大家好我是大强,深秋的天气可以说寒意来袭,但是最近几天气温急剧下降,让人措手不及,尤其是每个人的身体承受不了,感觉特别的寒冷。在这个忽冷忽热的时候,如果不注意保暖御寒,很容易患上老寒腿,到了12月份,湿寒刺骨,腿脚更疼痛难忍。
老话说的好:“深秋吃三根,腿脚站稳跟”,建议中老年常吃3根,手脚不冰凉,预防老寒腿。这个时期,除了要穿衣保暖,也要吃一些温性食物御寒。今天大强推荐3道美食食谱,供大家参考。
推荐食谱一:山药疙瘩汤
山药带上手套或者是一段插上一根筷子来辅助削皮。然后把山药切成小一点的块备用。
盆中倒入一杯面粉,加入刚切好的小山药块,先晃动,让山药表面的粘液沾上一层面粉,接下来把水管的水量调到这种连续不断的水滴状态,然后放入面粉盆,就能手不沾面,轻松做出被面粉包裹均匀的山药疙瘩,光滑紧实不掉面粉。
西红柿去皮然后切成小碎丁,碗中打入两个鸡蛋备用,起锅烧油,先爆香一下大蒜,再倒入西红柿,爆香成汤汁状态。毛豆有丰富的钾,也倒进来爆炒一下,然后直接加入开水,节省时间。
倒入山药疙瘩,用推的方式搅拌均匀,煮八分钟后加盐、十三香、生抽搅拌一下,再淋入蛋液,蛋花飘起来就可以关火了。一道营养美食的山药疙瘩汤制作完成了,喜欢的朋友可以自己尝试一下哦。
推荐食谱二:红烧土豆
首先准备三个去皮洗净的土豆,切成滚刀块,这装入盘中备用。半根胡萝卜,改刀切成较小一点的滚刀块。
瘦肉,改刀切成均匀的长条,然后再改刀切成大小均匀的肉丁,装入碗中备用。加入少许的生抽增加底味,再加入适量的料酒去腥。再加入少许的淀粉,然后把肉丁给它充分的抓拌均匀,腌制入味。
大蒜,拍至松散,生姜改刀切成小姜片和大蒜放一起备用。起锅烧油,加花椒和一个八角,把它们煸香后,再把肉丁倒入锅中进行煸炒。炒香后,再加入适量的老抽上色,蚝油提鲜,豆瓣酱在锅中进行煸炒,把肉丁先在锅中炒出浓郁的酱香味,然后再把切好的土豆和胡萝卜块一同倒入锅中进行煸炒,
大约一分钟左右,再加入少许的盐和鸡精,充分的翻炒均匀入味。接下来在锅中淋入适量的清水,没过食材就可以了。然后盖上盖子,大火烧开,把它烧制到锅中的汤汁收至浓稠,而且土豆也非常绵软的状态,这个时候就可以出锅装盘了。
最后再撒入适量的葱花增香,让一道鲜香绵软又入味的土豆烧肉我们就做好了。喜欢的朋友可以点击收藏在家试试
推荐食谱三:红烧芋头
毛芋头,不要用削皮刀,容易伤手,用个铁勺刮得又快又干净。削好皮,改成大块,切好,用清水多洗几遍,倒上凉水,备用。
把油烧热,下入提前准备好的葱、蒜粒、小米辣,爆出香味。放入泡好的芋头,不断的翻炒,倒入25毫升生抽,十毫升老抽,倒入芋头,把芋头炒上色,酱香味散出来。注入没过芋头的开水,加15克黄冰糖,白冰糖就减五克,等冰糖融化,大火烧开,
盖上盖子小火煮20分钟,这个时间芋头一扎就透,但还是有口感的,爱吃沙一点的就加五到十分钟,尝一下味道,用盐、鸡精、胡椒粉、蚝油调味,调好味开大火收汁,芋头70%是淀粉,所以收汁很快,
最后装盘,非常好吃下饭的红烧芋头就做好了。喜欢的朋友在家试一下哦,喜欢记得点赞关注、转发评论谢谢大家明天见。
特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.