红薯梗在韩成宠儿，泡菜卤水传九代比航天员能量早餐存储时间还长

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记得小时候家里用红薯叶子喂猪，有时候还会做成蒸菜改善一下口味，味道还不错（不是家里穷，是因为长辈比较节约），如今关于吃红薯叶子的记忆已经很久远了，但是最近一则关于“红薯梗大量远销韩国”的消息又唤起了我们对红薯梗的遥远记忆......

此消息一出，立刻引发了网友们的热烈讨论，当然更多的是调侃。

每年的11月份是韩国人做泡菜的事件，白菜、萝卜、小葱等在国内烹饪方式多样的蔬菜，到了韩国统统被装进泡菜坛子，甚至一颗白菜都可以让韩国市场乱了套。

因为每到冬季，韩国的蔬菜价格便会受到天气因素影响而上涨，而韩国又百分之九十的蔬菜都是从我国进口。

红薯藤也叫地瓜藤，每个地方的叫法都不一样，这是一种外来食物，明朝的时候传入我国，原产地在南美洲。

引进之后很大程度上解决了古时候人们吃不饱饭的问题，为解决人口温饱问题立下了汉马功劳。

红薯的生命力很顽强，又耐干旱，所以以前在农村非常多见。

前几年，我国山东有农户将家里的红薯梗卖到了韩国，就此发现了这一商机，那么韩国人是怎么把它变成“黄金菜的呢？”

红薯梗经过去叶子、煮熟之后晾晒成菜干，此时的红薯梗通体呈现金黄色，有一股特殊的香味，韩国人称之为“黄金菜。”

在韩国，“黄金菜”主要被用来做干菜或者泡菜，其独特的口感和色泽备受当地人喜爱。

前面说到红薯梗在韩国备受欢迎，现在我们来唠唠韩国人为啥泡菜，泡菜对于韩国，就像老干妈对于我们~

从韩国的地理位置来看，韩国的纬度在北纬33°到43°之间，受到多种因素影响，韩国的冬季气温要比其他国家冷得多，最低可达零下二十度，当然，这是和它同一纬度的周边国家相比。

再加上国土面积狭小，国内有3分之2的地形都是山地，平原占比非常少，畜牧业也发展不起来，民众平日里很少吃肉，为了果腹，只能吃素。

而腌制泡菜的主要食材是白菜和胡萝卜，初秋种，初冬收获，这些蔬菜耐寒且容易存储，在以往农业技术欠发达的年代，白菜就成了整个冬季的绿色蔬菜，为了能耐存储，每年初冬的时候，韩国人就会用地窖把白菜存起来，或者做成泡菜。

泡菜源自我国重庆市江北县，据说在唐朝的时候，有一位薛姓将军被发配高丽，并在此安家，随从里有一位江北人，会做家乡的泡菜，从此泡菜便进入了韩国。

如今，泡菜已经和韩国人的生活密不可分了，对于韩国人来说，已经不止是一道佐餐小菜了，已经成为了韩国一种特有的文化标识。

在很多韩国家庭里，一坛泡菜的卤水甚至可以传九代人。太祖母传给祖母，祖母传给儿媳妇，儿媳妇再传给下一代，代代相传。

弱弱问一句：这不怕放坏了吃了拉肚子吗？思密达。

这比我们的航天员能量餐保存时间还夸张啊。

一直以为我们的航天员能量早餐不添加防腐剂就能保存三年之久已经很厉害了，这泡菜卤水是怎么保存这么久的？

有数据说韩国人多发胃病，这个和他们的饮食习惯以及生活作息脱不开干系吧？

说起来，我们的航天员能量餐本来是航天员专用的，倘若宇航员在返回途中降落到沙漠、或者森林中，在等待救援的过程中就需要靠它补充能量。

如今航天员能量餐的受众群体早就没有限制了，任何人都适用，普通人、高体力劳动者、抢险救灾、户外运动爱好者等。

与市面上普通食品不同的是，它执行的是企业标准，比军用食品执行的标准还要严格，军用食品遵循的是“军用食品通用规范压缩干粮标准（GJB2806A）”。

文末提一嘴，泡菜好吃，适量就行~

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