忙忙碌碌的周二,正需要来点甜头放松一下!
难度高、太复杂的都直接pass掉,最后还是这个芝士红薯酥更满足我们的主题。
虽然一年四季都会有,但也不知道为什么,我还是觉得冬天的红薯最好吃。
这种富含膳食纤维的优质粗粮,不仅饱腹感好,而且还能促进肠胃蠕动,缓解便秘。
而很多孩子都爱吃的红心红薯,还有丰富的β—胡萝卜素,能够在体内转化成维生素A,营养上更没有什么短板了。
想要让馅料好吃一点,红薯泥里加糖加炼乳,味道都很香。
但更理想的选择,还是一把奶酪碎。
不仅能提香提味,吃起来还会爆浆拉丝,顺手帮你把孩子的补钙目标也完成了!
懒得自己擀饼做皮了,一张手抓饼能解决的问题,就别整得太复杂。
你烤也好,烙也好,出锅是酥酥脆脆的,里面的馅料也很香。甜而不腻的,很适合家里总犯馋的小宝宝!
- 芝士红薯酥 -
· 参考月龄 ·
12个月以上,对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
红薯200克 / 手抓饼1张 / 奶酪碎50克
辅料:蛋黄液、白芝麻
以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐食
· 操作步骤 ·
01
选甜度高的红薯品种,去皮切块上锅蒸,熟透了就取出来,捣成细腻的红薯泥。
*这里如果刚蒸好的红薯,水分还有点多,记得一定要控干晾一晾,再拿来做。
02
取适量的红薯泥压扁,放上奶酪碎,如果孩子比较喜欢吃甜口的,你们也可以在红薯泥里加上适量的糖和炼乳提提味儿。
03
将奶酪碎完全包裹倒红薯泥当中,团一团揉一揉。
04
好配料的黄油手抓饼,真的是厨房里最贴心的存在了。取出来稍微缓一缓,切分成四份备用。
05
刚刚做好的红薯球,这时候可以包到手抓饼当中了,边角捏紧,同样是整理成小圆球的形状。
06
烤箱、空气炸锅,甚至是平底锅都能上场。提前刷上蛋黄液,撒点白芝麻,颜值也能再提升。
07
空气炸锅做170度烤15分钟,烤到第10分钟的时候,观察一下红薯酥的上色状态,感觉还可以就翻个面继续烤5分钟。
*烤箱做的话也是上下火170度,不用翻面了,直接烤15分钟。到最后几分钟的时候,你们可以观察一下上色状态,适当调整时间就好。
08
冬天就是吃红薯的季节嘛,不管是烤红薯还是红薯饼、红薯酥我都建议大家多尝试尝试。
而今天这个芝士红薯酥,我觉得是做起来最简单的一个。
有时候即便家里没有红薯了,也不受食材限制。可以做南瓜、紫薯、芋泥的,甚至做牛肉馅、猪肉馅的都没问题。
学会这个搭配,你不管是做甜品下午茶,还是懒人营养早餐都很方便,孩子真的吃不腻!
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