真有吃姜不去皮，吃错一生疾的说法？姜要不要去皮？医生道出真相

从“冬吃萝卜夏吃姜”到“晚上吃姜赛砒霜”，似乎同样是一块姜，但在不同的时节或是时机吃都会发挥不同的作用。

当然，民间有关生姜的俗语还有很多，比如，“吃姜不去皮，吃错一生疾”就被不少人奉为真理。那么，这意味着要想吃得科学，生姜是否就一定要去皮才能吃？

小王是一名23岁的女孩子，她平时也有痛经的毛病。听说吃生姜可以缓解痛经，还可以暖宫，她养成了每天吃三片生姜的习惯。那么，生姜的作用真的那么大吗？

生姜是厨房中很常见的调料，只需要放两三片就可以让不少肉菜变得色香味俱全。除了有去腥功能之外，从中医角度来说，生姜性温，这可以有效去除皮肤水肿和解毒。

但是，有一些人认为如果不将生姜去皮的话，这可能会让生姜变成一味寒性药材，对一些本身手脚冰冷的人来说，这可谓是慢性毒药。

从这一角度来说，如果体内比较虚寒的话，他们则可以吃去皮的生姜。另外，如果搭配苦瓜和海鲜等大量食物的时候，生姜去皮就成为了一个必然的选择，因为不然的话，这就会让食物的属性变得过于偏寒或者是偏热。

与此同时，如果遇到风寒感冒的时候，很多人都会习惯性地给自己做一碗生姜红糖水或者是姜汁可乐。其实，在这种情况之下，生姜去皮是很正确的行为，因为这可以更好发挥生姜的药性，还可以做到止咳化痰。

考虑到生姜有促进食欲、活血驱寒、发汗、杀菌、解毒、去除老年斑和治疗胃寒的效果，不少人都会将生姜其视若珍宝，但是，在烹饪一般食材的时候如红烧肉等，生姜并不需要去皮。

如果去皮的话，这可能会让生姜的味道少了一大半，不利于减少肉的腥味，也不利于平衡与其他食材之间的寒热关系。

就容易上火之人来说，吃生姜的时候并不需要去皮，这就完全是多此一举。稍有不慎，这就会引发燥热攻心的情况出现。

此外，对于一些长痔疮和痔疮的人来说，他们常常是因为体内火毒太猛而引发的此类疾病，如此一来，考虑到生姜本就是温热性的物质，这类患者最好可以吃去皮的生姜。

在北大一项研究之中，他们发现生姜之中含有大量的生姜醇等物质，这类物质有着不错的抗癌防癌效果。另外，美国国立卫生研究院也认为生姜有着比较特别的蛋白酶，另外，它还含有丰富的微量元素，如B族维生素和铁锌等。

在现实生活之中，虽然有着“四季吃姜，百病扫光”的说法，但真正意义上，在遇到以下几类情况的时候，大家是万万不能吃姜或者是过量吃姜的，否则就会引发中毒。

1、发芽的生姜

很多人都知道发芽的马铃薯以及没有发好的豆芽是不能吃的，殊不知，长芽的生姜虽然有一定的食用价值，但如果过量吃的话，可能会导致腹泻和腹痛。

2、腐烂的生姜

局部腐烂或者是整体都腐烂的生姜中含有大量的黄樟素和毒素，在量变引起质变的时候，这就会起到致癌的后果。

当然，这也启发我们在选购生姜的时候一定要多加用心，千万不要认为随便一块生姜就可以放到菜肴之中或者是进入嘴里。

比如，在口服生姜片的时候，大家尽量可以选择老姜，因为老姜的药性比较好，而嫩姜则可以作为泡姜来食用，这更符合它鲜嫩多汁的口感特征。

此外，如果大家不知道和生姜相关的养生食疗方有哪些的话，大家不如将生姜、大枣以及红糖冲泡服用，如果时间比较宽裕的话，大家也可以将其熬成汤饮，每天坚持喝一杯则有助于提升身体免疫力。

有趣的是，有一些朋友可能认为,往头顶擦生姜有助于改善脱发以及早脱的现象，不过，这种做法可能并不会带来很好的效果，也可能会刺激头皮，从而引发局部炎症，甚至让头皮变得满是脓包和痘痘。

由此可见，恰当的吃姜和用姜可能会起到养生效果，尤其是夏吃姜的说法更具科学性，只因为三伏天是身体排毒的最佳时期。不过，如果不注意上述这些注意事项的话，很有可能就会伤身，最终让生姜成为“毒药”。

关于生姜您有什么看法？欢迎评论区一起讨论！