北京
文博时空 作者 马温馨 周佳欣
制图｜孙嘉一 王佳歧
文物摄影｜杜广磊 流行如一股风，来的迅猛又猝不及防，吹散了单调和乏味，为生活注入了新的生机与活力。
这个秋天，“美拉德风”横空出世，将食物焦化过程中的颜色变化融入美学设计，巧妙运用不同棕色的同色系搭配，掀起了新的时尚风潮。
“美拉德风”的灵感源于“美拉德反应”，指的是食物中的化学物质在加热时发生的一系列复杂反应生成的深棕色成分，如牛排的煎烤和咖啡的烘焙等。这种风格最为明显的代表色便是卡其色、棕色、褐色等不同深浅的棕色搭配，在细节处加上橘色、红色、绿色等亮色的点缀，整体配色完美地契合了秋冬的氛围，呈现出一种温暖而浓郁的感觉。
“晓寒飒飒侵驼褐，山色盈盈入酒杯。”（舒岳祥《寒食书怀二首１》）今天，让我们来领略一下文物中的“美拉德风”。
01.紫砂
“青箬旧封题谷雨，紫砂新罐买宜兴。”（徐渭《惠虎丘茗谢之》）紫砂色是一种于红色与棕色之间的独特颜色，宛如夕阳的余晖洒落在静谧的古道上，呈现出一种深邃与宁静的美。色调沉稳、厚重，犹如岁月的痕迹，承载着古老的历史与无尽的智慧。让我们静静聆听紫砂色的呼唤，感受那份穿越千年的静美。
02.枣褐色
元代无名氏编篡的《居家必用事类全集》中称：“染枣褐，以十两帛为率。苏木四两，明矾一两为细。用矾熬色，染法皆与小红一体。”枣褐色是一种近似枣子的红褐色，是枣红色的一种，但是比红色更深更暗，给人一种温暖、丰富、沉稳的感觉。在中国传统文化中，枣褐色也常常被用来象征丰收、富足和幸福，在元代常用于贵族服饰。
03.枯竹褐
枯竹褐，用粉、土黄入檀子一点合。枯竹褐是一种深浅不一的褐色，因颜色与枯萎的竹子相似而得名。落叶、泥土、砖瓦中常见，给人朴素、自然、沉稳之感，也常常作为自然、简约和宁静的象征。
04.檀褐
明朝官服中，一品至四品緋袍，五品至七品青袍，八品九品緑袍，未入流檀褐緑袍。檀褐色亦作“赭红”，是一种红褐色，颜色与檀木相似，给人以高贵、优雅、沉稳之感。
05.流黄
木克土，青黄相杂，绿色；金克木，白青相杂，碧色；火克金，赤白相杂，红色；水克火，黑赤相杂，紫色；土克水，黄黑相杂，流黄。流，是七月流火的流，意为偏离。流黄，带黑的黄色，介于现代色卡的土黄色与赭黄色之间。
06.目童子
目童子，即瞳仁。“存我两目童子，光如流星，焕落五方”。（张君房《云笈七签・流金火铃》）目童子色是一种深棕色，颜色与中国人瞳孔的颜色相似。多见于石器、木器、 金属饰物等，华丽之色在深沉低调中显露无疑。
07.糙米
糙米是稻谷脱去外壳后得到的米粒，比精米颜色更深，是一种介于棕色与灰色之间的优雅色彩。犹如阳光洒落在丰收的稻田，闪烁着温暖的光芒。是岁月沉淀后的宁静，是时光荏苒中的温柔，如同诗人笔下的浪漫画卷，将大地的丰收与喜悦融入每一寸时光。
08.栗壳
见栗则喜，蒸烤得暖，香甜得食，乾隆帝食栗，愉快地写下“堆盘陈玉几，献岁同春椒”。栗壳色指熟了的栗子壳的颜色，即深棕色。容易让人联想到刚出锅的糖炒栗子，油光锃亮，皮脆易剥，香甜可口。
09.茶褐
茶褐色也叫茶色或鼻烟色，是一种赤黃而略帶黑的顏色。“茶褐园林新柳色，鹿胎田地落梅香。”（李觏《送黄承伯》）茶褐用土黄为主，入漆緑、烟墨、槐花合。
10.酱褐
酱褐色是正统的棕色系，是以豆酱的颜色作为色彩词，因复古和稳重的气质冲在最前线。酱褐色与酱色的区别在于前者比后者偏浅一点，色相也稍有不同。
11.露褐
少量的土黄和檀色，加粉调和，谓之露褐。露水映衬出枯木的褐色，诉说着深秋的故事，传承着千年的文化。流转岁月，美好生活，我们从中得以窥见宁静与祥和。
初冬的午后，阳光斜照在铺满落叶的小径上，金黄色的落叶与褐色的泥土相互映衬；咖啡馆的角落，有人手握一杯醇香的咖啡，笔记本上写满了美丽的诗句；调皮的小孩嘴角沾着一圈巧克力酱……不似多巴胺的热烈色彩，也不同于黑色的沉闷，美拉德色系很好的保持了一种平衡，让秋冬的氛围愈加浓厚，让我们感受到更多的美好与温暖。
制图｜孙嘉一 王佳歧
文物摄影｜杜广磊
排版 | 小谢
设计 | 一洋
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