北京
“骆驼之美显而易见。”
人类对此尤物的喜爱不仅体现在骆驼节、骆驼选美大赛和各类骑骆驼赛事上，也充分展示在了餐盘中。
那么，如何吃掉一整只骆驼？
迪拜最奢华的菜肴之一就是烤整骆驼，它已被吉尼斯世界纪录收为最大菜肴。这种传统美食通常为当地重大节日️庆典而准备，先要将各种食材塞满骆驼躯干中，包括鱼、肉、蛋、大米、蔬菜及各种香料。经过一天腌制和七八个小时烤制，一桌子来上这么一道硬菜，就足够几十人豪吃。
另一道经典菜肴是阿联酋马萨拉（Masala），将骆驼抹上可口的番茄辣椒马萨拉酱，加少量水蒸六小时而成。与其搭配的黄米饭富含藏红花、酥油，以及由豌豆、葡萄干和腰果等制成的馅料。
乌奇（Oozie）作为一道波斯湾名菜，在阿拉伯国家婚礼、节日庆典和斋月开斋饭期间供应。由骆驼肉或鸡肉加米饭制成，搭配沙拉、酸奶、烤坚果等更添风味。
驼峰肉对骆驼全身来说是独特的存在，因其脂肪丰富、香气独特而备受推崇[哇]。它一般不用于炖煮，而以烘烤煎炒的方式食用。
而骆驼肉最鲜美细嫩的部位，不在驼峰而在驼峰下方区域[666]。
进入现代，汉堡、披萨、烤串等食品中也可以见骆驼肉的身影。
不可不提的还有骆驼奶。它的营养价值与母乳相当，被称为“沙漠白金”。迪拜人更是视其为国奶。
骆驼鲜奶口味因母骆驼的饮食习惯而异，食用沙漠香草会产出咸奶，而食用椰枣会产出甜奶。原装骆驼奶粉价格不菲，在国际市场颇受追捧。此外，骆驼奶还用以制作巧克力、冰激凌和糕点等，给这些西式甜点也烙上了沙漠印记。
吃进去的是草，挤出来的是奶。骆驼就这样成为了中东人生活中不可或缺的一部分。
文/十里百果，Vida（伊朗）
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