研究表明，改用健康的饮食可使普通中年人延长10年的寿命

（图片来源：Nature Food（2023）DOI：10.1038/s43016-023-00868

从饮食改变中获得的预期寿命。来自英国的40岁女性和男性成年人（分别为F40和M40）以及70岁女性和男性成年人（分别为F70和M70）从不健康的中位饮食模式（红色）更改为Eatwell指南（蓝色）和从Eatwell指南更改为长寿相关饮食模式（绿色）后获得的预期寿命。提出了核心调整模型（根据年龄、性别、社会人口统计学区域、吸烟、饮酒和活动水平进行调整）和中介模型（根据能量和体重指数（BMI加E）进行调整）。

一个由公共卫生专家、成瘾研究人员、心血管和代谢健康专家以及营养学家组成的国际团队发现，从典型的西方饮食转向更健康的饮食方案可以为普通中年人延长10年的寿命。在发表在《自然食品》杂志上的研究中，该小组分析了英国生物银行研究中列出的人的饮食数据。

先前的研究表明，仅在英国，不健康的饮食每年就导致超过75,000人过早死亡。其他研究表明，更健康的饮食模式可以降低生活在美国的人们过早死亡的风险。

在这项新的研究中，研究小组访问了英国生物银行研究的数据，这是一项长期研究，涉及调查遗传易感性与环境暴露对人类疾病发展的贡献。它自2006年以来一直在运行，涉及从英国五十万志愿者那里收集大量数据，这些志愿者的年龄都在40至69岁之间。该计划是跟踪参保人的健康状况至少30年。

在这项新研究中，研究人员专门研究了数据库中所有志愿者的饮食习惯。为了更多地了解饮食行为对预期寿命的影响，他们按饮食模式对人们进行了分组，并注意到他们多年来的变化。

通过比较从不健康饮食模式转变为健康饮食模式的人与没有转向健康饮食的人的结果，他们发现转向更健康饮食可以延长预期寿命。更具体地说，他们发现，从不健康饮食转向健康饮食并保持这种模式的中年人平均增加了近10年的寿命。晚年的转换也增加了年限，但没有那么多。

研究人员建议，政府和卫生当局可以利用政策来改善人们的预期寿命，例如对不健康食品征税并补贴健康食品。

来源：Medical press;Bob Yirka

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