SHMS瑞士酒店管理大学一年硕士奢侈品品牌管理专业方向到底学什么？

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对于款待业的学生来说，报读瑞士款待业一年制MA硕士是一个提升背景的绝佳选择。

瑞士的款待业管理拥有优渥的教育资源，其一年制MA硕士一向以高性价比著称，花最短时间拿含金量最高的双硕士文凭，加之“半年理论+半年全球带薪实习”的教育模式，兼顾理论基础及实操磨炼，学生完成学业后可以更高效率地返回职场或投入就业市场寻求机会。

今天，SEG请回答专栏第二期主题“一年制硕士课程到底学什么？”，我们邀请了SHMS校友Jerry跟⼤家分享⼀下SHMS瑞士酒店管理大学⼀年制硕⼠奢侈品品牌管理方向的课程体验，希望可以帮助⼤家更多地了解SEG 旗下不同学校的教学风格。

大家好，我是来自SHMS瑞士酒店管理大学的校友Jerry，下面我分享一下SHMS瑞士酒店管理大学一年制硕士课程，硕士课程分为三个专业方向，奢侈品品牌管理、酒店管理、项目管理。因自身特别喜欢奢侈品品牌管理方向，但对奢侈品品牌只停留在表面认知，想更深层了解什么是真正的Luxury ，所以我最终选择了奢侈品品牌管理专业方向，

一年学制的硕士课程，上半年学期在校学习理论知识，下半年学期全球带薪实习，有的同学可能会问课程紧张吗？课程难不难？容易毕业吗？

接下来，我给同学们细致的解答与分析奢侈品品牌管理方向的一年制硕士所有课程。

作者 |SEG瑞士教育集团

编辑 | Jerry

审校 |Sharon

素材来源|SEG瑞士教育集团

Semester1

SHMS瑞士酒店管理大学的一年制硕士课程，奢侈品品牌管理方向一共有11门课程，分为2个Semester。Semester1我们主要学到以下五门课程。

1. Marketing Management‍

2. Hotel Operation‍‍

3. The Modern Luxury Consumer‍‍

4. Strategic Luxury Brand Management‍

5. Food & Beverage Management

01

Marketing Management

通过Marketing Management这门课程我们学到了如何让一个酒店的市场实现盈利最大化，通过最基本的宏观分析SWOT和PESTLE来分析酒店的本身情况，层层递进，分析酒店周围的直接或间接的竞争对手，分析完酒店的自身情况总结优劣势，设定一个SMART战略，通过一种新颖的营销手段或是一种活动来吸引潜在的顾客，从而使酒店盈利。

这门课程的作业是写一篇essay，选定指定的酒店进行分析以上几点，想要得高分的同学必须要有足够的创新思维和批判性思想。

02

Hotel Operation

Semester1主要讲未来6种旅行者，了解每种旅行者的概念以及未来酒店行业的趋势。

未来6种旅行者

• Social Capital Seekers

• Cultural Purists

• Ethical Travelers

• Simplicity Searchers

• Obligation Meeters

• Reward Hunters‍

Semester1 的作业是寻找一个现实中的酒店或者场所，你将面临的是这六种旅行者其中的一种，要详细分析每个人的档案、家庭背景，并制定相对应完美的服务计划、服务流程、服务水准，制定BLUE PRINT，当客人到达酒店之前直到客人最后离开酒店全过程的周全计划，以及每个部门需要做的准备工作。

03

The Modern

Luxury Consumer

这门课程相对于我来说更有意思，两个Semester都有这门课程，Semester 1了解购买奢侈品的顾客类型，以及Buyer Persona，我们会根据顾客的档案有针对性的指定销售，制定最佳方案，通过了解品牌的历史、brand archetype、品牌包含的情感元素，从而与顾客相匹配，达到销售成交，挖掘品牌潜在性顾客。

同时，学校还会组织我们去洛桑奢侈品品牌线下实体店体验优质的服务、通过嗅觉、视觉、室内设计等多个维度，让我们更好地了解奢侈品品牌调性。

04

Strategic Luxury

Brand Management

这门课程只在Semester1，我们学会如何给自己创造一个奢侈品牌，不限任何品类，通过竞品分析设定品牌文化、历史，通过营销手段将它打造出奢侈品品牌，这门课程的作业是presentation，当时我们小组设计了一个滑雪板的奢侈品品牌ATEYA，受到了老师的嘉奖。

