广东
俗话说的好
人是铁，饭是刚
一顿不吃饿得慌
最近天气虽然冷
（不过今天开始升温啦）
但是我们饭还是要吃的是不是
小编给你带来了7道经典的湛江特色饭
看看哪款是你的最爱
蛤蒌饭
蛤蒌是湛江人心尖的“白月光”
蛤蒌饭则是湛江特色饭妥妥的C位
蛤蒌有一股特殊的幽香
谐音又叫蛤蝼、合流、金勾、嘎喽等
湛江人经常将其用来煮蛤蒌饭
那是记忆深处家乡最难忘的味道
蛤蒌饭一般用蛤蒌叶、芋头
糙米、大米、盐、油、蒜蒸制而成
刚出锅的蛤蒌饭
能带来满屋子蛤蒌叶香味
蛤蒌叶有一股幽香
具有温补的功效
米饭油而不腻
独特的香味
让人垂涎欲滴
海红米饭
海红香米，外表紫红如胭脂
晶莹红亮，光泽喜人
足足128天的生长周期
使其充分吸收了来自海洋的营养
细长饱满的米粒
浸泡30分钟后置入锅中
略经等候，揭开锅盖
清甜的米香霎时遍溢满屋
融合着独有的浓浓芋香
令人垂涎欲滴，食指大动
夹一筷子放入口
胶质浓厚
综合了精米的嫩滑与糙米的紧密
加之轻微的回甘
不觉中，一口接着一口
全然忘记桌上的美味菜肴
八宝饭
在湛江人的华诞盛宴上
有一道必备佳品
那就是八宝饭
一碗甜味一碗咸味
取意好事成双
八宝饭，因饭中加进莲子、百合、
红枣、鸡蛋、豆沙等八种配料而得名
湛江有名的酒家、食店
菜谱中都有八宝饭
每逢婚嫁喜宴
八宝饭也不可少
八宝饭
好看、黏滑、清甜、郁香、味美
人们饱享荤味时
尝一口八宝饭
其滋味妙不可言
鸭仔饭
鸭是湛江人餐桌上的“常客”
鸭仔饭是湛江“干饭人”的日常心头好
在湛江大街小巷
都能看到鸭仔饭被作为快餐店的最普遍美食
同白切鸡的做法类似
鸭仔饭的精髓其实是在饭里
白米饭用熬鸭的鸭汤煮
饭粒酥软透着鸭香
芋头饭
芋头饭是一道色香味俱佳的传统美食
芋头绵软细腻
能吸收各类食材的鲜味
非常适合和米饭搭配
芋头饭的主角是芋头和大米
如果加入腊肉、五花肉、腊肠等
芋头和米饭吸收油脂之后会更香
是一道简单却又丰盛的美食
煲仔饭
湛江人的冬天标配
绝对离不开煲仔饭
配上惹味的腊味
幸福感瞬间拉满
在百余年的传承发展中
湛江腊味一直坚持采用
独特的调味配方和传统的制作工艺
从而形成了具有地方特色的腊味产品
再挑剔的味蕾也会被腊味煲仔饭征服
龙鲕饭
人们利用红树林带来的至味珍馐
烹制出各式各样的饕餮盛宴
其中最为惊艳的是龙鲕饭
龙鲕属于章鱼的一种
为营仔、车板一带
九洲江入海口附近少见的海鲜
常栖息在红树林深处
每年9月后开始大量浮现
龙鲕饭
是当地人用龙鲕加大米烹煮而成
这边厢，龙鲕汆水备用
沙姜、葱下锅爆香
随后加入龙鲕爆炒
盛出放在砂锅中文火保温
另一边，大米泡在爆炒过龙鲕的汤汁里
用高压锅煮熟
大海的鲜味通过高温
逐渐渗透进温软的米粒
煮熟后将砂锅里的龙鲕浇盖在米饭上
无须近闻，香味直达鼻腔
这么多款湛江特色饭
哪款是你的最爱呢？
来源：湛江发布、图片源网络
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