再造一个五粮液，这项“倍增工程”揭开大幕

早在2022年，诸多酒企就已掀起一阵扩产潮，但当时的浪潮还在远处，如今，已经成为头部企业的专利。

2023年12月29日，五粮液“高质量倍增工程”10万吨生态酿酒项目（一期）投窖仪式在五粮液529酿酒车间举行。曾从钦宣布：“五粮液高质量倍增工程10万吨生态酿酒项目（一期）正式投窖。”标志着五粮液高质量倍增工程迈上崭新台阶。

据悉，本项目在传统酿酒工艺流程传承优化的基础上，集成先进的丢糟、粮曲输送等自动化装备，并试点探索智能化酿酒新模式。

事关宜宾、事关四川、事关浓香未来

投资超300亿元，倍增工程“倍增”的是什么？

“3年产能倍增、4年产量倍增、5年效益倍增”——3年内，酿酒设计产能由10万吨增至20万吨；4年内，原酒实际产量由9万吨增至18万吨；5年内，酒类销售收入由600亿元增至1200亿元，利润总额由300亿元增至600亿元。

用宜宾麻将的逻辑来理解，二变成四，四变成八，倍增就是翻一番。但这是一项工程？不仅是量的翻番，业绩收入的翻番，还关系到包括生态、人力等一整个产业链无法用数字衡量的长期发展。

五粮液“高质量倍增工程”技改扩能项目于2022年4月开工建设，2022年10月实现投产，为后续加快推进红坝片区、元水片区新建产能提供了示范。

2022年12月，10万吨生态酿酒二期、门户区“五粮·东方酒谷”、501古窖池中国白酒文化圣地等项目集中开工，作为五粮液高质量倍增工程的重要组成部分，项目建成后将大幅提升优质白酒产能、显著增强品牌文化底蕴，进一步夯实企业高质量发展之基。

2023年两会期间，曾从钦提交了《关于支持四川建设世界优质白酒产业集群的建议》，建议推动以五粮液为代表的川酒品牌共同建设世界优质白酒产业集群，实现白酒产业集中集聚集群化发展，构建产业组织结网、产业链条融通、产业资源协同的高质量发展新格局。

曾从钦认为，打造世界优质白酒产业集群有利于推动白酒产业进一步做强做优做大，更好地为经济发展作贡献。白酒产业涵盖一二三产业，打造世界优质白酒产业集群，将进一步拉动投资与消费，串联产业链条，强化产业韧性。

作为积极贯彻落实四川省委省政府培育“世界级白酒产业集群”、宜宾市委市政府打造“世界优质浓香白酒主产区”的重大举措，五粮液加快实施高质量倍增工程：8万吨陶坛酒库项目、磨粉自动化改造项目相继建成投用；勾储酒库技改工程、智能包装仓储一体化项目已完成主体施工；30万吨陶坛陈酿酒库和36万吨勾储酒库正加快建设，力争在“十四五”期间建成国内领先的100万吨储酒基地。五粮液正持续夯实产能基础，增强品质支撑力，优化完善产品结构，为加快建设世界一流企业夯基固本。

从“345”便可以看出，这是一个长线计划。其一，众所周知，好酒难得，需要优中选优、陈年储存，当下白酒市场的需求疲软并不代表头部企业的常态，高端白酒市场的增长和产量的下降，是五粮液扩产的缘由之一；其二，中国白酒的市场并不局限于国内的14亿人口，伴随着各大酒企近年来迅猛的国际攻势，未来的白酒市场将面向全球，扩产也是在为未来做储备。

倍增工程的理想集群效应

什么样的倍增才称得上高质量？无非是产业更兴旺、生态更美好、人民更幸福。

在五粮液高质量倍增工程规划打造的世界优质白酒产业集群里，也充分考虑到了这几点。

水是酒之血。五粮液地处长江上游生态屏障核心区域，不仅是长江上游优质水质的受益者，也是长江上游生态的守护者。曾从钦曾表示，绿色发展、生态发展是产业永续发展的必由之路。五粮液将以能酿出美酒的标准，想方设法保护好长江上游水质，全面推进扩绿、节能、减污、降碳，打造生态化园区、提供生态化产品、实现生态化生产，全力创建“零碳酒企”，打造中国白酒生态标杆。

