一文教你看懂便秘饮食的宜与忌！

俗话说“病从口入”，说明饮食对疾病的影响巨大。看住了嘴，病就好治了，防患于未然，这是中医治未病思想的集中体现。以便秘来说，具体的食物宜忌就有很多。

（1）不宜食用糯米

糯米味甘，性温，有令人多热、大便坚硬的作用。而便秘者应清热通便，不应温中补益。所以，便秘患者不宜食用糯米。

（2） 不宜食用莲子

大便秘结应滋润通肠，不应收敛涩肠。莲子收敛作用较强，食用后可使便秘的症状加重。

（3） 不宜食用高粱

对于热结便秘患者，应当清热通便不应温中固涩。高粱性温热，所含的化学成分单宁有收涩的作用，既温中又涩肠，便秘患者服食后很容易加重病情。

（4） 不宜食辛辣刺激物

酒、咖啡、浓茶、辣椒、生姜、大蒜、韭菜、狗肉、羊肉、鸡肉、香菜、芹菜等辛辣温热和能起兴奋作用的食物，会使胃肠燥热内积、津液不布、燥屎结滞。因此，这类食物不宜多吃，特别是浓茶含鞣酸和咖啡因等物质，能减少胃肠道的蠕动，有一定的收敛作用。若便秘者大量饮用，会使症状加重。

（5） 不宜食用柿子

柿子寒涩收敛，含有鞣酸，食用后可以减少肠液分泌而发生便秘。

（6） 不宜食用糖

便秘患者应该不食或少食糖类食物，因为糖能减弱胃肠道的蠕动，加重便秘症状，而便秘又可诱和加重痔疮等肛肠疾患。

（7）不宜食蛋白质、钙质食物

如果摄入含有大量蛋白质或钙质的食物，如乳类、瘦肉类、鱼类、虾米皮、鸡蛋、动物软骨、豆制品、海带、紫菜等，就会使大便呈碱性，干燥而量少，难以排出。

那便秘患者应怎样吃呢？

（1）改变不良的饮食习惯

食物不可过于精细，主食要多样化，粗细粮搭配，不要忽视豆制品的摄入。冬天不忘红小豆，夏天不忘绿小豆，每天吃一顿麦片粥，经常吃全麦面包。

（2） 蔬菜和水果是膳食纤维的良好来源

每天保证摄入500g蔬菜，其中芹菜、木耳、海带、蘑菇等应经常出现在餐桌上。白天保证摄入100~200g的水果，香蕉、苹果最相宜。牙口不好的老年人，要吃带馅的食物，如包子、蒸饺、水饺等，或把蔬菜切成菜末做熟，水果制成果泥（用豆浆机或食物料理机搅碎成泥）。

（3） 每天1～2盒酸奶

帮助调节肠道菌群，改善肠道功能，促进肠蠕动。

（4） 要增加饮水量

每天应饮水2000mL左右。

内容摘自《脾胃病保健一本通》，主编：黄政德 李鑫辉

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