江苏
茭白好吃但不能乱吃，有些人不能吃，也不能和它们同吃，吃了就是没病找病，别不懂吃！
茭白是秋季一种较为常见的蔬菜，生长在湖沼水中，外面长着绿色的叶鞘，剥开来是嫩白的果肉，吃起来肉质肥嫩，口感诱人，无论怎么做都非常好吃，吃茭白还能为人体提供多种有益的营养成分。因为茭白中含有大量的碳水化合物，还有蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分，如果我们隔三岔五吃一次，有清热解毒、利尿止渴、缓解疲劳、润肠通便、减肥瘦身、滋润肌肤等功效。
但是茭白虽然好吃，却不能乱吃，秋天吃茭白有很多禁忌，这应该有很多人都不清楚，一旦吃错，就是没病找病，严重的问题还很大，这不懂吃真的可惜了！今天就来跟大家聊聊吃茭白的禁忌。先来说说哪些人不能多吃茭白。
一，有结石的人群。
我们平时的食物中，不乏含钙量高的食物，而茭白中含有草酸，如果草酸与钙质发生反应，就会形成草酸钙，这种物质很难被机体排出，还有可能会附在原有的结石上，从而加重结石人群的症状，引发不适。
二，有旧疾的人。
有旧疾的人，就是那种平时看着身体很好，但是只有自己知道有疾病的人群，比如阳痿、遗精者、脾虚胃寒、痛风人群，经常腹泻等人群，这些人最好不要多吃茭白，因为茭白是性寒的食物，吃了有可能会引发旧疾。
三，肾功能障碍人群。
茭白中含有丰富的蛋白质、草酸等成分，这些成分需要通过肾脏去进行代谢，有肾功能障碍人群，如果大量食用茭白，就会加重肾脏负担，所以肾功能障碍者，最好不要食用茭白。
四，茭白也有相克的食物，不要与这两类食材一起吃，哪两类呢？我们继续往下看！
1、药物。
如果你正在服用某种药物，请咨询医生哪些食物不要同吃，比如吃了磺胺类药物后，就不要同时吃茭白，以免二者发生反应，减弱药效，对身体产生不良影响。
2，高钙食物。
茭白中含有大量草酸，如果与高钙食物一起食用，草酸会与钙离子结合形成草酸钙，这种草酸钙是很难被机体排出的，它只会依附于胃肠道、胆囊、肾脏等地方，慢慢形成结石，影响人体健康。高钙食物有很多，比如牛奶，鸡蛋，坚果等。那我们就不能吃茭白了吗？非也，只要去除茭白中的草酸，就可以一起食用了。
那么我们如何才能去除茭白中的草酸呢？那就是焯水，我们在吃茭白前焯下水，就能去除草酸成分，这样吃起来就不会有问题了。下面给大家分享一款好吃的家常菜——茭白炒鸡蛋。
主要食材：茭白，鸡蛋。
调味料：食盐，食用油，香葱，料酒。
操作步骤：1，茭白去壳洗净后，切成细丝，然后放入锅中焯水后捞出过凉。鸡蛋打入碗中，加入食盐，葱花和料酒搅散备用。
2，锅中加入食用油，油热后倒入鸡蛋液，炒至凝固后盛出，然后再倒入焯水后的茭白，利用余油炒匀。
3，接着加入清水和炒好的鸡蛋，再加入食盐调味，大火烧开后，即可出锅，简单好吃的茭白炒鸡蛋就做好了。
关于茭白的食用禁忌，就分享到这里，朋友们，你喜欢吃茭白吗，平时怎么吃的呢？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。
感谢大家的阅读，美食每天更新。今天的分享就到这里了，觉得有用的点个赞，欢迎转发让更多的人看到，最后别忘了关注一下，我们明天再见。
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