05

Food&Beverage

Management

Semester1老师会讲解餐厅的Operation，餐饮服务的SOP，菜单定价、餐厅主题、装修氛围、BSC表格、预算采购等等。

Semester 1 的作业是完成一个小组presentation，其内容包含自己创作出来一家餐厅、定制主题、预算、销售战略等。

Semester 2

Semester 2我们会学到以下7门课程。

1. The Craft of Excellence

2. Hotel Operation‍

3. The Modern Luxury Consumer

4. Wine & Beverage Management

5. Food & Beverage Management

6. Developing Business Leadership Skill

7. Evidence Based Learning
   

01

The Craft of Excellence

这门课程主要介绍纯手工艺术品经过精心漫长的抛光打磨如何成为真正的奢侈品，匠心付出的多少取决于这个产品的定位，我们会在课里感受到纯手工艺术品的伟大、震撼，作业是选择一个奢侈品品牌，通过纯手工艺术品、奢侈品的定义、市场的战略目标、设计师的设计模式写一篇essay。

02

Hotel Operation

Term 2 的作业是根据老师所提供的指定日内瓦酒店，通过酒店的具体情况，环境、竞争者等SWOT分析，给这所酒店选定一个适合的CRM或者PMS系统，已达到酒店最大盈利化。

03

The Modern

Luxury Consumer

Semester 2的作业是Semester 1的延伸，通过所学到的知识选择一个所熟知的奢侈品品牌，并以小组presentation的形式来呈现为什么这个品牌是奢侈品牌，我们需要通过对品牌原型的介绍、品牌的文化历史、分析竞争者、分析购买者的档案来确定奢侈品的定位，每一位顾客需经过Awareness - Consideration - Purchase - Advocacy & Retention这个过程，我们需要详细的讲解整个过程，同时要表明出顾客在那个瞬间看到的touchpoint。

最后，在原有的奢侈品实体店的基础上，进行改造或者以其他方式崭新呈现，当时我的作业用到了AI技术，生成了我想要描绘出来的样子，模特戴着我们的产品参加大型走秀和同类型的买手店，打破了此产品封尘已久的传统印象，从而达到吸引回头客跟潜在顾客的目的。

除此之外，Semester 2老师还会带我们去AP手表加工厂进行实体参观体验。

04

Wine&Beverage

Mmanagement

这门课程主要教会我们高端酒吧是怎么盈利的，怎么计算利润，怎么来定价？（根据servicescape来定、餐厅环境、服务质量、奢华装修、客户体验、酒品品质等）同时，我们还会学到WSET的品酒课程，在学习课程的时候有机会品尝瑞士当地的葡萄酒，搭配相对应的cheese，口感好到爆，作业是小组presentation。

05‍

Food&Beverage

Management

Semester 2则来到了实战，通过Semester1的presentation选出最吸引人的一组作为餐厅的主题，我们将来到学校旁边的buffet de la gare，班级里的所有人都需要参与，在指定的部门大展宏图，我的任务是负责餐饮预约服务、服务客人，在餐厅工作一共两周时间，第一周筹募餐厅开业，我需要负责采购、社交媒体宣传、餐厅布置、排班表、检查设备等环节，第二周正式营业，客人都是我们学校的老师和同学，不会对外开放，让顾客体验餐厅的真实服务，最后，还会有客人的评分反馈，我很荣幸的被评为best server。

06

Developing Business

Leadership Skill

这门课程我觉得非常有意思，这门课需要读一本书《StrengthsFinder 2.0》盖洛普优势识别器，了解自己的优点和缺点，将缺点转化为优点，怎么与之交流，判断自己是transformational 还是transactional，同时学到了Goleman的6种leadership style(Transformational,Delegative,Authoritative,Transactional,Participative,Servant)最有趣的一点是老师带领我们玩一种类似剧本杀的游戏，同学们分成几个小组，每位成员都有自己神秘的身份，并有任务在身，不能透露给其他人，游戏的内容就是攀爬珠穆朗玛峰，领导者须带动团队，选择保守或者是勇往直前，每个人要根据自己身体和天气情况决定是否前进，非常有趣而且锻炼领导力。

课程的作业是制作一段15分钟的视频，根据自己的SWOT分析使用批判性思考自己是否在未来会当一名leader，并给出提升方案。

07

Evidence Based Learning

这门课是毕业论文的过渡课程，教学生们如何查阅资料，每一个章节讲解得非常细致，每一个知识点需牢牢记住，这决定了你的毕业论文通过率，同学们一定要认真听课，记住每一个知识点！

当完成了这⼀年所有的课程之后，你就会获得SHMS瑞士酒店管理大学和英国德⽐⼤学的硕士学位（受中国教育部认证）。

最后，希望这些分享可以帮助到正在择校犹豫的你，也希望你会在瑞⼠度过⼈⽣中⼀段⾮常美好的时光。