科学辟谣 | “阳光玫瑰”要打几十次农药！农残严重超标？这些谣言你听说过吗？

近期网上突然出现“阳光玫瑰葡萄农药残留严重超标”的传言，引起消费者的焦虑和恐慌，而有关权威专家辟谣的消息也迅速登上了热搜。

近些年来，食品安全越来越被人们重视，一些来源不明的谣言也在到处传播。此前“味精致癌”“隔夜水致癌”等传言已被证实是谣言。

今天，咱们索性把新旧谣言一起梳理下。

谣言

阳光玫瑰葡萄要打几十次农药？

近日，一些网络博主称，阳光玫瑰葡萄种植过程要打几十次农药；还有人说，阳光玫瑰甜度高是用了甜蜜素，存储时间长是由于泡“药水”……国家葡萄产业技术体系岗位科学家、浙江省农业科学院农产品质量安全与营养研究所首席专家王强接受采访时表示，这些说法完全站不住脚。

王强称，首先，在阳光玫瑰葡萄生长周期内，一般使用5-10次农药已经能够保证效果。其次，从种植角度来考虑，阳光玫瑰葡萄的用药时间一般集中在开花期和幼果期，由于开花期、幼果期和收获期的间隔期比较长，因此不存在施药间隔期农药残留不达标的情况。另外，大多数农药的半衰期在7-14天，雨水可以冲刷掉，照射紫外线也可以分解，所以不用过度担心。

有网友称，自己买的阳光玫瑰葡萄放冰箱1个多月都没有腐烂。王强介绍，阳光玫瑰葡萄具有果肉硬脆的特点，耐贮存、运输，在保湿无菌冷藏条件下，贮存1个月不腐烂是完全有可能的，专业性大规模贮存时间甚至可达3个月左右。

谣言

黄瓜“顶花带刺”是用了避孕药？

最近有传言称，“头顶带花的黄瓜是开花时蘸了避孕药”，吃了会导致儿童早熟，这种说法靠不靠谱？

有关专家多次辟谣称，黄瓜“顶花带刺”是使用了“沾花药”的缘故，而黄瓜“沾花药”的成分是允许使用的植物生长调节剂，并非“避孕药”。专家介绍，受气温、光照等因素影响，有时黄瓜植株长势弱，生长缓慢，黄瓜自身的内源激素不足引起坐果率低，影响产量。因此，农户会在这个时期，通过使用外源的植物生长调节剂如氯吡脲来沾花，达到刺激黄瓜生长的目的。

专家指出，植物激素和动物激素两者完全不同，植物激素只对植物起作用，对动物不起作用，而动物激素只对动物起作用，对植物不起作用，所以避孕药无法促进黄瓜结果，农户完全没必要使用。

谣言

骆驼奶营养高还能降血糖？

奶制品是生活中人们补充蛋白质、维生素等多种营养物质的最佳选择，最近几年网上盛传一种说法，骆驼奶营养价值比牛奶高出许多，经常喝可以有降血糖的功效。那么，事实真的是这样吗？

中国农业大学食品营养副教授范志红接受采访时称，骆驼奶跟其他动物奶的营养差异不大，都是钙和蛋白质的良好来源，对于调节血糖水平的作用还需要进一步深入研究，目前还缺乏有力证据来证实骆驼奶比牛奶对调节血脂水平有更好的作用。另外，骆驼奶是否能帮助治疗糖尿病肾病也不确定。尽管商家已经如此宣传，但目前这方面的研究还停留在动物实验阶段，尚未确定在人身上是否有同样效果。

谣言

不粘锅有毒致癌不能用？

近年来，“不粘锅致癌”的说法铺天盖地，有不少人看到不粘锅的锅底被刮花，总会担心涂层有毒、危害健康。不粘锅真的有毒、会致癌吗？

不粘锅引发争议，主要在于其涂层使用“特氟龙”。特氟龙具有良好的耐热、耐寒、抗酸、抗碱性，稳定性强，几乎不受任何物质的侵蚀，因此也被称为“塑料王”。特氟龙本身没有毒性，以前在特氟龙的生产过程中，一些不良厂商会使用一种叫做pfoa（全氟辛酸铵）的加工助剂，它具有一定的致癌风险。但目前pfoa已经被绝大部分国家禁止使用，包括中国。

