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本文转自：人民网-山西频道
人民网太原1月12日电（田小丽、王帆）“今年是龙年新春，我们一起制作一个卡通造型的‘元宝龙’花馍！”1月12日下午，太原市小店区平阳路街道长治路社区举办了一场“花馍进社区”的活动，邀请花馍面点师冯文哲现场教学，社区干部、居民、志愿者等20余人共同参与制作龙形花馍，为即将到来的春节增添了浓浓的年味。
花馍是民间面塑品，也称面花、花馒头。2008年被列为国家级非物质文化遗产。山西有逢年节蒸花馍的习俗，寓意“蒸蒸日上”。
“我们的花式面点，采用了传统的面塑技艺，同时结合年轻人喜欢的造型、口感进行创新，在市场上非常受欢迎。”冯文哲手把手指导现场学员，并介绍花馍的制作工艺，“要精选甜菜根、南瓜、红曲、胡萝卜等果蔬浸泡榨汁，用纯汁和面，并利用各种工具擀剪切点、揉搓塑形、发酵蒸焖，经过十多道工序才能制作完成。”
揉团、搓条、捏形、点缀……随着学员们小心翼翼的动作，“元宝龙”的尾巴、耳朵、鬃毛、眼睛、鼻子逐个成型，一个个栩栩如生、憨态可掬的龙形花馍跃然指尖。
社区书记兼主任齐喜玫表示，此次活动是“五社联动”开展的，旨在通过社区、社会组织、社工、社区志愿者和社区慈善组织联合参与，共同弘扬优秀传统文化，传承花馍技艺，也为居民们提前送上节日的祝福。
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