大豆地不收大豆收豆丹！比大豆好吃多了，你吃过灌南紫花豆丹吗？

灌南紫花豆丹，是连云港灌南人最喜爱的美食--没有之一。 就像广东人酷爱吃蛇、东北人迷恋血肠，成都人爱吃兔头，连云港人对豆丹也倾注了毕生的爱与激情。

那么豆丹的本尊到底长什么模样呢？如果有吓到你们，小编也不是故意的哈。只是想一展它的风采。我们一起来瞅瞅，这酷似人间的小精灵，田野里的大反派。豆丹是豆天蛾的幼虫，是一种以吃豆叶、喝甘露为生，在天然无毒、无公害状态生长的昆虫，它体形优美，与蚕相似。但它真不是蚕哦。好吧！但我还是不敢去看那个画面。一副人畜无害的样子，却让外人不敢靠近。

灌南紫花豆丹

不要害怕哦，我能有啥坏心思呢

灌南紫花豆丹

长得那么丑真不是我的错啊

有没有被吓到啊？是不是觉得长得那么丑就算了，已经很难接受了，还要入口，更难以想象了。但我们还真不能小看了这豆丹，它高蛋白、低脂肪，有温胃之功效。营养丰富，味道鲜美，坊间传闻有滋阴补肾、美容养颜，健胃强身和防治风湿病等功效，当地人又把豆丹称之为“绿色人参”。更被誉为“国内少有、苏北仅有、灌云特有”的美味珍品。

好吧为了Q弹爽滑的皮肤我忍了。

灌南紫花豆丹

我可是赛仙丹呢

豆丹的做法和风味，要数灌云县的人为翘楚，他们或爆炒或炸或烤，都有其独特的鲜香可口。也是当地大厨可以一展厨技的舞台，堪称手中一绝。在手里不断变换着豆丹的香消玉殒。

灌南紫花豆丹

著名黄大厨的名作

首先葱姜蒜爆炒，不过底油一定是要有猪油和大豆油哦 这样炒出来的才足够香气扑鼻，入口即化的感觉。下锅翻炒一会，再缓缓放入用骨汤熬煮的高汤，大火煮沸。煮开之际再放入辅料当季的青菜，大白菜再合适不过了。不需要放入过多的调料，简单加盐调味，豆蛋本身就已经鲜到不行了。

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翻锅爆炒

地爱吃的定会趋之若鹜，讨厌它的人也数不胜数，可谓爱恨不同。第一次吃它的人肯定内心会十分抗拒，不敢下嘴，还带着几分对豆丹的恐惧简直害怕极了。但是刚出锅的热气腾腾的豆丹真是鲜到极致，因为从选材到制作不到15分钟的时间，就可做好这样一份鲜到入骨的豆丹汤。顺其自然地就成了连云港人餐桌上的佳肴。

这一碗可是满满的胶原带白啊！奢侈了

他们对豆丹的热爱是我们怎么都想不到的，每个街头餐馆都会有这道菜。如果你在连云港的某个街头，看到有叔叔阿姨在那里“擀豆丹”无须惊讶，那便是当地独有的美景。那里有着全国最大的豆丹交易集散地，每天的交易量超过3万斤。场面相当壮观，价格可谓也是不便宜呢，不是我这等平民能吃得起的。哈哈，主要我也是不敢吃，说不定我会当场裂开的。

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群魔乱舞就是一片春意盎然啊

豆丹入水，当场溺命。接下来就是“擀”的过程。飞速撵过，棒棒到位，豆丹早都不知道魂魄已经去了何处，那个声音也简直是绝了。好像有着隔着屏幕的救命啊？有人想要谋害我啊！

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此刻估计喊再多的救命也于事无补了。

当地人还有专门的建棚养殖，以供需求之多。模拟了豆丹的野外的生活状态，在这里可以见证它们产卵，化蛾然后落地成蛹·，演绎着豆丹生命的轮回。八月份是食豆丹的最佳季节，很是肥美绝对是餐桌上的俏佳人。

灌南紫花豆丹

不论是青豆丹，还是入蛰的豆丹，夹两块放在口中，上下牙齿一合，一股鲜香立即在嘴里蔓延、升腾，让人回肠荡气，齿颊生津。闭上眼睛，仿佛直冲云霄，俯仰天地之间，为我独尊了。哈哈估计是我想得有点多。

豆丹的保存也是极其讲究，必须和木屑一起保存，方能保留的时间久一些。还有着不同的小傲娇呢！

灌南紫花豆丹

对于江苏豆丹的吃法，很多网友也都有着谜一般的评论和见解。都直呼辣眼睛，难以下咽，不忍直视。当然还有的会说，这是人间小可爱吧。豆丹可能也会觉得我捧着一颗心不带半棵草去。但是你已经把菜糟蹋完了啊！心里还没点数嘛。

灌南紫花豆丹

此刻的我已经目瞪口呆，瑟瑟发抖了。

朋友对我说吃它的口感有点像吃鸡蛋，爽滑不腻，温润蛋白，又有点海鲜的鲜美。满足了人们对仙丹的期许，你怕不是骗我年龄小吧！

灌南紫花豆丹

这架势我还真点吼不住啊

在连云港灌南这可是招待宾客的上好礼遇，他们拿出最大的诚意，把认为好的食物呈现出来。这大概是中国人热情好客，恰到好处地诠释。只是这热情恐怕我们外乡人难以招架，需要一个过程，一个能跨越心理障碍的艰苦卓绝的斗争。

灌南紫花豆丹

不知何时连云港的人对豆丹情有独钟，开始把它从田野的大反派到餐桌上的诱人角色，靠的还是他们对美食的大胆创新和探索。小小豆丹，问君敢否斗胆一试？

灌南紫花豆丹

你看到我可爱的样子了嘛

你的家乡都有什么独特的风味人间啊，如果有喜欢灌南紫花豆丹的，可以在评论区分享哦。也可以收藏分享哦。