为满足五粮液“十四五”产能扩能配套需求，五粮液园区拟建设处理规模为3.0万立方米/天集中污水处理厂一座，分两期实施，其中一期废水处理能力为2.3万立方米/天，占地172亩。

粮为酒之肉。酿酒行业源于粮、兴于粮，没有高品质原粮就没有高品质美酒。

近年来，五粮液积极布局以宜宾为核心、四川为主体、兼顾国内部分优质产区的专用粮供应体系，成功构建“从一粒种子到一滴美酒”的可预检、可追溯、可管控的产品全生命周期质量体系，目前已建成100万余亩酿酒专用粮基地，以高品质原粮夯实五粮液品质基石。

“十四五”期间，五粮液将围绕“五粮液高质量倍增工程”，将现有专用粮基地升级建设至200万亩。深入推进种好粮食、建好基地、抓好发展，不断为消费者酿造高品质美酒，以大国浓香的责任担当、和美五粮的初心使命，续写中国酒王的时代传奇。

随着推动酿酒专用粮基地逐步扩充至200万亩，五粮液还将通过构建政府、企业、农户“优势互补、分工合作”的互利共赢机制，以农户增收、企业增效、政府放心的和美种植助力乡村振兴，诠释“各美其美、美美与共”的和美五粮液。

倍增工程的稳步推进将直接有利于推动酿酒专用粮产业规模化、现代化发展，预计可带动超50万农户增收，进一步促进乡村振兴。除农户外，正在推进的“高质量倍增工程”，未来预计可以增加1万人就业。与此同时，借助宜宾大学城的人才资源优势，进一步实现“让宜宾人留在宜宾，让外地人愿意来宜宾”，让和美宜宾真正实现宜居宜业。

“倍增”是行业的长远大计

伴随着白酒行业消费升级提速，行业集中度逐步提升，知名白酒企业都铆足劲抢占市场。品牌、渠道之外，产能也是它们的发力重点。毕竟要先有量的积累，才会有质的突破。

据不完全统计，近年来，近九成上市酒企都提出了扩产计划。五粮液之外，贵州茅台、泸州老窖、今世缘、郎酒、习酒、国台酒业、珍酒等酒企均在推进扩产事宜。

贵州茅台在其“十四五”规划里，明确了“世界五百强”的新目标，而产能也是实现这一目标的基础之一，此前的公告披露拟投资约155亿元，建设茅台酒“十四五”技改建设项目。贵州省政府、遵义市政府、仁怀市政府“十四五”和2035年远景目标纲要等相关文件中也提及：支持茅台酒产能达10万吨、茅台系列酒产能达10万吨；山西汾酒公告显示，汾酒拟投资约91.02亿元进行汾酒2030技改原酒产储能扩建项目，建设工期计划3年。项目建成后，公司预计将新增年产原酒5.1万吨，新增原酒储能13.44万吨。而该项目投产后，预计销售收入能达到81.18亿元，年利润总额为28.58亿元……

近几年，各大头部酒企纷纷加速推进“扩产能”项目的建设，不免引人发出疑问：在一个需求端不旺盛的市场环境下，产能的增加，是否意味着竞争的进一步加剧？

对此，泸州老窖股份公司董事长刘淼曾直言，虽然白酒行业过去渠道库存偏高，但实际上，优质白酒产能依然不足。中国白酒产能过剩，实际是指低质产剩，而有品牌有品质的纯粮固态酒产能仍然市场需求仍然旺盛。

低端产能严重过剩，老酒、年份酒的优质基酒产能却长期紧缺，中国已进入“长期不缺酒，长期缺好酒”阶段。

未来白酒行业的竞争，是优质产能的竞争，是头部品牌的较量。未来白酒企业扩产将基于产区、品类概念，完善品类，提升高端产品产能。谁能将品质主义和长期主义进行到底，谁的赢面就会更大。