福建
昨晚下班路过SM一期，在一楼侧门入口处看到了这家辛一铜锣烧，柜台的一侧就是热乎乎的铜锣烧制作区，店员正在烤制面皮，那股自然的香气吸引了我。
这是典型的外带型糕点店，后厨堂做展列柜，两处等位小边几，就是整个店面的全部，简洁清新。
主售“清爽、经典、田野”三类铜锣烧。要了一个经典款芋泥拉丝麻薯，15元。现烤的，到手还是热乎乎的。一口咬下去，先是饼皮的松软，再就是芋泥麻薯馅有点扎实的口感，略微一扯，麻薯裹着芋泥拉起了丝，不甜不腻，有意思。
感觉小朋友一定会喜欢，准备打包几个回家。店员说回家冰箱冷藏放一两天后微波十秒加热，依然可恢复拉丝状态和口感。
再选了三款柚子抹茶、生巧栗子可可和4.0特浓草莓牛乳。
柚子抹茶，抹茶微苦，揉入在丝滑的奶油和柚子酱的微酸中，综合出层次丰富的口感体验。
生巧栗子可可，馅料是巧克力卡仕达酱搭配栗子泥，三岁小朋友独自承包了大半个，真是老少皆宜，全家人都喜欢。
4.0特浓草莓牛乳，这款真的惊艳到我了！一口咬下去，整颗新鲜的草莓在口中爆汁，满是来自田野的味道和惊喜。这应该是我第一次吃到这种组合的铜锣烧。免不了对幸一这个品牌产生了浓厚的兴趣。
跟店员一交流，才知道辛一铜锣烧来自上海，“辛一”寓意“幸运”，是芋泥麻薯和大福系列铜锣烧的原创者。“手工现做，新鲜食材，低糖低脂”，这些都是辛一坚持的理念，难怪能在上海某点评网长时间霸榜同品类第一。厦门SM店是福建首店，口味有经典有创新，确实有点意思，有到SM的朋友不妨试试。
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