广东
12月9日，记者从汕头市商务局获悉，2024世界潮汕菜大会系列活动将于明年1月12日至14日在汕头市潮汕历史文化博览中心举办。
据介绍，这将是汕头首次举办世界级食品展会，系列活动包括首届中国·汕头餐饮产业博览会、国际潮汕菜大会、潮汕菜烹饪大师表演赛、潮汕菜预制菜出品大赛、“食在广东”湾区美食嘉年华、世界潮汕菜金钻奖启动仪式等，将进一步推动潮汕食品与潮汕菜产业高质量发展。
届时，将会有来自全球各地的美食行业协会、龙头餐饮企业、知名美食顾问及专家学者莅临汕头，实地感受、体验汕头美景美食，领会“美食孤岛”的真正内涵，提升潮汕菜在国内乃至国际的影响力，擦亮“中国潮菜之乡”的金字招牌。
以“会”带“展”，打造潮汕菜特色展会品牌
潮汕菜是汕头享誉海内外的一张美食名片，也是海内外潮人思乡之情的寄托。近年来，汕头市委、市政府高度重视汕头美食品牌打造，大力发展潮汕菜产业。据不完全统计，汕头现有各类餐饮企业4万多家，其中国家级、省级餐饮名店有近50家，餐饮从业人员超过50万人，100多名名厨获得国家、广东省级烹饪荣誉。
2024世界潮汕菜大会旨在为贯彻落实《广东省粤菜发展促进条例》《关于加快推进广东预制菜产业高质量发展十条措施》等文件精神，促进潮汕菜相关产业融合发展。结合会展经济，汕头以“会”带“展”，整合食品与潮汕菜上下游产业资源，打造潮汕菜特色展会品牌，擦亮“中国潮菜之乡”的金字招牌。
广东省餐饮服务行业协会执行会长谭海城表示，省餐协将坚持共建、共促、共享原则，与各方共同努力，以增强潮汕菜影响力为视角，集聚产业资源，促进潮汕菜产业链和生态圈发展，着力打造高质量交流平台，全面赋能产业集群高质量发展，推动中华潮汕菜文化的全球传播。
他进一步透露，省餐协将为本次大会提供强大的专家库、数据库服务。一方面，协助当地构建潮汕菜发展智库及成立潮汕菜发展战略联盟，联动全国十大美食城市成立汕头市美食城市战略联盟，促进城市之间美食交流，共享发展机遇；另一方面省餐协将积极为大会同期举办的汕头餐博会提供参展商、专业观众以及展馆服务等支持，如目前已有上百家优质食材源头供应商应邀参展，联动百强餐饮集团意向投资在汕头开店等等。
汕头市餐饮业协会会长蔡振荣表示，将通过世界潮汕菜大会的举办，与全球共享独特的“潮味”，带动潮汕菜在国内外的热度。此外，大会将充分发挥市场导向作用，推动潮汕菜产业的品牌建设、标准化生产管理、企业优化升级等，主打潮汕风味的品牌将迎来新一轮的利好。
共享“潮味”，提升“美食孤岛”全球影响力
“世界美食潮，潮汕正当时，说的就是我们。”新闻发布会上，世界中餐业联合会副会长武力直言，潮汕菜及粤菜在全球都有不可替代的历史地位，此次世界潮汕菜大会将汇集全球中餐、粤菜、潮汕菜的精华，同行之间交流前沿信息，互相切磋、集思广益，助推潮汕菜进入一个高质量发展的“快车道”。
当天，2024世界潮汕菜大会组委会还启动“世界潮汕菜金钻奖评选活动”。该活动将从本月15日持续至明年1月10日，通过线上专题页展示、线上投票、专家评审等形式，评选出钻石名店、名厨、名宴、名菜、名点，以及杰出供应商、服务商、地产商金钻奖等内容，树立行业标杆，提升潮汕菜在海内外影响力与竞争力。获奖名单将由组委会公布，并于明年1月12日晚在2024“广东盛宴”交流晚宴上进行表彰颁奖。
汕头市商务局局长林楚雄希望通过本次大会系列活动，大力弘扬潮汕菜的历史文化和深厚内涵，持续提升汕头“美食孤岛”的城市地位和海内外影响力，为潮汕菜高质量发展，走向全国、走向世界作出更大的贡献。
本次大会由世界中餐业联合会、广东省商务厅、广东省市场监督管理局、广东省农业农村厅、广东省人力资源和社会保障厅、汕头市人民政府指导，汕头市商务局、汕头市文化广电旅游体育局、汕头市农业农村局、汕头市市场监督管理局 、汕头市人力资源和社会保障局、广东烹饪协会、广东食文化研究会支持，汕头市餐饮业协会、广东省餐饮服务行业协会、汕头市潮汕菜产业发展促进会联合主办，广东省粤菜产业发展促进会、粤港澳及各地市餐饮协会协办。
信息来源：南方+ 记者：余丹
编辑整理：濠江宣传
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