实践、精准农业和旨在提高食品生产率并最小化生态足迹的技术融合过程。

FSTA相关研究记录聚焦：

重新发现可可林园和巧克力的生态和土著知识

Sacco, M.
《国际论文摘要》(Dissertation Abstracts International）, A (2023) 84-12 29997428, 374页

2. 食品生产中的循环经济

循环经济的概念在COP28上得到了广泛关注，其强调的是减少浪费的重要性，以及需要大力促进食品生产周期中的资源再利用和再循环。FSTA收录了关于循环供应链、零废物倡议和可持续包装解决方案领域的开创性研究，这些研究有望彻底改变我们对食品相关废物的认知和管理方式。

FSTA相关研究记录聚焦：

农业食品领域的区块链：从讲故事到可追溯性事实核查再到新的经济模式

Francesco Rampone；Fabio Lecca；Paolo Giolito；Massimo Romano
《农业食品经济/食品经济》（Economia Agro-alimentare/Food Economy） (2023) 25 (2) 97–114。
10.3280/ecag2023oa14958

3. 助力实现可持续发展未来的食品技术

技术与食品生产的融合成为COP28的一项核心议题。在这方面，FSTA聚焦的研究主题包括：人工智能、区块链、和精准技术在提高食品系统可持续性方面所发挥的作用。从农场到餐桌，这些技术进步有望为整个食品供应链带来更好的透明性、可追溯性和效率。

FSTA相关研究记录聚焦：

通过温室番茄供应链中废物堆肥和回收产生的收入对减少收入不平等的影响：土耳其案例研究

Hatice Türkten
《可持续性》（Sustainabil）ity (2023) 15 (18)
https://doi.org/10.3390/su151813801

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4. 政策形成：食品影响背后的科学

COP28的讨论凸显了在制定可持续食品系统支持政策时，需要以证据为基础进行决策。FSTA通过向政策制定者传播研究结果，将确保科学能够在指导应对全球粮食挑战的战略制定中发挥关键作用。

FSTA相关研究记录聚焦：

通过加强贸易政策提高食品和营养安全的机会展望：对两项农业贸易政策决定的分析

Johnson, E.; Thow, A. M.; Nisbett, N.
《食品安全》（Food Security） (2023) 15 (4) 1109–1125
DOI：10.1007/s12571-023-01377-1

世界飞速变化所带来的复杂性为我们提出了挑战。在此背景下，COP28上的分享观点发人深思，向我们提出了行动号召。建立一个富有弹性且可持续的粮食系统，需要研究人员、政策制定者和广大公众的共同努力。

借助FSTA等权威平台传播的海量知识，我们有能力共同为全人类打造一条更加可持续和多彩的未来。

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