黑龙江
制作乳酸菌酸菜。
□文/摄 郭静 本报记者 马一梅 李健
时下，走进龙江森工柴河局公司威虎山饮品公司乳酸菌酸菜生产加工车间，浓浓的酸菜味儿扑面而来，一排排装满酸菜的腌制缸排列整齐，经过一系列加工的白菜，摇身一变成了人们餐桌上的“爆款”。
“我们的原材料全部采用农家小棵白菜，在15℃~25℃的恒温环境内发酵而成，不含亚硝酸盐，口感纯正、品质可靠，受到广大消费者喜爱。”威虎山饮品公司副经理张胜岱说。
为更好地适应市场需求，威虎山饮品公司共推出750克整棵装、500克切丝装两种包装。“乳酸菌酸菜一经上市就供不应求，今年预计生产80万斤。目前，第一批酸菜已经出厂发给美团优选、商超、农贸市场等地销售，线上也在火爆接单，正加班加点保质保量分批次生产。”威虎山饮品公司党支部书记、执行董事刘东辉说。
今年，威虎山饮品公司推出的乳酸菌酸菜、东北黑蜂蜂蜜等系列产品亮相第二十届中国国际农产品交易会，这些产自大森林的绿色食品凭借高端健康食品定位、先进的品牌理念、健康的自然食品品质、专而精的产品线布局，受到参展商和嘉宾的高度关注、广泛好评。
随着“两节”临近，威虎山饮品公司加大生产力度，除生产乳酸菌酸菜外，还推出山珍礼包、松仁露、核桃露、坚果松仁饮品等林区特色产品。在开通网上直播的同时，与哈尔滨南极食品公司、牡丹江农贸市场对接洽谈订单，线上线下齐发力，畅通销售渠道，提升威虎山品牌影响力。
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