“喝对奶”3.0时代，雀巢破解饮奶不适难题

11月29日，雀巢在北京鸟巢文化中心发布了应用其全球最新科研成果的首款系列产品——雀巢N³亲体奶。在中国消费者普遍困于乳糖吸收不良导致的饮奶不适阶段，雀巢雀巢N3亲体奶系列产品全球首发仪式。

雀巢N³亲体奶在中国市场完成全球首发的背后，中国市场在雀巢眼中有着显著的增长潜力。深入国人全生命周期营养健康研究的雀巢，面对中国市场的未来发展也提出了诸多构想。

开启“喝对奶”时代

据了解，雀巢N³亲体奶以雀巢颇具革命性意义的至钻适度水解技术为支撑，比一般牛奶减少80%以上乳糖、减少74%碳水和18%的能量，并通过至钻适度水解技术增加原生乳益生元——低聚半乳糖（GOS），为消费者带来更软、更轻、更滋养的牛奶产品，破解国人饮奶不适的难题。

雀巢集团执行副总裁、雀巢大中华大区董事长兼首席执行官张西强对《消费钛度》表示，“我们由衷地期待，并且也很有信心，雀巢N3亲体奶将为中国消费者带来前所未有的变革性饮奶体验，让乳糖吸收不良和肠胃敏感人群，都能无忧无虑地享受牛奶的营养与美味。”

从早期“喝上奶”的1.0时代，到近年来“喝好奶”的2.0时代，中国乳业已经实现跨越性发展。但轻松饮奶仍是不少中国消费者的困扰。据了解，有高达85%的国人都存在乳糖吸收不良问题，在饮奶后可能会出现腹胀、腹泻或其他肠胃不适症状。

中国工程院院士、营养与食品安全专家陈君石指出，“企业如何依托多元化的创新能力，充分发掘牛奶本身的营养价值，让不能喝奶的人解除顾虑，放心喝奶，真正让牛奶为人体增益，是以大众营养健康需求为导向的重要课题。”

雀巢从这一行业难题入手，自2008年起就携手浙江大学，从“产气”这一乳糖不耐受的典型症状切入，完成了国内第一个关于乳糖吸收不良的研究；2018年，雀巢开始进行关于乳糖酶技术的钻研；2022年，雀巢对至钻适度水解技术进行了临床实验。

此次的雀巢至钻适度水解技术就是以中国消费者的数据基础，结合此前的研究结果完成的系统性研究转化。

潜心多年的针对性研发，让雀巢对这一行业难题成功“解答”。在真实的测试中，超过90%的消费者通过两周的产品使用周期后，表示体验到雀巢N³亲体奶比一般牛奶“更软、更轻、更滋养”的效果，感受到了产品很好吸收、身体更轻盈、活力更充沛，更有95%的轻至中度乳糖不耐消费者认同雀巢N³亲体奶能更无负担地喝奶。

从国人乳糖吸收不良的根源性问题上入手，雀巢N³亲体奶旨在帮助国人开启“喝对奶”的3.0时代。

聚焦“熟龄人群”

雀巢N³亲体奶的推出，也是雀巢将全球科研实力与本土洞察创新深度结合的又一例证。

除了面向全人群的雀巢N³“小蓝罐”亲体奶，雀巢还积极回应当前消费者更为细分的营养健康期待。

瞄准健康化的消费需求，雀巢以0添加蔗糖与香精、配方干净纯粹、碳水和能量含量低于市面上的脱脂牛奶的雀巢N³“小绿盒”脱脂亲体奶为健身人士打造了专属营养解决方案。

同时，雀巢N³亲体奶的推出，也体现着雀巢对中国熟龄人群营养需求的关注。

“最新版《中国居民膳食指南（2022）》建议，每人每天应摄入奶及奶制品300-500克。但目前大部分国人的饮奶量还不能达到这一标准。许多中国人还没有养成每天喝牛奶的习惯。”陈君石介绍道。值得关注的是，98.8%的老年人喝奶远未达标，仅为推荐量的1/10。

据了解，随着年龄的增长，中老年体内的“双歧杆菌”（有益菌）和“乳糖酶”会双降，造成消化吸收障碍。这是老年人喝奶不达标的根本原因。

雀巢N³亲体奶则完美亲和中老年人营养需求，80%以上的乳糖减少更适合中老年人肠胃；经临床验证，低聚半乳糖（GOS）仅需2周就可3倍增殖双歧杆菌、提升肠道活力。

此外，雀巢还针对性的推出了雀巢N³防御力瑞护因子配方奶粉和雀巢N³固行力乳钙配方奶粉，前者含有乳铁蛋白、燕窝酸，以及硒元素和双益生菌，有助于老年人构筑天然防御力；后者拥有2倍高钙[]与丰富的维生素D，并含有α-乳白蛋白和8种乳源氨基酸，有助于健骨增肌，构筑强韧体格。

雀巢中国奶品业务高级副总裁王雷对《消费钛度》表示：“我们始终针对不同年龄、不同人群、不同健康需求，深入消费者全生命周期的营养健康研究，持续打造创新产品，致力于给中国消费者带来更高品质的健康生活，践行雀巢奶品、呵护一生的承诺。”目前，雀巢N³亲体奶已在京东平台独家首发上市。

值得期待的未来发展

选择以中国市场为全球首个推出雀巢N³亲体奶市场的背后，雀巢眼中的中国市场有着巨大的增长潜力。同时，雀巢大中华区敏捷性、创新力和高效的执行力为此次在中国首发N³亲体奶提供了基石。

据了解，中国市场是雀巢在全球范围内的第二大市场。在华运作37年来，雀巢将中国市场视作世界上发展最快的食品和饮料市场之一。雀巢已经在国内运营22家工厂、3个研发中心和5个创新中心、奶牛养殖培训中心和谷物能力中心、雀巢咖啡中心、食品安全研究院、4个客户交流中心。

在新技术的首次落地市场的选择上，雀巢内部曾经历过一次博弈。“我们希望新品一炮而红。所以多个区域市场的总经理们都在抢。”张西强讲述道。

而拿下雀巢N³亲体奶首发机会的背后，大中华大区的团队执行力被视为关键因素。王雷表示，雀巢N³亲体奶是雀巢大中华大区团队执行力和敏捷创新的典型案例。自去年9月以来，雀巢大中华大区多个部门都参与其中，包括工厂生产、研发、消费者调研、临床医学研究、营养科学等。

“我们希望N³亲体奶的问世能够给消费者带来前所未有的饮奶全新体验，提高饮奶意识，培养饮奶习惯，让消费者从牛奶2.0时代进入牛奶3.0时代。以此让牛奶进一步融合进国人日常的营养体系中，助力国人不断提升健康水平。”王雷表示。

致力于推动国民健康事业的雀巢，对未来发展也提出了诸多构想。

张西强表示，“2022年，‘为你美好，为地球美好’成为雀巢核心策略，雀巢希望以美味、营养、可持续的食品饮料为消费者带来更健康的生活，创造更多乐趣，让好的营养可获得、可负担，并在保护我们星球家园的同时实现这些愿景。未来，雀巢将从以科学实证为核心，推出更多美味、营养、可持续食品，强化食品透明度，加强行业领先的责任营销实践四个方面不断为国民健康助力。”