四川
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食品安全五要素：
①保持清洁：餐具、厨具、厨房环境要清洁。
②生熟分开：生熟食物要分开加工，加工生熟食物的厨具、容器也要进行区分。
③食物要彻底煮熟：烹调时要把食物彻底煮熟、烧透，放凉后再次食用要彻底加热。
④在安全的温度下保存食物：食物及时放进冰箱，生肉类不要反复解冻。定期清理冰箱，不买、不吃超过保质期的食品。
⑤食用安全、清洁的水和食品：选择新鲜的蔬菜水果，不喝生水。
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