在保定南边吃了个菜，到头也没吃出来是什么做的，有点意思

在保定南边吃了个菜，到头也没吃出来是什么做的，有点意思 要说具有保定特色的，我觉得一定得是熏肠，就像我们小时候在村里吃的，还要溜得热乎乎的，一入口香喷喷的，特别满足。

可能我住得比较靠北，每次去南边就像是小时候从村里进城一样，感觉南边确实比较繁华，虽然道路脏乱差，但真的是热闹啊，好吃的也真的多，想吃啥就吃啥，有很多可以选择。今天一起去玩的朋友多，就选择了特色的保定院子北唐店，六个人的小雅间，一点不浪费，刚刚好。整体环境，还真是不错，装修是很精致的仿古与现代结合风格。

菜都是大家一起点的，最后上来早就忘记名字是什么了，其中有一个菜，到头我也没吃出来是什么食材做的，还真是有点意思。摆盘点缀是一个面包，上面还放着一个冰激凌球，主菜是炸的，稍微有点脆口，像是拔丝的做法，可是又不是，但是味道还是不错的，反正吃到最后，也没弄明白，到底是什么食材做的。

烤鸭很实惠，158一套又两盘肉，配着春饼、黄瓜丝、葱丝、还有脆脆的炸馓子，沾点酱一卷，香喷喷。我不怎么爱吃那个沾白糖的脆皮，总感觉很腻，像在吃油。鸭架炸得酥脆的，然后撒上了椒盐，我觉得还可以。以前，我特别喜欢吃惠泽园的烤鸭，今天感觉保定院子的也不错。

乾隆白菜这道菜，在保定一直很流行，现在很多店都做得越来越好吃了，这家也不错。凉拌大拉皮，是麻辣口味的，但是清爽冰凉，一上来就被大家分完了，是不是因为给的分量太小了？宫保鸡丁是好多小孩的白月光吧，尤其是这种没有很多青椒和胡萝卜的做法，一看就眼睛发亮。

我最爱吃的沸腾鱼，虽然看起来很诱人，但其实做的不是很好吃，做法没有问题，油泼的辣椒满满的一盆，然而不知道是技术的问题还是食材的原因，不麻不辣也没啥味道，整体来说一般般。不过毕竟这是南方菜，在保定菜馆做得不好，也可以理解吧。

土豆炖牛肉很不错，肉很大块，而且炖的软烂，土豆的火候把握得不错，入味、刚刚软却不烂、不浑汤。炒鸡接近于大盘鸡的那种做法，硬炒熟的，肉很嫩很入味，这两个菜，都是接近于炖菜。我个人比较偏爱辣子鸡那种做法，所以不对这个做评价，但是口味还是尚可的。

整体来说，还不算是失望的，他们家还有很多地道的保定菜，值得大家去品尝一下，毕竟百人百味，好吃不好吃，还得自己说了算，我能说的就是，在这儿吃饭，不会生气是真的，从楼下的保安到门口的迎宾，到包间的服务员，都很不错。