四大亮点抢先看！2024世界潮汕菜大会将于1月12日开幕

2024世界潮汕菜大会定于1月12日至14日在汕头市潮汕历史文化博览中心举办。作为我市首次举办世界级食品展会，本次大会吸引两百多个特色餐饮品牌来汕参展，届时将有来自全球各地的美食行业协会、龙头餐饮企业、知名美食顾问及专家学者等莅临汕头，实地感受、体验汕头美景美食，提升潮汕菜在国内乃至国际的影响力。其实，这场展会不止“潮”好吃那么简单，更有好看、好玩，好新奇的内容。

本次大会到底拟定哪些日程？邀请了哪些重量级嘉宾前来助阵？组委会设计了哪些高大上的配套活动？会期精心策划了哪些精彩纷呈的专题论坛？记者探营大会，与大家分享四大亮点，带大家一睹为快。

亮点1：七大主题论坛+专家研讨

领会“美食孤岛”真正内涵

2024世界潮汕菜大会在世界中餐业联合会、汕头市人民政府及广东省商务厅等政府部门的指导下，由广东省餐饮服务行业协会联合汕头市餐饮业协会等单位主办。

1月12日，潮汕菜国际论坛在潮汕历史文化博览中心多功能厅举行，特邀国家级、全国重点省市、东南亚、港澳地区行业协会会长；龙头餐饮企业集团、连锁品牌、上市公司董事长；黑珍珠理事会成员、“舌尖上的中国”美食顾问、著名美食文化评论家等国内外重要餐饮行业协会和企业代表欢聚一堂，领会“美食孤岛”真正内涵。记者获悉，广东省餐饮服务行业协会秘书长程钢及多名行业大咖、龙头餐饮企业集团作为主讲嘉宾，带来七大主题论坛及其相关圆桌论坛、工作报告，分享行业干货。广东省餐饮产业发展大会暨第七届中国餐饮业商业模式与资本运作高峰论坛聚焦“新境遇、新智创、新崛起”，以坚持共建、共促、共享原则，共同努力，推动潮汕菜文化的全球传播。

1月13日，潮汕菜菜品研发与采购供应链研讨会将在汕头潮汕历史文化博览中心会议厅举行，旨在搭建一个平台，让食材供应商、餐饮企业和潮汕菜厨师能够面对面交流，共同探讨菜品研发与采购供应链的新思路和合作机会。

经过多年的发展，潮汕菜已经在我国餐饮市场中展现出了强大的生命力。大会期间还将签订《潮汕菜产业发展战略联盟》，集聚产业资源，旨在消费需求渐趋多元化的大背景下，进一步打造潮汕特色饮食文化和独特食材的品牌化、标准化和国际化，为潮汕菜产业发展注入新力量，展现新生机。

亮点2：百个预制菜比拼+大师表演赛

与全球共享独特的“潮味”

1月12日，粤菜师傅工程潮汕菜大师表演赛将在潮汕历史文化博览中心英歌广场举行。表演赛将邀请粤港澳及全国潮汕菜烹饪大师，通过独特烹饪工艺，交流、切磋潮汕菜烹饪技能，展现推广惊艳视觉与味觉的潮汕菜风味。

△资料图

1月12日，世界潮汕菜金钻奖评选活动将在2024“广东盛宴”交流晚宴上进行表彰颁奖。活动通过线上专题页展示、线上投票、专家评审等形式，评选出钻石名店、名厨、名宴、名菜、名点，以及杰出供应商、服务商、地产商金钻奖等内容，树立行业标杆，提升潮汕菜在海内外影响力与竞争力。

1月13日，潮汕菜预制菜出品大赛将在潮汕历史文化博览中心英歌广场举行。大赛计划组织30个潮汕菜预制菜企业的100个菜品送达比赛现场，进行潮汕菜预制菜出品大赛。

亮点3：两百多品牌参展+美食嘉年华

擦亮“中国潮菜之乡”金字招牌

有潮人的地方就有潮汕菜。随着漂洋过番的潮人走遍世界各地，潮汕菜享誉海内外在，2024世界潮汕菜大会在汕头举办，将连结粤港澳乃至全国美食城市，成立“汕头市美食城市联盟”，促进城市之间的美食交流，推广各地的餐饮文化，开展美食推介和业内人员培训，进行技术与经验交流，搭建共商美食产业发展大计的平台。

1月12日-1月14日，首届汕头餐饮产业博览会将在潮汕历史文化博览中心英歌广场及通用馆一、通用馆二、中庭、北庭举行。本次活动展览区域设计食材供应链展区、品味汕头展区、大湾区嘉年华展区、“达濠鱼丸”地理标志食材展区四大展区，两百多个餐饮品牌齐聚汕头。

△现场平面图

最正宗的潮汕美食，从经典小吃到豪华大餐，还有湾区各地的特色美食、广东特色早点、肯德基KCOFFEE、师烤豆花烤鱼、常平竹升云吞面……备受瞩目的“食在广东”湾区美食嘉年华将在潮汕历史文化博览中心英歌广场举行，盛大的美食嘉年华汇聚众多知名餐饮品牌，以“味撩湾区，蕾动汕头”为主题，为汕头餐饮行业、文旅产业注入强大消费动力，向全球讲述湾区美食情怀、汕头美食故事。吃完美食，还有各种特色美食手信，品尝到湾区各地的美食精华之余，还能感受浓厚的地域文化氛围。

亮点4：踢桃逛吃+领取惊喜好礼

美好“食”光，“潮”你而来

大会期间，市民朋友可关注“汕头市餐饮业协会”微信公众号，参与线上互动，现场踢桃逛吃优惠多多，免费品尝大锅鱼丸，更有惊喜礼品现场领取。

潮汕菜是汕头享誉海内外的一张美食名片，也是海内外潮人思乡之情的寄托。作为世界级食品展会，2024世界潮汕菜大会将是一场集美食展示、文化交流、技艺切磋于一体的盛会，吸引着各界的目光。看汕头城市之美，品美食孤岛至味，新一年的精彩从2024世界潮汕菜大会开始。

本次大会，将让天生自带美食特性的汕头在文旅融合高质量发展的大潮中“火出圈”。美食文化的植入，让汕头文旅产业的发展香飘八方，将为汕头打造文旅新品牌、新业态、新场景注入了无限生机。

信息来源：汕头融媒集团

编辑整理：濠江宣传

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