北京
生活中有不少人喜欢吃虾，虾的肉质紧实，吃法多样，所以也是餐桌上的常客。虾的种类很多，常见的青虾、罗氏虾、对虾等等。那么，罗氏虾怎么挑选有膏的呢，罗氏虾又应该怎样保存呢?接下来就让我们来一起看看吧，感兴趣的小伙伴不要走开。
一、罗氏虾怎么挑选有膏的
可以将罗氏虾翻转过来观察尾巴，如果罗氏虾尾巴下方黄线饱满，说明这样的罗氏虾虾膏会多一些，罗氏虾也叫做马来西亚大虾等等，分布在印度洋和太平洋热带地区，肉质鲜美，烹饪方式多样。
二、罗氏虾保存方法
1.注水保存
将罗氏虾放在一个容器中，立足玻璃罐或是塑料瓶等等灌入清水，密封以后放在冰箱冷冻室存放，虾冻结之后可以装入一个密封袋中，放在冰箱的冷冻室进行保存。
2.保鲜盒保存
将罗氏虾放在保鲜盒中，摆放的时候确保没有缝隙，用盖子盖好，放在冰箱冷冻室存放，吃的时候可以用刀或是叉子等工具直接将虾撬下来，冲洗干净烹饪即可。
3.冷藏
罗氏虾是可以放在冰箱冷藏保存的，但存放的时间不宜过长，以免出现变质的现象，从而造成不必要的浪费。
三、罗氏虾煮几分钟
3-8分钟。罗氏虾的大小不同，煮的时间也会不一样，比较小的虾，水开以后煮三分钟左右即可，如果虾的数量比较多，需要水开后煮8分钟左右。虾煮的时间不宜过久，会使虾肉的肉质变老，吃起来口感变差。煮好的虾可以去壳直接吃，也可以蘸着调制好的酱汁一起吃，口味会更加的丰富一些。
罗氏虾的吃法多种多样，既可以煮着吃，也可以蒸着吃或是炒着吃等等。无论是怎样的烹饪方法，烹饪的时间都不宜过长，这样都会影响虾的口感。购买后的罗氏虾需要尽快烹饪，存放的时间不宜过久，以免水分蒸发过多，吃起来肉质口感变差。
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