红薯大量上市，但注意别与这3类食物同吃，吃了就是没病找病？

随着秋季的到来，红薯大量上市，作为一种营养均衡的食物，红薯深受广大消费者的喜爱。红薯含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，具有很好的饱腹感，有助于调节血糖和血脂，促进肠道健康。然而，在享受红薯美味的同时，我们也要注意食物相克的道理，避免因搭配不当而给身体带来负担。

一、红薯与柿子

红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，而柿子中含有大量的鞣质和果胶，与胃酸反应易形成硬块，严重者可引起胃溃疡、胃炎等病症。因此，尽量避免同时食用红薯和柿子，以免对身体健康造成影响。

二、红薯与鸡蛋

红薯中的膳食纤维含量较高，而鸡蛋中的蛋白质含量丰富，两者同时食用可能会在胃肠道内产生一些不良反应，影响身体对营养物质的吸收，甚至出现腹泻、腹痛等症状。因此，建议在食用红薯时，尽量避免同时食用鸡蛋。

三、红薯与河虾

河虾中含有大量的钙、磷等矿物质，而红薯中的草酸会影响到钙质的吸收。如果同时食用，草酸和钙在体内结合形成草酸钙沉淀，可能引发结石等病症。因此，在食用红薯时，要尽量避免同时食用河虾等高矿物质类的食物。

红薯可以做成什么美食呢？除了最常见的烤红薯，还有没有其他美味的做法呢？下面我就来给大家分享两种红薯的家常做法，饭店常见，简单易学，我们一起来看看吧！

推荐菜谱一：拔丝红薯

准备食材：红薯、淀粉、白糖、食用油、熟芝麻

做法步骤：

1. 将红薯去皮并切成滚刀块；在锅中烧水，水开后下入红薯块，焯水至半熟程度即可捞出，捞出后控水。
2. 将控水后的红薯块倒入盆中，撒上淀粉并摇匀，使每个红薯块都沾上淀粉。
3. 在锅中烧油，烧至约五成热时下入红薯块，炸熟且至表皮金黄即可盛出。
4. 在锅中留少许油，放入白糖小火熬制糖浆，注意搅动糖浆，使其融化均匀。
5. 待糖浆熬出黄色，且颜色加深时，下入炸好的红薯翻炒，使每一块红薯都裹上糖浆后盛出，撒上熟芝麻即可。

推荐菜谱二：红薯饼

准备食材：红薯、糯米粉、面粉、白糖

做法步骤：

1. 红薯洗干净、削皮、切片，装盘，上锅蒸20分钟；蒸好后，倒掉多余水分，把红薯片和白糖放入盆中。
2. 趁热把红薯片压成泥状，再加入糯米粉拌匀，下手揉成面团，揉光滑，把面团分成小剂子，搓成一个个红薯球，粘上少许黑芝麻，把红薯球压成饼。
3. 平底锅刷少许油，放入红薯饼，全程小火煎制，煎制过程中翻动红薯饼，保证两面受热均匀。
4. 把红薯饼煎至金黄色，微微鼓起，盛出装盘，一道软糯香甜的红薯饼就做好了。

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