湖北
俗话说：“蒸梨10碗，不如梨膏一勺”，一句话诠释了梨膏的营养价值，秋梨膏的制作方法很简单，最重要的还是耐心和功夫，一大锅小火慢慢熬成一小瓶，精华的浓缩过程很治愈说实话也很磨人，相信这也是为什么外面卖的秋梨膏价格很不美丽的原因。但自己做的好处就是真正可以做到无添加，纯天然，吃的更健康安心；
秋梨膏的制作过程从筛选、清洗到擦丝、过滤、熬煮共经过多道工序，熬制至少8小时，才能制出如此醇厚的秋梨膏。熬煮直到水分熬干，有了些许的焦香气味，即使滴落到纸巾上也还是聚而不散，用勺子舀起来，能拉起长长的且粘稠的丝。
秋分过后，秋高气爽会逐渐被秋风冷雨所替代，燥气日渐明显，这个时候对于一些有咽喉炎或者体弱的人来说很容易出现口燥咽干，嗓痒干咳等现象，那秋梨膏的滋润与清热刚好起了作用，且老少皆宜。可以经常泡一杯秋梨膏水给他们，好喝且能补充水分。吃起来酸酸甜甜的，喝完之后口腔和嗓子都润润的。
建议有条件的可以一次多熬制一些，家里有老人孩子的要多准备一些，秋冬季寒冷，本身就是感冒的高发期，自己在家做成本低块钱，最重要是干净卫生，今天就把秋梨膏的做法分享给大家，建议家人们动手做起来。
食材清单：20斤砀山梨、红枣100克、罗汉果4个、黄冰糖200克、陈皮50克、老姜200克、百合150克、川贝粉50克、红枣、陈皮、罗汉果、百合、老姜
/梨子清洗刨丝/
1、 我这里一共是20斤的砀山梨，今天咱们就来看看它一共能出多少梨膏，首先我们来清洗一遍;
2、 全部都清洗好后把梨子都刨成丝，这个梨皮不需要处理，这个梨皮里面也含有一定的营养成分和有效成分，我们在后面这个梨渣都会在煮沸后过滤掉，所以制作梨膏的时候无需削皮，一起刨成细丝；
/准备配料/
1、 下面我们来备一点熬秋梨膏需要其他食材：红枣100克、罗汉果4个、黄冰糖200克、陈皮50克、老姜200克、百合150克、川贝粉50克、红枣、陈皮、罗汉果、百合、老姜；
2、 把所有食材的表面灰尘先清洗干净；
3、 红枣去核剪成小块儿、罗汉果掰成小块儿、老姜去皮切丝；
/熬秋梨膏/
1、 接着就可以开始熬梨膏了，除了川贝粉以外，所有的食材都一起倒进来，不用加水，直接煮开，再转中小火熬1个小时，1个小时后关火晾凉；
2、 接着倒出来用纱布过滤，用力的挤出里面的汁水，剩余的梨渣就不要了；
3、 过滤出来的梨汁倒回砂锅，
加川贝粉拌匀一起煮，这里的时间会比较长，要有一点耐心，大火先煮开后转小火慢慢熬，
刚开始可以每半个小时搅拌一下，随时观察锅里的情况，熬到锅里沸腾的泡沫越来越多就要增加搅拌的频率了；
4、 接下来梨汁的颜色越变越深，越变越黄亮就快差不多了，这时候就要一直不停的搅拌，熬到特别浓稠拉丝就关火；
放置温热装盘，秋梨膏就熬好了，我们来称一下多少克，20斤梨我一共熬了一斤半的秋梨，就这么一小罐儿；
5、 过程虽然很漫长，但看到最后的成品也是美滋滋的，我们将罐子密封保存，想喝的时候，取一小勺，用温水兑着喝，润喉止咳温肺，是秋冬必备的养生佳品，你学会了吗？欢迎下方留言。
1、 制作秋梨膏无需去皮；
2、 熬煮1个小时后把梨渣过滤掉，最后熬出来的梨膏才细腻无渣；
3、 在整个熬制的过程中需要随时观察锅里的情况，越到后面就越要增加搅拌的频率。
我是蓉儿，致力于用最简单的食材，每天为您分享一道最美味的纯手工制作美食，吃的放心，吃的健康！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢有您的支持！我们下期再见。
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