北京
（央视财经《天下财经》）德国是啤酒生产和消费大国，2022年德国人均啤酒消费量达到87.2升。而目前，低酒精与无酒精啤酒在德国的需求越来越大，市场发展前景广阔。业内人士认为，这与德国人越来越重视健康及相关产品不断推陈出新有关。
在位于德国柏林的一家啤酒坊，一群啤酒爱好者正在品尝新上的低酒精或无酒精啤酒。不少人表示，相比于传统啤酒，现在他们更青睐选择无酒精啤酒。
据这家啤酒坊老板兰博克介绍，他们于2017年首次推出低酒精与无酒精啤酒，一经推出就受到欢迎。去年，店里低酒精与无酒精啤酒的销量同比增长了60%，这大大超出了他的预期。无酒精啤酒也称为无醇啤酒，是以大麦为主要原料、大米为辅料，加入啤酒花，经糖化，在发酵过程中使用特殊酵母，采用特殊工艺发酵法来控制酿制过程中的酒精含量，同时它又不失酒的味道。
对于这一新变化，啤酒坊老板兰博克表示，一方面人们出于健康考虑逐步节制饮酒，在这一过程中意识到，相对于传统啤酒，喝低酒精或无酒精啤酒对身体健康的损害更小。另一方面，有更多像他这样的商家瞄准新商机，推出多款新口味无酒精和低酒精啤酒，并推出促销活动，来吸引更多消费者。
根据德国联邦统计局的数据，德国的低酒精与无酒精啤酒产量在过去10年中几乎翻了一番，其中，无酒精啤酒的产量去年达到6.7亿升。目前，德国出售低酒精或无酒精啤酒的品牌数量已达700多个。德国酿酒商联合会预计，未来低酒精与无酒精啤酒将占据德国啤酒市场大约20%的份额。
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