吃甘蔗是升血糖，还是降血糖？糖尿病患者能不能吃甘蔗？一次讲清

今年65岁的童大爷，患有糖尿病已经有15年，在这15年中童大爷吃过不少降血糖药。在三个月前，童大爷无意中得知甘蔗中含有的多酚类化合物，具有抗氧化、降血糖、降血脂等多种活性，于是每天都会吃上一些甘蔗，因为甘蔗味道甘甜可口，童大爷甘蔗越吃越多。

在不久前童大爷出现多饮、多尿、多食等情况，并且还伴有乏力、视力模糊等症状，童大爷察觉到不对劲，可能是糖尿病复发，急忙让家人带自己去医院检查。

640px * 428px jpg

到了医院后，医生询问了童大爷最近的生活情况，之后医生为童大爷测了血糖，检查结果显示童大爷空腹血糖值为12mmol/L。因为童大爷出现了视物模糊的情况，医生为童大爷检查了眼底，发现童大爷眼底出血，出现了视网膜病变，经过散瞳后检查，发现童大爷视网膜有硬性渗出，医生根据检查结果判断童大爷是非增生型糖尿病视网膜病变，当前处于Ⅱ期状态。

640px * 427px jpg

医生将童大爷的检查结果告诉了童大爷的家人，童大爷的家人不明白为什么童大爷会出现这种情况。医生告诉童大爷的家人虽然甘蔗中含有很多营养物质，但是甘蔗中含糖量较高，如果过多食用可能会引起血糖升高；因为童大爷年龄已经偏大，身体各机能器官功能下降，血糖没有控制好，诱发了视网膜病变，因此，想通过吃甘蔗来达到控制血糖的目的是弊大于利的，可以适量吃一小节甘蔗，不能过多食用。

640px * 371px jpg

当前糖尿病作为一种慢性代谢性疾病，以血糖水平高为特点，发病机制较为复杂，通常是机体多方面出现功能损伤引起，而长时间高血糖水平对各器官组织损害较大，已经成为许多国家和地区的第三类疾病。

因此，糖尿病也是不少致死、致残疾病的首要病因。当前糖尿病给许多家庭带来了不小的经济负担，加上糖尿病患者需要控制血糖，也给日常生活带来了诸多不便，于是不少人群希望通过各种方法控制血糖，治好糖尿病。那么，吃甘蔗到底是会升血糖，还是能够帮助糖尿病患者降血糖，控制住身体血糖水平呢？今天我们通过这篇文章来讲清楚这个问题。

640px * 428px jpg

一、吃甘蔗是升血糖，还是降血糖？糖尿病患者能不能吃甘蔗？

甘蔗作为一种经济农作物，在我国被大量种植，近年来不少科研团队通过提取甘蔗中的植物多酚类化合物进行研究。不少研究表明，甘蔗中的多酚类化合物能够促进改善受损的胰岛β细胞、降低血糖和血脂、阻止肾上腺素中血糖的升高、改善糖耐量。

另外，多酚类化合物还具有抗氧化作用，能够减弱糖尿病引起的氧化应激（ROS）对机体造成的氧化损伤，从而有效阻止或者延缓疾病的发病历程，使得糖尿病及其并发症的临床治疗效果显著提高。

640px * 480px jpg

然而甘蔗内多酚物质最集中的集结部位是蔗梢，而蔗梢是我们一般不会食用的部位。另外，甘蔗虽然营养价值很高，含有多种氨基酸、维生素和人体所需的微量元素，但是含糖量相对较高，达到12%，属于高糖水果，加上甘蔗的血糖生成指数为55，并不属于低血糖生成指数食物。

因此，对于糖尿病患者来说，如果想通过吃甘蔗来达到降低血糖，治疗糖尿病的目的，那么其效果将是非常有限的。并且如果过多食用甘蔗，那么人体将会吸收甘蔗中的糖分，从而引起血糖升高，如果控制不好，可能就会如文中的童大爷一般，导致身体出现损伤，引发严重的糖尿病并发症。对于血糖控制不好的患者来说，一般不建议过多食用。

640px * 428px jpg

在生活中，很多人只是将甘蔗看作是制糖的原材料，但是实际上甘蔗营养价值丰富，能够为我们的身体带来诸多益处。在中国甘蔗更是有着2500余年的历史，古时期，甘蔗被用于消化系统、呼吸系统、血液循环系统等诸多疾病的治疗。

我们的先辈对甘蔗做了详尽的研究，并且为我们详细地描述了吃甘蔗的种种好处。因此，不管是对于糖尿病人还是普通老百姓来说，甘蔗都是一种有益的水果，但是糖尿病人最好尽量控制食入甘蔗的量。

640px * 427px jpg

二、吃甘蔗的三种好处

甘蔗作为我国常见农作物之一，主要用于食用和制糖，然而根据现代医学研究表明，甘蔗还具有很高的营养价值，甘蔗中不仅含有丰富的糖分和水分，同时还含有很多对人体新陈代谢非常重要的氨基酸、维生素和微量元素等。因此，在日常生活中吃一些甘蔗对我们是有益的，具体主要体现在以下三点。

