江苏
红薯是大家都爱吃的食物，特别是烤红薯，味道又香又甜，这种食材来自红薯秧的块根，通常一株红薯秧可以结出很多块红薯，大小不一，通常都不超过10斤，不过如果栽培得好的话，有些红薯的个头是可以超过10斤重的，还记得小的时候父亲在自家地里种出过一颗17斤重的大红薯，不少村民前来观看，那么红薯最大能培植得多大呢？
据央视新闻等媒体10月28日报道，山西一位大娘在自家地里挖出一个重达40斤的大红薯，看上去真是特别巨大，大娘抱着都费劲，能上央视媒体播出，也说明如此巨大的红薯的确是非常罕见了。
那么这个40斤的大红薯是怎么种植出来的呢？这和土壤、气候、品种和管理等因素都有关系，特定的品种、适宜的土壤和气候条件以及适当的管理措施都有助于红薯的生长。
红薯的栽培和管理并不复杂，土壤要够肥够疏松，生长期前段要有足够的水和肥，红薯秧长到一米来长后要勤翻秧，植株周边的草要除掉，红薯块通常都能长得很好。
根据已有资料，全世界已知最大的红薯是2012年由美国的一位巨型农作物种植爱好者种出来的，其重量达到了229斤（约114.5公斤），是此次山西挖出的这颗红薯的5倍多。该红薯也于当年的11月1日在美国堪萨斯州为吉尼斯世界纪录大全中所认证，但没找到资料显示该红薯是一颗红薯还是一株红薯上结出来的所有红薯的总重量。
不过，我国四川简阳有一位叫周才慧农民是位的红薯种植能手，近些年来每年都能种出巨型红薯，2017年时，他种出了一棵重达238斤的红薯，几乎是山西40斤红薯重量的6倍，被认为是“红薯之王”。
当时这个红薯还拿到了成都木展馆进行展出，只是他种出的238斤的红薯并不是一个整体的红薯块，而是一棵红薯秧上结出来的许多个红薯块的总重量，所以不能算作是单块红薯的重量。但是一株红薯秧能结出238斤红薯，也是够让人惊讶的了。
红薯又叫番薯，甘薯、金薯、朱薯、白薯、地瓜等，这种植物原产于南美洲，一般认为原产地是在哥伦比亚、厄瓜多尔、秘鲁一带的热带地区。哥伦布发现新大陆后，红薯由欧洲人带回了欧洲，之后在大航海时代中传遍了世界。
来自我国的红薯先是由西班牙等欧洲国家的航海者带到了菲律宾（时称苏禄）、越南（时称安南）等地，16世纪末，我国福建福州的陈振龙于明朝万历年间在菲律宾吕宋岛看到了红薯，发现其耐旱易活，生熟都可食，且有“六益八利，功同五谷”，于是悄悄将其带回国内种植，并推广开来。
另外还有说法称明朝末年时广东东莞虎门的陈益才是引进红薯的第一人，他于万历十年（1582年）从越南引进了红薯，比陈振龙要更早一些。
红薯是一种亩产量很高的农作物，在合理种植的状况下，通常亩产量可达6000~8000斤，特别高产时甚至可达万斤以上，远高于小麦、玉米、水稻等禾本科植物，而且红薯的淀粉含量高，缺粮时可以用来充饥，吃起来口感也很好，因此被认为是一种“救命农作物”，在我国各地曾多次发挥救急救难的作用。
消息来源：央视新闻10月30日报道《山西一农妇挖出超大红薯，满脸都是丰收的笑容》
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