因此，在正规商场里购买的、符合国家标准的特氟龙涂层不粘锅，是很安全的。专家表示，正常情况下特氟龙性质非常稳定，即便误食了少量脱落的涂层微粒，一般也会被人体排泄出体外，并不会严重影响身体健康。

但是，不粘锅涂层掉落之后，的确存在一定的健康风险：食物容易焦糊难以清洗，还容易产生更多有害物质，如多环芳烃类物质等。一般情况下，不粘锅的正常使用寿命为1-2年，当其不粘性消失时，即便涂层没有破损，也应及时更换。

谣言

夏季车辆里放的矿泉水不能喝？

夏季高温，不少车主会在车上放些矿泉水以备口渴。但有人认为，车内的高温会让矿泉水瓶变质、让塑料分解，而塑化剂会溶入水里。这种说法靠谱吗？

华南农业大学食品学院张钦发教授介绍，矿泉水瓶的材料比较稳定，在一般温度下很难分解。即使车内温度达到40℃~50℃，矿泉水瓶也基本不会分解。市面上合格的矿泉水瓶的材料都是用pet（聚对苯二甲酸乙二醇酯）制成的，pet是一种耐高温材料，夏季车内温度不会使其析出有害物质。

上海市消保委曾模拟夏季车辆后备箱的高温、密闭环境，将矿泉水存放在模拟环境里14天进行测试，结果发现，矿泉水的口感并未发生变化且未检测出有害物质。

谣言

吃碘盐可以防辐射？

由于日本福岛核电站排放核污染水，导致中国网上出现传言，称碘盐能防辐射。对此，中国疾病预防控制中心营养与健康所办公室副主任张宇指出，碘盐中的碘、碘化钾含量都不高，两者都不具备防辐射作用，并且过量摄入碘、碘化钾还容易导致碘中毒，甚至危及生命。

目前，市面上出售的碘盐中的碘含量是非常低的，达不到对放射性碘防护作用所需要的剂量水平。若想通过食用碘盐达到防治核污染造成的放射性碘危害需要的剂量，一个成人一次性至少需要服用2-3公斤，这是超过人体所能接受的程度的。因此，通过食用含碘盐防核辐射，是不可取的。

谣言

吃榴莲同时喝牛奶有毒？

近日，社交网络流传一个帖子：一名中国游客在泰国旅游时，吃了很多榴莲又喝了牛奶，导致咖啡因中毒血压飙升，引发心脏病猝死，年仅28岁。泰国有明确规定，食用大量榴莲后，8小时之内不能饮奶类产品。

消息一出，着实让喜欢吃榴莲的人大吃一惊。但事实是牛奶和榴莲中都不含咖啡因，两者在一起不可能凭空产生咖啡因，更不会因此导致死亡。泰国当然也没有不能同时进食的规定。

经查询，“榴莲与牛奶同食会中毒”的传言早在2013年就开始流传，2016年、2017年“榴莲配牛奶毒过眼镜蛇”的谣言也有多次出现。

谣言

多吃南瓜可以降血糖吗？

近年来，不少老人都说要多吃南瓜，因为可以降血糖。这是真的吗？

医学专家表示，南瓜含有多种矿物质和维生素，适当吃南瓜还是非常有益的。

南瓜中含有的“南瓜多糖”，在动物实验中对血脂、血糖、血压都有一定的调节作用；南瓜还含有一种叫做“果胶”的可溶性膳食纤维，它可减慢碳水化合物吸收，延缓餐后血糖的升高。但每100g的南瓜本身有4.5g的碳水化合物和22千卡的热量，糖尿病人如果大量吃南瓜，尤其是在主食不减的情况下，血糖不仅不会降低反而会升高。

来源：央视网、上海市场监管

文章图片用于公益科普，版权归原作者所有，如有侵权，请联系删除

微信公众号/科普熊猫

抖音号/科普熊猫

新浪微博/@成都科协

今日头条/成都科协