为强化粤港澳大湾区交流，大力推进“粤菜师傅”工程高质量发展，擦亮江门市新会区“粤菜师傅—新会陈皮美食”品牌。10月26日，新会技师学院依托广东省粤菜师傅培训基地、省级粤菜师傅大师工作室、陈皮智库中心、陈皮风味菜研发中心等平台，联动香港职工教育及职业培训协会共同举办第35期陈皮风味菜研发品鉴交流活动。
在交流活动现场，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。陈皮五指毛桃啫清远鸡、陈皮银杏扣排骨、陈皮淮山百合炒鲍片、陈皮薏米芡术瑶柱煲节瓜等。“粤菜师傅”在现场烹饪着各式陈皮风味菜。
新会技师学院党委书记、院长王涛对香港职协、有关的专家及媒体朋友们的到来表示热烈的欢迎，她向与会的嘉宾介绍了新会技师学院的办学情况及近年来推进“粤菜师傅”工程，创新开展“一镇一业”乡村振兴人才培育计划、陈皮风味菜的研发，赋能产业发展，助力乡村振兴的成效。
据介绍，本次研发活动围绕陈皮药膳养生的主题，经过学院粤菜师傅团队与香港食疗养生专家的前期磋商，拟定本次推出的新菜品：陈皮黑豆党参红枣核桃无花果炖龙骨汤、陈皮五子毛桃啫清远鸡、陈皮荷香莲子、陈皮银杏扣排骨、陈皮淮山百合炒鲍片、陈皮薏米芡术瑶柱煲淋节瓜、生态时蔬拼、陈皮百合饺子及特色调饮新会小青柑爆柠檬茶。
接下来，新会技师学院将以本次交流为契机，加强与港澳合作，以点带面推进粤港澳大湾区食疗养生联盟建设和相关技能人才队伍的建设，进一步宣扬陈皮文化，“讲好陈皮故事”，助力江门融入粤港澳大湾区经济高质量的发展，也希望积极打造港澳合作、产教融合的新范式。（陈力华、伍惠婷）
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