1）生津止渴

根据中医记载，甘蔗能够“利咽喉，强筋骨，息风养血，大补脾阴”。可以刺激口中津液生成，因此如果一个人口干舌燥、津液不足、咽喉不适、声音嘶哑，那么此时吃甘蔗就能够使得症状得到缓解，效果明显。并且甘蔗中还含有很多糖分，可以为人体及时补充所需要的能量。

2）滋补脾胃

甘蔗性味甘、甜，含有多种氨基酸和维生素，能够滋补脾经和胃经，对于脾胃虚弱导致的食欲不振、恶心、呕吐，吃甘蔗能够起到一定的治疗效果，如果妊娠期妇女呕吐严重，可以将甘蔗汁和姜汁混匀后再食用。另外，适当吃甘蔗还能够起到增进食欲、促进消化的作用。

3）利肠通便

在古书《别录》中，记载甘蔗有“主下气和中，肋脾胃，利大肠”的功效。根据现代医学研究，甘蔗中含有一定的膳食纤维，而膳食纤维能够刺激胃肠道分泌出消化液，增强胃肠道的蠕动，让食物残渣在胃肠道的停留时间减少，缩短粪便在体内的排出时间。因而，甘蔗有良好的通便作用，加上甘蔗味甘、性凉，具有清热的功效。因此，对于便秘的人群来说，也可以适当吃一些甘蔗，帮助排便。

640px * 608px jpg

综上所诉，甘蔗中富含诸多营养成分，吃甘蔗不仅清热生津，还能够滋补脾胃，对机体能够起到积极的作用。但是对于糖尿病患者来说，因为甘蔗中含有很多糖分，不能多食，需要控制量，以免引起血糖升高。另外，对于糖尿病患者来说，注意日常饮食，也是尤其重要的，很多患者就是因为不控制自己不良的饮食习惯，才导致病情加重，对身体造成了严重损害。

三、糖尿病患者注意少吃这三种食物

糖尿病作为一种在当前来说较常见的慢性疾病，除了遗传因素，很多人主要是因为管不住自己的嘴以及不健康的饮食习惯引起。因为现代科技的进步，人们的物质生活条件得到了极大的改善，各种诱惑人的食物纷纷涌现，但是很多食物吃多了，损害身体健康。因此，通过健康的饮食习惯来控制血糖水平显得尤为重要。对于糖尿病患者来说应该少吃或者不吃以下三种食物，以免升高血糖，加重病情。

1）高糖分零食饮品

在现代生活中，很多零食饮料都是含糖量超标的食品，奶茶可以说是其中的重灾区，但因为其口感丰富，是很多人的心头好，恨不得每天来一杯。然而大多数的奶茶都是含糖量很高的饮品，尽管出现了零蔗糖奶茶，但是对于糖尿病患者来说，还是有升高血糖的风险。因此，患者需要控制自己的口腹之欲，不要因为一时的开心，让身体出现长久的损伤。

640px * 427px jpg

2）高盐食物

对于糖尿病患者来说，应该减少食用或者不食用腌制、速冻、卤制等加工类高盐食物。因为糖尿病容易引起高血压并发症，而高盐饮食就是引起高血压的一个重要诱因，并且高盐饮食还可能影响血糖的控制，对患者是不利的。另外，患者还应该控制每天盐的摄入量，最好不要超过6g，以免引起糖尿病并发症。

640px * 427px jpg

3）高脂肪、高胆固醇食物

高脂肪、高胆固醇食物很容易在体内堆积，导致身体体重增加，间接影响身体血糖和血压。因此，对于糖尿病患者来说，应该尽量少食用高脂肪、胆固醇的食物，控制每天胆固醇的摄入量。

另外，对于普通人来说，也应该尽量少食用容易增加体重的食物，有研究表明，肥胖会增加患糖尿病的风险，一个人的体重如果增加5~8 kg，那么患有2型糖尿病的风险将增加2倍；如果体重增加20kg以上，那么患有2型糖尿病的可能性将增加到4倍。因此，不管是糖尿病患者还是普通人都应该减少食用这一类食物。

因此，对于糖尿病患者来说，通过吃甘蔗来降低血糖，控制血糖水平是不可取的，如果甘蔗吃得过多，可能就会如文中的童大爷一般，加重病情，诱发糖尿病并发症。糖尿病患者可以通过吃天然、低血糖生成指数的食物来帮助控制血糖，治疗糖尿病，但应该避免食用高糖、高盐、高脂肪和高胆固醇食物，以免影响血糖控制。

参考文献：

1.孔繁晟.甘蔗糖蜜中活性因子降血糖血脂作用及机理研究[D].华南理工大学,2017.

2.方嘉沁,董宇豪,潘振辉等.甘蔗糖浆中酚类提取物的抗氧化、降血糖活性及其在低GI月饼中的应用[J].现代食品科技,2023,39(10):271-277.

3.刘蕊.糖尿病的中医食疗[J].家庭医药.快乐养生,2023(01):30.

4.王妍,韩世范,朱瑞芳等.家庭护士食疗方案在超重/肥胖2型糖尿病病人饮食干预中的实证研究[J].护理研究,2023,37(12):2085-2091.