湖南
我国自古以来就有吃野菜的传统习俗，例如鱼腥草、冬笋、灰灰菜、面条菜、蒲公英、蛤蟆草、荠菜、香椿等等，都是农村常见的野菜。不过在这众多的野菜当中，还有一种野菜味道非常的不错，鲜嫩多汁。而且在农村田间地头都能发现它的身影，春天的时候农民朋友会采摘它的嫩茎叶来吃，这种植物就是马齿苋。
马齿苋，因其叶酷似马的大板牙而得名，在《本草纲目》中就有记载：“因其叶如马齿，性滑似苋，故名马齿苋”。马齿苋又叫马齿菜、瓜子菜、马齿草、
五行草、长命菜、猪母菜、长寿菜，是马齿苋科、马齿苋属的一年生肉质草本植物。这种植物茎平卧或斜倚，有很多的分枝，整体是铺散在地上生长。其茎杆圆柱形，光滑无毛，呈淡褐红色或紫色。马齿苋叶为对生或互生，叶子肥厚肉质，有点像多肉的叶片，呈倒卵形。
马齿苋的花期在5月份到9月份，开黄色的小花，有苞片4-5枚。果期6月到10，结圆锥形的蒴果，内部有黑褐色的种子。在李时珍著写的《本草纲目》中记载：“马齿苋处处园野生之，柔茎布地，细细对生，六七月开细花，结小尖实，实中细子如葶苈状”，讲得就是马齿苋这种植物。目前这种植物在世界各地均有分布，常见于农村菜园、田间地头或路旁，是农村一种非常常见的杂草。
不过不要小看马齿苋，虽然它在农村随处可见，但是它的价值却是你想象不到的高。马齿苋它有4大作用，农民朋友要了解。如果下次再遇到它，一定要将它采摘回家，有很多的用处。
第一、马齿苋是传统的野菜，食用历史悠久
马齿苋是我国一种非常传统的野菜，在古代穷苦的农民朋友一般会采摘它来当成蔬菜食用。李时珍在著写的《本草纲目》时，就像马齿苋归入到了菜部，并记载：“人多采苗煮晒为蔬”。马齿苋的吃法多事多样，可以凉拌，也可以直接炒食。还可以用来包饺子或者熬粥亦或者是用来晒干腌制后当咸菜吃，总之马齿苋在民间食用率还是很高的，大家吃过马齿苋吗？
第二、马齿苋营养价值高
马齿苋它不仅是一种可食用的野菜，事实上它的营养价值也是非常高的。据现代科学研究发现，马齿苋富含丰富的蛋白质、脂肪酸以及各类维生素和微量元素。常吃人体有很多的好处，不过和冬笋一样，并不是所有的人都适合食用的。例如怀了宝宝的宝妈就不能吃马齿苋，因此大家要格外的注意。
第三、马齿苋可以入药，有很高的药用价值
马齿苋药食兼用，它不仅是优质的野菜，全草还可以拿来入药，有清热解毒、散血消肿之功。在《本草纲目》中记载：“马齿苋散血消肿，利肠滑胎，解毒通淋，治产后虚汗”。此外《滇南本草》中亦有记载：“马齿苋益气，消暑热，宽中下气，润肠，消积滞，杀虫，疗疮红肿疼痛”。可见马齿苋价值之高，对应了农村老人常说的那句话，农村无杂草，会用的皆是宝。
第四、马齿苋四季常绿，有很高的观赏价值
马齿苋它除了可以当蔬菜食用以及入药之外，事实上它还是一种观赏价值非常高的植物。有生长速度快、花色漂亮等特点，可以一年四季保持绿色，是一种非常好的盆栽植物。
好了，今天的文章就写到这里了。大家对于马齿苋了解了吗？大家吃过马齿苋这种野菜吗？大家有什么想说的可以在下方评论区留言，大家一起参与讨论。
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