肝胆病人的药膳汤：15个鸡骨草汤方

鸡骨草，别名广州相思子、黄头草，大多数生长在中国的华南地区。鸡骨草煲汤有非常好的食疗作用，对身体健康有较多的好处。鸡骨草对于肝部疾病有很好的疗效，尤其是对于乙肝、丙肝等疾病有非常大的辅助作用，可以养肝护肝。鸡骨草作为一种性凉味甘的中草药，能够辅助多种疾病，有很高的药用价值。同时鸡骨草也可以用来煲汤，滋味鲜美，能够强身健体。

▲鸡骨草植株

▲鸡骨草干品

鸡骨草的功效与作用

鸡骨草可以起到清热解毒、舒肝止痛以及利湿退黄等作用，其适合于消化不良、黄疸、湿气较重、乳腺不通以及淋巴结肿大等人群食用。但是体质虚寒、婴儿以及孕妇等人群最好不要食用，以免产生不良的后果。

鸡骨草有利湿退黄。清热解毒，舒肝止痛的功效，体内湿气中的人服用有很好的效果，可以缓解乳房胀痛，以及胃脘胀痛等症状，还可以辅助黄疸，建议您到医院进行中医辩证，再由医生给您开针对性的方药。

鸡骨草是常见的中药，性凉，没有太大的毒素，具有利湿退黄、清热解毒以及舒肝止痛的功效，可以辅助黄疸、胃痛以及急性慢性肝炎，此外适当的服用鸡骨草还可以祛除身体的湿气。

鸡骨草清热祛湿、护肝、止痛的作用，常见的湿热黄疽、胁肋不舒、乳痈肿痛等症是可以有辅助的效果。也有人将鸡骨草煲汤喝，可以对于平时出现的消化不良、乳腺发炎或是外伤，如扭伤等，是可以有祛除体内的湿气、止痛的功效。但在服用时，一定要遵医嘱，不可以擅自服用。

食疗汤膳

鸡骨草瘦肉汤

材料：

瘦肉250.鸡骨草20克、蜜枣4颗

制作过程:

1. 鸡骨草洗干净，提前一个小浸泡

2. 瘦肉切片，蜜枣洗干净备用

3. 在煲汤前先将猪肉飞下水，就是煮开水好放入瘦肉焯30秒左右

4. 焯好的瘦肉捞出来备用，然后汤锅里放入适量的水开大火煮

5. 水煮开后倒入所有的材料，大火煮开转小火

6. 小火煲2个小时左右，加入盐调味即可

7. 成品！

猪横脷鸡骨草汤

材料：

鸡骨草100g.猪骨100g、猪横脷2条、赤小豆50g、蜜枣2个、陈皮1块

制作过程:

1. 猪横脷是猪的脾脏，窄而长，色深红，其横切面呈三角形，壁面扁平，脏面形成一长嵴，嵴上有脾门并附有一些结缔组织和脂肪。猪脾位于猪胃的左侧，背侧靠肾，腹侧靠肝。因为横长在腹部，又似舌头样﹙广州人把“舌”称为“脷”﹚，故称为“猪横脷”。“猪横脷”，有健脾胃，助消化，养肺润燥，泽颜面色，去肝火的功效，常被用来煲汤。

2. 猪横脷和猪骨一起冷水下锅，焯水

3. 鸡骨草剪短、浸泡后洗干净。鸡骨草性微寒味甘、淡，具有清热解毒，舒肝止痛。用于黄疸，胁肋不舒，胃脘胀痛；急、慢性肝炎，乳腺炎

4. 准备赤小豆、蜜枣、陈皮

5. 猪横脷洗净切片

6. 猪横利、猪骨、鸡骨草、赤小豆、蜜枣、陈皮放入锅里，加入6碗水，4人量，煮沸。

7. 电炖锅已经煲汤模式预热了，先加入两勺步骤7煲沸的水

8. 然后再把汤料和水倒入，盖盖，按下快速沸腾键，十分钟后自动熄灭

9. 煲汤模式2.5小时即可。

鸡骨草燉猪横脷

材料：

鸡骨草15g、猪横脷2条.瘦肉200g.姜片2片、蜜枣1粒、盐15g

制作过程:

1. 准备材料

2. 猪横脷，瘦肉氽水

3. 鸡骨草洗净，猪横脷，瘦肉切开，蜜枣切开

4. 全部材料放入燉盅内

5. 调至2小时

6. 燉好后放入盐

7. 完成

鸡骨草茯苓猪横利养肝祛湿汤

材料：

鸡骨草一小把.绿豆一小把.薏米一小把、白茯苓一小把、蜜枣一个、猪横利1条.jpg">瘦肉500g、盐少许

制作过程:

1. 鸡骨草剪成小段，清水洗去泥沙备用；

2. 绿豆云苓和薏米蜜枣清水洗净和鸡骨草一起放入汤煲；

3. 猪横利和瘦肉切片飞水去血沫（放入滚水中焯一下），放入汤煲，加入2L清水大火煮滚转小火煲2个小时；

4. 装碗加入少量食盐即可食用。

鸡骨草龙骨汤

材料：

鸡骨草20克、蜜枣30克、盐适量、夏菇草25克、瘦肉或者猪横脷（胰脏）500克

制作过程:

1. 将所有食材放入清水中浸泡15-20分钟，然后滤水捞起待用

2. 将待用的汤料食材、主料放入汤煲，加入2升清水，用大火煮沸后，调至小火慢煲90-120分钟；请于熄火前5分钟加入适量食盐调味即可。

3. 草本味香浓、甘淳美味的鸡骨草龙骨汤就煲好啦~

鸡骨草茅根马蹄饮

材料：

排骨400克、茅根2小把.马蹄100克.鸡骨草80克、盐适量、鸡粉少许

制作过程:

1. 备好食材

2. 排骨斩块洗净，焯一下水

3. 鸡骨草、茅根洗净

4. 马蹄在市场里已经处理干净，回来清洗一下即可

5. 茅根斩段，马蹄对半切开

6. 焯水的排骨捞起，用清水冲洗干净

7. 所有食材放入电压力锅内

8. 加上6碗清水

9. 遮上锅盖，通电，选择排骨汤健

10. 汤煲好后，电压力锅自动解压，打开锅盖，调入盐、鸡粉

11. 搅拌均匀，舀起即可饮用~

广东老火猪肺汤

材料：

鸡骨草适量、干枇杷叶适量、南北杏适量.猪肺1个、盐适量

制作过程:

1. 材料可以去药店全部一次性买齐，按照多少人喝的量，叫店员看着人数量来称

2. 猪肺整只买回来，放一点盐去气管口那里，然后把水灌进气管，让整个猪肺膨胀，然后像洗衣服一样，把血水和气泡压出来。这个步骤要连续很多次，直到血水变少或者没有。然后把猪肺切成块，撒上盐，也是像洗衣服一样反复搓洗，然后用水冲干净，这个步骤也要重复好几遍。这样猪肺才会干净（整个洗猪肺的过程我就没有拍照了）

3. 把洗干净的猪肺放去锅里，不用放油，开火把猪肺的水煎出来，勺走。等猪肺收水差不多收干的时候，就翻油继续煎猪肺，煎到够火候（猪肺煎干，表面起金黄色就可以起锅了）

4. 然后把水放入煲中，等水开后把全部材料一次性放进去，再等水重新开的时候，开小火或者中火爆一个小时（水还很多的话，时间可以久一点），关火前，要用大火在煲5~10分钟，这样的汤水就非常nice了。

灵芝鸡骨草护肝汤

材料：

鸡骨草一把、灵芝一个.无花果四粒、蜜枣一颗.薏米一小把、茯苓一小把、石斛几粒、陈皮一小片、筒骨一条.鸡肉几小块、麦冬一小把

制作过程:

1. 除了蜜枣其他材料需要先行泡水，然后骨头鸡肉过水洗干净，骨头鸡肉冷水下锅煮开，把其他材料一同下锅煲2小时即可

鸡骨草老母鸡汤

材料：

鸡骨草100克、老母鸡400克.红枣6颗.姜少量、盐少量、白胡椒少量

制作过程:

1. 鸡骨草洗干净，母鸡切块，洗干净，备用，如果没有农家鸡也可以用超市的三黄鸡代替。

2. 红枣数颗，姜片，白胡椒 备用

3. 锅里加水，根据人数食用量加水，水烧开后放入鸡骨草。

4. 待鸡骨草煮开后，家人鸡块，然后放入姜片，等煮上30分钟后，加入红枣和白胡椒。大概煮一个小时的时候可以加盐调味，如果鸡肉味道太淡吃不下，可以自己用蒜泥，姜末，辣椒粉 油炸加入调料做浆料，鸡肉蘸酱吃不错。

独家鸡骨草天山雪莲瘦肉汤

材料：

瘦肉400g、天山雪莲果1个、陈皮1个、蜜枣4个.红枣10个.鸡骨草一大卷

制作过程:

1. 瘦肉飞水洗净备用。

2. 蜜枣、陈皮洗净备用。

3. 鸡骨草洗净剪断备用。

4. 天山雪莲果去皮洗净切块备用。

5. 红枣去核洗净备用。

6. 水开后先放入瘦肉，后加入全部食材，大火半个小时后，转中小火三个小时，喝汤了！！

鸡骨草煲猪横利

材料：

鸡骨草一扎、猪横利1条、黄冰糖适量、蜜枣2个

制作过程:

1. 鸡骨草，一扎！清洗根，会有泥沙

2. 将鸡骨草放入煲，加入清水，浸泡30分钟

3. 将猪横利清洗干净，将中间白色的油脂去掉～我是用剪刀剪掉的，方便又快

4. 处理好的猪横利就是这样的

5. 将蜜枣，猪横利放入鸡骨草水

6. 大火煲滚后，转小火煲30分钟

7. 将鸡骨草隔去，留下鸡骨草水，放入适量的黄冰糖，让鸡骨草水喝起来更润

鸡骨草扁豆大骨汤

材料：

猪骨500克.鸡骨草100克、扁豆100克、蜜枣2粒、盐少许、鸡粉少许、清水8碗

制作过程:

1. 猪骨或大骨或扇骨都行，洗净沥干水。锅里放水煮开，把猪骨放下煮2分钟左右捞起，用清水冲洗干净。

2. 扁豆和蜜枣用温水浸泡片刻捞起，一同丢进汤锅里。（扁豆没有拍片）

3. 鸡骨草洗净，用干净的专用煲汤布袋装起。

4. 扎紧封口，丢进汤锅，注上适量的清水，遮上锅盖，大火煮开后调成中火煲2个小时。

5. 煲好后取出布袋子，加盐、鸡粉调味。

煲鸡骨草

材料：

鸡骨草1扎、蜜枣2个、清水5~6碗

制作过程:

1. 准备好材料。先将鸡骨草浸泡至软。

2. 将所有材料洗干净后放入煲内煲。先大火30分钟再中小火40分钟。

3. 很快可以喝了。