狂喷预制菜的人，是跟风？是无知？还是别有用心，后者概率比较大

提到预制菜，相信大家一定不陌生了，因为早在两年前就有很多关于预制菜的消息登上了热搜头条。之所以这段时间预制菜又重新回到了大众视野，原因也在于很多资本市场进入这个行业中，其中不乏很多商界大佬，像最近的马云成立马家厨房食品有限公司，也引发了网友们的热议，难道预制菜就这么有前景，换句话说就这么好赚钱吗？

现在网络上围绕预制菜分为两派，一派是看好预制菜的未来，他们认为预制菜有很广阔的市场，会像外卖平台一样慢慢被普及；另一派则认为预制菜就应该彻底消失，因为没营养，甚至不健康。从目前的情况来看，不支持预制菜的网友占据上风，这么多人反对，这些人是跟风？是无知？还是别有用心呢？我看后者的概率比较大！

预制菜到底惹到谁了？

说起预制菜，其实已经不是什么稀罕玩意了，早在上个世纪就有预制菜的雏形初现，只不过当时是作为加工好的原材料，不像现在直接就是成品端过来了。预制菜之所以火了起来，原因就是前几年人们居家的时间偏多，人的一日三餐肯定要解决，自己又懒得做饭，又想吃美食，那就通过购买预制菜来解决。

预制菜就是提前做好的饭菜，然后进行塑封保存，消费者买回家之后，只需要打开进行加热即可，甚至有些预制菜都不需要自己热，商家还给准备好了加热包，总而言之就是两字：“简单”！

这样来说，预制菜的优点可以说真的多，尤其是在快节奏的生活中，人们工作忙碌，年轻人不会做饭等等情况下，通过预制菜既能吃饱，又能吃好，这大概就是资本看好预制菜的主要原因。

这不是马上就快过年了吗？相信大家一定为做年夜饭而发愁，但一定也会有人去购买预制菜，买回家放到冰箱，需要的时候拿出来一加热，色香味不次于饭店的年夜饭，关键是还便宜省事，所以预制菜的市场还是很大的。

但为啥一提到预制菜，总有人义愤填膺，好像和预制菜有仇呢？其实也很好理解，第一点就是大家担心的健康和营养问题，就像人们称洋快餐是“垃圾食品”一样，人家只不过是将面包之间夹了蔬菜和肉，怎么就成了“垃圾食品”了呢？预制菜也是一个道理，都是蔬菜和肉，也总不至于什么营养都没有了吧？况且现在大品牌的预制菜在选择原材料到加工上，干净讲究着呢！

另外一点就是人们觉得预制菜没有烟火气，这一点的确是对的，毕竟预制菜拿微波炉热一下就好了，完全不需要明火。很多商场的饭，其实多多少少都用到了预制菜，因为商场不许使用明火，所以要么就是火锅、烤肉这种自己来做的，剩下的多半都和预制菜分不开。所以你去商场吃的韩餐、日料这些，基本都是预制菜加热一下，因为根本不能用火。

还有人提到了“以次充好”这个问题，有人觉得自己花钱点的外卖，本来想吃的是现做的炒菜，结果没想到送过来的是预制菜，那自己为什么不直接买？还非要花更多的钱，付上外卖费，然后吃个预制菜？

确实预制菜目前存在不少的问题，所以大的资本才会进入，这样才能推进预制菜行业规范化。当然也希望相关部门和平台能起到管理作用，比方说使用预制菜的食品，一定要标明具体哪道菜是预制菜，并且在价格上也标清楚。同时，加强对生产预制菜的厂商进行管理，进行抽样化验，保证食品的营养健康。

总结一下

从长远角度来看，预制菜是全球食品的一个未来，包括很多连锁餐饮品牌也有自己的预制菜供应商，未来还会有更多的预制菜厂商加入其中，而我们也会接触更多的预制菜。有些人一提到“预制菜”就不假思索的跟“垃圾食品”联系到一起，不分青红皂白的辱骂，其实这些人并不完全了解预制菜，甚至有一大部分是别有用心的人！

其实预制菜早就进入了市场，为什么之前没有那么强烈的反应？与其让那些预制菜偷偷摸摸地进入市场，还不如大量推广，规范管理，让预制菜和市场上流通的包装食品一样，标明产地，日期，配料表，添加剂等等，让人们明明白白吃预制菜。

不要让人们掏着吃大餐的钱，吃到的却是那些偷偷摸摸的预制菜，甚至吃到的是一些三无厂家或者作坊生产的不正规预制品！