浙江
椰子鸡汤
食材：文昌鸡半只、新鲜的椰青2个
做法：1、先把椰子顶部的皮削掉，用刀背顺着顶部一圈用力的敲，直到出现裂痕开口，这样就可以把壳撬开，取出椰汁和椰肉啦。把椰汁倒入汤锅中，椰肉切成长条倒入锅中。再加一小碗清水，七八个红枣
2、水开之后把备好的鸡块倒入锅中，煮15～20分钟，加一丢丢枸杞，适量的盐调味即可
3、料汁：葱末、蒜末、姜末、小米辣，用热油泼香，加一些花生碎，2勺生抽，香菜碎，2勺鸡汤，搅拌均匀
玉米椰子鸡汤
食材土鸡、椰子、红枣、玉米、枸杞
做法：1、土鸡切块备用，砂锅倒入椰子水、椰子、红枣
2、煮开后转小火煮二十分钟，倒入玉米、鸡肉中火煮十五分钟
3、出锅前加入枸杞，少许盐调味就可以了~
4、酱汁:蒜蓉、沙姜、香菜、小米辣淋上热油后，倒入3匙生抽，加少许香菜、小青桔一个，搅拌均匀
椰子鸡汤
食材：鸡肉，海底椰，椰子，红枣，枸杞
调味：盐一勺➕胡椒粉适量
做法：鸡肉泡水半小时泡出血水。药材清水泡十分钟洗净。椰子肉切成条。椰子汁兑俩碗水下鸡肉煮十五分钟加椰子肉煮五分钟。（边煮边捞一下浮沫）倒入海底椰片煮五分钟。
红枣去核放进去煮十分钟加调味搅匀加枸杞再煮三分钟出锅即可
椰子鸡汤
食材：文昌鸡半只、椰青2个、沙姜、小青柠、小米辣。
做法：1、倒出椰子水，刮出椰肉，切小块。
2、砂锅内倒入椰肉、椰子水、玉米、开水，大火煮10分钟。
3、鸡肉洗净，倒入砂锅，中小火煮20分钟。
4、最后加入适量盐调味，就可以开吃啦！
调制灵魂酱汁：沙姜+小米辣+小青柠+酱油，超好吃，和店里的一模一样
家庭简易版椰子鸡
食材：鸡肉，椰子，红枣，小马蹄，枸杞
步骤：1.鸡肉焯水洗干净
2.椰子搓个小洞，把汁倒入电饭锅
3.椰子切条，分两份
4.把食材鸡肉、椰子，小马蹄红枣放进电饭锅，加水淹没食材，煮饭模式40分钟
5.把另一半椰子加水放入破壁机，果蔬模式，打出椰浆
6.椰浆过滤出椰汁，倒入煮好的椰子鸡，煮开
7.加枸杞盐调味即可
蘸料：沙姜、小米辣、香菜、柠檬、酱油
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