12月7日大雪，再忙别忘了“吃4样，做1事”，尊重传统，安稳度冬

大雪节气，是二十四节气之一，标志着寒冷的季节正式来临。这一天，寒气逐渐深沉，万物渐入冬眠状态。而在这寒冷的季节，饮食调养成为保持身体健康的关键，因此，我们应该按照传统的食补方法，选择一些有助于驱寒保暖的食物，让自己在寒冷的冬季依然充满活力。

一、羊汤：驱寒暖身

大雪时节，寒气逼人，正是食用羊汤的最佳时机。羊肉性温补，被誉为“冬补之王”。适量的羊肉汤不仅可以温暖身体，还有助于驱散体内的寒气。羊肉富含优质蛋白质和脂肪，具有温补的作用，是寒冷季节的理想食材。一碗热腾腾的羊汤，不仅能够温暖胃，更能够为身体提供充足的热量，让寒意远离我们。

做法步骤：

1.将羊肉清洗干净，冷水下锅，加葱、料酒、姜大火煮开，撇除浮沫，将羊肉捞出备用。

2.锅内另加水烧开，放入羊肉，大火煮开后，转小火煮，煮至羊肉熟烂后，关火，将羊肉取出切片装入碗中。

3.往汤中加入盐和胡椒粉调味，将羊汤浇在羊肉上，撒上葱花和香菜即可食用。

二、红豆团子：消寒糕

在大雪节气里，吃上一些红豆红枣团子，被誉为“消寒糕”的美味食物。红豆和大枣都有温暖身体的效果，而团子则是寓意团团圆圆，象征家庭和谐。红豆和大枣富含丰富的营养成分，特别是铁质和维生素C，能够促进血液循环，增强身体的抵抗力。这款传统的美食既美味可口，又有助于保持身体的温暖。

做法如下：

1.将红豆和大枣提前浸泡5-6个小时，将红豆放入锅中煮20分中国，大枣取出枣核，切成小粒。

2.将红豆、大枣装入大碗中，加入红糖、大黄米面，搅拌均匀，和成团，醒15分钟。

3.取适量和好的面团，整理成圆形，放入锅中蒸，大火蒸30分钟后，即可食用。

三、喝五红粥：养气血

在大雪时节，喝上一碗五红粥是温暖身体的好方法。五红粥由花生、红豆、红枣、枸杞和红糖制成，富含丰富的营养成分。红色食物被认为有活血养颜的作用，而五红粥中的五种红色食材更是相得益彰。花生米和红豆含有丰富的蛋白质和纤维素，有助于提高饱腹感，这碗暖暖的五红粥不仅可以温暖胃，还能够养血补气，是大雪时节的营养佳品。

具体做法：

1.将红豆和花生米淘洗干净，用温水浸泡3-5个小时，锅内加水，放入红豆和花生米、大枣大火煮开后，转小火煮40分钟。

2.放入红糖和枸杞，继续小火煮，煮至红糖融化即可。

四、吃牛肉：低脂高蛋白

牛肉作为高蛋白的肉类，不仅具有滋补作用，还含有丰富的铁质，有助于预防贫血。在大雪时节，可以用牛肉炖土豆吃，暖身暖胃，营养又解馋

做1事：腌腊肉

在南方有“小雪腌菜，大雪腌肉”的说法，这是因为在小雪时节腌制蔬菜，而在大雪时节天气比较寒冷，肉类不易坏，并且过年正好入味好吃。在大雪时节，腌制腊肉成为了一项传统的食材加工活动，也是家庭团聚的一种方式。

材料：新鲜五花肉、食盐、白糖、生抽、生姜、大蒜、五香粉

步骤如下：

1. 将新鲜的五花肉洗净，切成适当大小的条状，涂抹上生抽、老抽上色，晾干表面水分。

2. 锅中加入适量的食盐、花椒，翻炒至食盐微微发黄，然后放凉备用。

3.将肉上裹上一层盐，延后将剩余的盐和肉一起放入钢盆内，密封腌制3-4天，再把腌制好的五花肉挂在通风的地方，晾晒至肉质变得坚实。

大雪节气是一个需要特别关注饮食养生的时刻。选择温暖身体的食物，能够在寒冷的天气里保持身体的健康。在这个大雪时节，不妨尝试这些美食，让身体在寒冷的冬季保持温暖，心情也随之变得愉快。