同样是柚子，“红肉”和“白肉”哪个好？区别还真不小，别乱买了

导读：

柚子，是秋季最喜欢吃的水果之一，不过在买的时候，很多人心中都有一个疑问，那就是买红柚好还是白柚好，都是柚子，它们到底有啥区别呢？问了开20年水果店的老板，他告诉我，这两种柚子其实还是存在很大差异的。

同样是柚子，“红肉”和“白肉”哪个好？区别还真不小，别乱买了。从柚子皮本身来看，不太好区分是红柚还是白柚，人们更喜欢通过果肉的颜色，来对其称呼，比如说红心柚子，就是指的红柚，白心柚子指的就是白柚。柚子去掉皮之后，它的果肉无外乎呈现两种颜色，一种是红色，一种是白色，我们在挑选的时候，可以根据自己的实际情况来选择。

红肉柚子和白肉柚子的区别，主要体现在3个方面。

第一：价格不一样

虽然都是柚子，但是红肉柚子的价格普遍要高于白肉柚子，甚至红肉柚子，因为产地的不同，价格可以相差几倍甚至十几倍，不过以我的购买经验来看，高价的柚子未必就好吃，低价的柚子，未必品质就不行。

第二：营养不一样

红柚子和白色柚子，果肉的不同，营养价值也不一样，红柚比白柚多出番茄红素和β-胡萝卜素成分，红柚果肉多呈红色，而在白柚中的维生素C含量要比红柚高一些。所以他们在营养价值上，还是有些差距的，总的来讲，红肉柚子营养相当丰富一些。

第三：口感不一样

同样都是柚子，但是白肉柚子和红肉柚子，它的口感是不一样的，红肉的柚子，味道会更甜一些，白肉的柚子，则是酸甜味稍微多一些，所以这个可以按照个人的喜好来，喜欢吃的纯甜一点的，我们可以选择红柚，喜欢吃酸甜口感的我们可以选择白柚。

为此，我们在买柚子的时候，要按照自己的需求来，如果只是追求口感，更甜一些，我们可以选择红肉的柚子，如果追求性价比，那么白肉柚子也是非常不错的选择。

我们在买柚子的时候，也要注意一个要点，柚子是典型的后熟水果，就是和香蕉一样，它需要放一段时间转化糖分，一般来讲大概就是15天左右，所以你买的柚子甜不甜，很有可能不是品种的原因，而是放的时候长短不一样。

正常来讲，一个柚子从采摘，到最后变得非常甜，需要经过15天的时间，刚开始采摘是那种淡甜味，存了一个星期之后，就会变成清甜，而当你存半个月之后，就会出现蜜甜味，柚子最长可以放1～2个月，这也会让柚子更加的甜。

所以我们在买柚子的时候，甜不甜品不是柚子本身的问题，而是堆放的时间味道，另外还要记住在吃的时候，不要用刀去切开，像吃橙子那样去吃，而应该剥皮去吃，这样的话，不会把核皮上的苦涩带到肉上。吃起来也会更加的鲜甜一些。

【食刻说】

在选择柚子的时候，如果追求性价比那就选择白肉柚子，它的甜度可以通过放的时间来调整，如果追求颜值，还有营养的话，那么可以选择红肉柚子，不管是哪一种，在秋天我们都可以适当的去多吃一些。