湖北
导语：三九进补吃啥？推荐5道家常菜，简单好吃，滋补又驱寒，赶紧安排
明天进入冬三九，到了最冷的时候，大家要做好准备。俗话说，“三九补一冬，来年无病痛”，大家要舍得吃，及时进补，为身体增加能量、补充营养。
那么三九进补吃啥？给大家推荐5道家常菜，简单好吃，滋补又驱寒，赶紧安排吧。快来看看，多吃这些菜身体暖和不怕冷，安稳过冬。
一、红薯小圆子银耳羹
做法：
取适量干银耳，放进碗中浸泡。红薯去皮洗净，切成小块。红枣清洗干净。枸杞清洗干净。
另一个碗中放入糯米粉，分次加入温水，搅拌成团，再搓成小圆子，撒上糯米粉防粘。
银耳泡好后，去掉根部，再撕成小朵，放进砂锅内，加入适量清水，煮开后转小火，炖煮半个小时。记得时不时看一看，防止溢锅。
半个小时后，放入红薯、红枣，保持小火煮十分钟。
最后转大火，放入小圆子、冰糖、枸杞，煮到小圆子都浮起来，这道美食就做好了，老少皆宜，快尝尝吧。
二、红枣桂圆鹌鹑蛋糖水
做法：
鹌鹑蛋清洗一下，冷水入锅，煮七八分钟关火，再捞出鹌鹑蛋，冷水浸泡。然后捞出鹌鹑蛋，去掉外壳。
红枣、枸杞清洗干净。枸杞放进碗中，加少许水浸泡一会儿。桂圆去壳待用。
接着将红枣、鹌鹑蛋、桂圆放进锅内，并倒入适量清水，大火煮开，再放入红糖，小火熬煮。
煮到桂圆饱满后，加入枸杞搅拌均匀，就可以盛出食用了。常喝这道糖水滋补气血，手脚不凉。
三、胡萝卜焖羊肉
做法：
羊肉切成小块，加水浸泡一个小时，再反复换水洗净。然后将羊肉放进锅内，加入适量清水，大火煮开，快速撇掉浮沫，再捞出羊肉，沥干水分。
姜片、葱段、胡萝卜块准备好。
锅内加油，烧热后放入姜片、葱段、花椒粒、八角、香叶翻炒，再倒入羊肉翻炒。
炒出香味后，淋入料酒翻炒均匀，再放入生抽、老抽翻炒上色。
接着倒入适量热水，大火煮开，再转小火，炖煮一个小时，至羊肉变软。
最后加入胡萝卜块、盐，再继续煮十分钟。如果煮好了汤汁太多，可以转大火收汁。
四、香菇蒸鸡
做法：
干香菇放进碗中，加入清水浸泡，泡好后清洗干净，切成小块。琵琶腿去掉骨头，鸡肉冲洗干净，沥干水分。
然后把鸡肉切成小块，再加入姜丝、盐、白糖、白胡椒粉、生抽、蚝油、料酒抓拌均匀。
接着加入淀粉抓拌，至水分完全吸收，再加勺油搅拌均匀，腌制十五分钟。枸杞清洗干净。
最后将香菇鸡肉放在一起搅拌均匀，装进干净的盘内，再撒上枸杞，入锅蒸十五分钟。蒸好后撒上葱花，就可以食用了。
五、莲藕排骨汤
做法：
排骨剁小块，放进盆内，加入适量清水，浸泡半个小时，再清洗几遍。
排骨洗净后放进锅内，加入适量清水，并放入一勺料酒，大火煮开，再将浮沫撇掉。处理干净后捞出排骨，用温水洗净。
莲藕去皮洗净，切成小块。姜片、葱段准备好。
接着将排骨、莲藕放进高压锅，再加入姜片、葱段，并倒入适量热水，盖上盖子，小火压二十分钟。喜欢吃玉米，可以放些进去一起煮。
最后压好了，去掉葱段，再加盐调味，就可以出锅了。非常好喝的一道汤，我家冬天常做，你也试试。
以上五道家常菜特别适合三九天，滋补又驱寒，赶紧动手制作吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。
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