沈阳开业7年的社区食堂，究竟有何魅力？

“大爷来了……”中午11点，饭点刚到，看到熟客们陆续进来，皇姑区陵东街道嘉麟社区食堂主管谭倩热情招呼着，随即搬来一把椅子，“出餐还得有一会儿，您在这坐着等吧。”

嘉麟社区食堂位于皇姑区银山路15-3号怡林名门园区内，自2016年12月营业至今已有7年，是皇姑区首家专注养老惠民服务的社区食堂。

食堂面积不大，仅有8张餐桌，供应早午两餐，早餐7点-8点半，午餐11点半-13点，每天中午有2荤4素6个菜。

当日餐单

咖喱牛肉炖土豆、香炸鸡排

虾仁炒西芹、西红柿炒鸡蛋

烧茄子、麻婆豆腐

特色主食

红糖大枣馒头、南瓜大枣发糕

康平红毛小地瓜

特色小吃

拌鸡架、老式麻辣烫

特色酸辣粉、老式麻辣面

红烧牛肉面、自制肉蛋肠

别看食堂面积不大、菜品不多，但日均服务人次却高达150-200人次，来这儿就餐的大多都是回头客。

谭倩刚刚招呼的是86岁的张大爷，“我在这儿吃四五年了，主要是住得近，来一趟方便，另一个也是因为干净、合口味。”张大爷身体硬朗，以前中午饭总是热剩菜剩饭凑合，自从有了社区食堂，他就成了“铁粉儿”之一，“周围也有更便宜的，8块钱一份，但不是这个味儿，去尝过一次就又回来了，还是咱这干净卫生。”

作为社区食堂的首批受益者，张大爷还亲自赋诗三首来表达赞誉之情，“大爷特别有文化，一年送咱一首诗，我们都给贴墙上了，顾客夸我们，每天看着也高兴。”食堂工作人员表示。

怡林名门业主刘大姨，也是雷打不动地每天光顾，“我就爱点一荤一素，咱老年人打完折10.8元，再盛一碗免费的蛋花汤，暖暖乎乎，吃着就挺好。”说着大姨又去打餐区点了10个大发糕，“发糕也好吃，买10个先囤着，晚饭也有着落了。”

能俘获老人们的心，跟食堂负责人、厨师以及所有工作人员的用心分不开。

嘉麟社区食堂所有菜品均来自大型生鲜市场直供，选用产地直供新磨大米、品牌非转基因大豆油以及品牌调味料；无矾油条、现磨豆浆、现熬粥品均无任何添加剂……7年如一日的食品安全承诺，让大家备感安心，吃得放心。

为了让菜品、口味更贴近老人们的要求，谭倩时常和他们聊天，打探大家最近想吃什么。渐渐地，社区食堂的居民们都成了老熟人，碰到谭倩，会说自己想吃的新菜品，谭倩默默记下后，就让厨师去研发。一周后，新菜就新鲜出炉了！

嘉麟社区食堂不仅圈了“老年粉”，食堂自制的一批特色地方小吃，也吸引了附近各年龄的居民常来打卡。

家住隔壁东亚·翰林世家的秦女士表示，平时自己都是在家做饭，但每周必来食堂吃一次老式麻辣烫，“我是一个特别挑嘴的人，忌口、忌添加剂，所以外面的麻辣烫不敢吃，但咱食堂的绝对没有，我一闻就知道，而且量大、配菜足，一份儿才10块钱，太合适了。”

自制肉蛋肠则是李大姐的“心头好”，这次不仅自己买，又帮同事多带一份，“咱这儿的香肠没有任何添加剂，绝对卫生，而且都是好肉做的，吃着放心。今天多买几根给同事尝尝，也算是帮咱食堂多宣传宣传。”

自有基地种植的康平红毛小地瓜，也是食客们最近的“新宠”，又来回购一兜子地瓜的王先生竖着大拇指说：“一块钱两根，又甜又好吃。”

谭倩介绍，食堂自制的拌鸡架、麻辣烫、酸辣粉等特色小吃的汤底，均由师傅老汤熬制而成，不放任何“科技与狠活”，所以备受欢迎。“就像这个拌鸡架，5块钱一份，每只鸡架都经过我们严格筛选，每天限量15份，售完为止，大家都在群里抢着预订。”

不止是特色小吃，为了顾及减脂人群的饮食需求，谭倩和厨师们还研发了减脂菜品——蒜蓉菠菜拌金针菇，同样收获了很多粉丝和好评。

随着就餐人数越来越多，排队队伍越来越长，社区食堂还增加了配餐服务。

“我们建了两个订餐微信群，一共1000人，每天早上在群里发菜谱，预约单就来了，每个订单只加1元配送费，由我们物业人员兼职送餐上门，但由于人员有限，目前每天只能接40单左右。”看着满满两个微信群的订单，谭倩边笑边摇头，“忙不完，根本忙不完。”

看到如此火爆的社区食堂，皇姑区陵东街道嘉麟社区党委书记杜学军也发自内心的开心，“最初设立这家食堂只是为了方便园区内的居民就餐，但没想到这些年越做越火，现在辐射了周围4个社区、2万多户居民，包括附近驻街单位、驻街商铺的上班族也天天来吃。”

提及社区对于食堂的宣传和帮助，杜学军谦虚表示没做过太多宣传，都是靠居民们口口相传。“因为嘉麟食堂办得好，也有很多单位过来参观交流，甚至有人开玩笑地问我，咱这房子多少钱一平，就为了天天吃食堂，要把家搬过来呢。”

作为皇姑区社区食堂的“先行者”，嘉麟社区食堂的运营和发展是一个不断探索的过程，7年间历经多次升级迭代，也在不同时期遭遇到各种运营难题和生存困境。之所以能屹立不倒、越来越火，与其经营者的惠民初心和经营理念息息相关。

不同于其他食堂的“城乡助餐”模式，嘉麟社区食堂属于“物业助餐”类型，是一个仅依托于一家国企物业公司而打造的养老服务平台，谭倩强调，“我们从没有把自己看作是一家快餐店，我们想打造的是一处让广大居民吃得安心、吃得开心的‘家食堂’。”

柴米油盐，三餐茶饭

人因食物而相聚

共同造就了一个

叫做“社区食堂”的地方

烟火人间，风味常存

而这里的人情味

就像社区食堂

每天午餐熬制的高汤

慢慢沁入了每位居民的心里

皇姑区陵东街道

嘉麟社区食堂

详细地址如下 欢迎打卡~

来源：话沈阳、皇姑范儿

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