上海
记者 陆慧
配方原料、营养成分、真品质原料溯源信息......昨天（26日），喜茶官宣公开所有在售产品的“配方”，在消费者中引起广泛关注。
现制茶饮配料表营养表 来了
记者打开“喜茶GO”微信小程序发现，产品点单页面中新增了一个“配方揭秘”入口，点击进入后能看到相应的产品具体配方原料信息，相当于为这些产品贴上了“电子配料表”。
（图：喜茶GO小程序上线“配方揭秘”入口）
以喜茶经典产品烤黑糖波波牛乳为例，其电子配料表显示使用的原料为冷藏牛乳、熬制黑糖液、黑糖波波、首创芝芝。通过查阅这些配方原料信息，消费者能清楚地了解自己所喝的喜茶是切实采用真原茶、真水果、真牛乳、真蔗糖等原料制作，做到了产品透明公开。
据悉，目前，喜茶已通过“喜茶GO”微信小程序公开了40多款产品的配方原料，涉及超40种真原茶、真水果、真牛乳、真蔗糖等原料溯源信息。
同时，对于首批已完成相关第三方检测的产品，喜茶还在配方原料揭秘中详细公示了每款产品的主要营养成分，包括热量、蛋白质、反式脂肪酸、脂肪、碳水化合物等。通过这种方式，喜茶为产品附上了“电子营养成分表”，给消费者更清晰的营养摄入参考。
比如月观的点单页显示，一杯月观中含有103大卡热量、4.4g蛋白质和5.5g脂肪等，热量和一颗苹果的热量相当。对这些产品的营养成分信息，喜茶还附上了第三方专业机构的营养成分权威检测报告。
原料源头信息也可追溯 亮了
在公布配方原料、营养成分的基础上，喜茶还公开了产品原料的具体源头信息。真品质原料公开的信息涵盖具体产地、品种、风味、生长周期、加工工艺、检测报告等。此次首批公开的产品，共涉及到40多种真原茶、真水果、真牛乳、真蔗糖等真品质原料。
（图：喜茶公布的部分原料信息页面截图）
以喜茶多肉葡萄冻产品为例，原料信息显示其葡萄产地是辽宁和云南，品种则随产季切换使用夏黑葡萄和巨峰葡萄。通过对每一款原料的信息进行公开展示，喜茶让产品及原料品质透明且能追溯。
尊重顾客知情权选择权 赞了
“喝一杯现制茶饮竟然也能看到配料表和营养表？”
“明明白白消费，感觉很赞！”
“选择困难症有方向了。”
喜茶的系列举措，在消费者中引起不小的反响，网友们也是炸开了锅。据悉，后续喜茶还将持续向消费者公开其他全部在售产品的配方原料信息，公示营养成分报告，“配方公开”将成为喜茶所有产品的“标配”。
尊重消费者的知情权和选择权，满足用户健康茶饮的需求。喜茶通过创新展示产品配方原料信息，推动了现制茶饮配方原料透明化、健康化，开启了新茶饮行业的“配料表时代”。
专家：接受社会监督 有利于行业持续发展
近日，喜茶联合人民网·人民健康正式发布了行业首份《新茶饮配方透明化、产品健康化倡议》。
（图：喜茶门店真果现剥窗口展示真品质原料）
中国消费品质量安全促进会副理事长兼秘书长王昆认为：“标准化是解决食品安全问题，规范引导新茶饮行业高质量发展的有效途径。在新茶饮行业规范化发展的道路上，应对外公示产品的配料表、营养成分表等消费者关注的信息。构建适用于全生命周期、全人群的新型茶饮标准体系，规范引导新茶饮行业高质量发展，提升现制茶饮食品安全和质量。”
中营惠营养健康研究院执行院长王瑛瑶非常认可新茶饮行业将目光聚焦于产品透明化的实践，她说：“结合我国全面实施的健康中国、‘三减三健’、合理膳食等行动，关注新茶饮产品健康化发展十分有意义。通过实行营养标签推动产品健康化、配方透明化，让新茶饮业态发展以健康为先导，也是产业可持续发展重要基础。”
中国消费者协会消费监督部主任张德志也表示：“希望新茶饮品牌主动、积极提供相关产品信息，保障消费者的健康权、知情权和公平交易权，接受社会监督，推动行业发展。”
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