福建
不知道大家有没有一种感受，就是随着秋天的到来，我们能身体就感觉到非常多不舒适。早上起来喉咙干痒，皮肤也干燥，特别是洗完脸之后没有立马涂上护肤水，整个脸是紧绷的。秋天的到来也容易出现便秘，脸色差的问题。这主要是因为在秋天的时候，天气变冷，空气中的湿度减少，空气里面的水分难以散发到环境里面，所以会比较干燥。
再加上我们现在生活条件好了，但是饮食的诱惑也多了，经常会吃一些高油腻，高热量的东西。还有运动量也比较少，导致身体的湿气聚集一起，循环反复的，慢慢地就引发一些健康问题。
容易会头晕，脑胀，乏力，消化不良，食欲差，血气不足，肠胃不舒服，还有肚腩很大，经常晚上睡不好等诸多小问题出现。在秋季的到来，我们要注意饮食的调整，多吃一些清淡，有助睡眠，还有排毒的食材。
山药是秋冬季节的一种很好的养生食材。中医认为，山药味甘，性平，里面还有多种的淀粉酶以及多酚氧化酶，有助于健脾开胃，还有促进消化；山药里面的蛋白质还有其他营养成分很高，具有降低血糖的好处；山药里面还有多种微量元素，可以补养肾益精，增强免疫力；山药中的粘液成分，具有润肺养阴，还有祛湿排毒，养颜美容等功效。
更重要的是山药有一定的镇静作用，可以促进睡眠，提高睡眠质量。经常晚上睡不好的时候，我们可以吃一些山药，有一定安神助眠。
秋冬是山药的季节，这个时候的山药营养跟价格都是时候，口感也特别好。山药我们可以炖汤，清炒，煎煮等。今天我们用山药来熬粥，简单的做法，却让老少都喜欢。
秋天天气较为干燥，也容易上火，肝火旺盛，湿气重，人显得疲惫。我们最重要的就是排湿气，那这一道美食就很适合。因为它是以粥的形式，容易让我们消化吸收，还有一定的排毒，祛湿，静心安神，增强免疫力的好处。这种做法是非常简单的，很适合大家食用，具体怎样做一起来看看吧。
准备食材：
山药，瘦肉，大米，生姜，食盐，鸡精，食用油
具体做法：
1.（处理山药泥）
将买回来的山药放在清水中，用清水给它清洗一下表面的泥土，把山药洗净之后放在一旁。准备一个削皮刀，用削皮刀把山药外皮去掉，山药去皮的时候我们可以戴一个手套，这样子防止粘液碰到手会发痒。把山药去皮之后我们就放在案板上，用刀切成小段剁成山药泥，食材处理好后放在碗中备用。
2.（处理瘦肉）
备好的瘦肉用流动水冲洗干净，清洗瘦肉的时候要多洗几遍，把瘦肉洗干净。 瘦肉洗净切大块，切大块后的瘦肉放在绞肉机中，给它搅成泥，或者直接用刀剁成泥，处理好的肉泥放在碗中备用。
3.（洗米，切姜）
准备好生姜洗净，切片，把生姜切片放一旁。大米洗净，放碗中备用。
4.（下锅烹饪）
锅里面倒入油，然后把生姜放入锅中，小火炒一下，炒出香味来。接着把肉泥放入里面，瘦肉下锅后，用铲子给它翻动一下，炒均匀，。
5.（山药泥炒香）
把锅中的肉炒至颜色变白之后再把备好的山药泥放进去。山药泥因为它有一种粘液，所以下锅炒时会有黏黏糊糊，这是正常的。加入一小勺的食盐，放入备好的大米，也是用铲子炒一下，炒个一分钟左右。
6.（倒入水）
把大米炒香，加入水，然后把锅里面的食材煮开。水开了之后，我们就把它放在电饭锅里面，然后放着煮个30分钟。
7.（调味出锅）
将锅里面的山药粥煮到粘稠后，就加入少量的食盐，鸡精调味。再把备好的芹菜放入，勺子搅拌均匀之后，这样子一份美味的山药瘦肉粥就完成。
鲜香美味，浓郁好吃。秋季干燥，多喝这样的粥，保护肠胃，祛湿排毒，还有很好的助睡眠。
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