血糯米行业现状！2023年中国血糯米行业市场研究报告（智研咨询）

为方便行业人士或投资者更进一步了解血糯米行业现状与前景，智研咨询特推出《2023-2029年中国血糯米行业市场供需态势及投资前景研判报告》（以下简称《报告》）。报告对中国血糯米市场做出全面梳理和深入分析，是智研咨询多年连续追踪、实地走访、调研和分析成果的呈现。

为确保血糯米行业数据精准性以及内容的可参考价值，智研咨询研究团队通过上市公司年报、厂家调研、经销商座谈、专家验证等多渠道开展数据采集工作，并对数据进行多维度分析，以求深度剖析行业各个领域，使从业者能够从多种维度、多个侧面综合了解2022年血糯米行业的发展态势，以及创新前沿热点，进而赋能血糯米从业者抢跑转型赛道。

血糯米，是黑米中的一个重要种类，因为米质有糯性，所以称为血糯。它自古就是常熟盛产的红色名贵水稻品种。由于血糯米营养丰富，含有丰富的维生素E、蛋白质和铁元素以及红色素，而且具有很好的滋补作用，有润肠通便、滋血益气、强健骨骼的功效。血糯米通常可以按照颜色、产地和用途进行分类。目前血糯米的应用分类主要是直接食用和产品深加工为主。

血糯米产业链上游主要是血糯米种子、化肥、农药、农业机械等；中游为血糯米种植业；下游为销售终端，销售渠道主要是线下商超、菜市场批发市场、餐饮和食品加工业等，部分通过线上电商销售。

从产业链现状来看，近年来我国血糯米种植面积基本保持稳定增长，2022年国内血糯米种植面积约为18.89万亩，血糯稻产量约为5.38万吨，分别同比增长2.1%、3.5%。我国血糯稻种植主要种植在西南、湖南、湖北、江苏等省市，全国血糯稻种植区域分散，种植以个体农户为主，单一农户种植面积少，且大量农户种植以满足自身需求为主，并非处于商业化目的。

下游应用方面，2022年血糯米深加工市场占比约为38.19%，深加工市场近年来需求小幅提升。血糯米是一种明确具有丰富营养及具有抗氧化等功能的保健性食品，随着国内研究进展，可能还会有新的功能被发现，未来血糯米开发利用方式将趋向丰富化。

血糯米最传统的产品形式是血糯米八宝饭，是一道江南地区特有的特色传统名点。做法是将血糯米、普通糯米、红豆沙、果仁、猪油、糖等混合均匀后放在碗里上锅用大火蒸，蒸好后将碗倒扣在盘中，吃起来软糯香甜，色泽血红诱人，是我国传统的粗粮食品。近年来国内血糯米市场规模稳步增长，数据显示，2022年中国血糯米行业市场规模约为5.12亿元，同比增长4.49%。

据统计，2022年中国血糯米行业产量约为3.77万吨，需求量约为3.64万吨，分别同比增长3.6%、2.8%，国内市场供需实现平衡，少量产品出口海外。市场均价方面，血糯米价格显著高于普通糯米产品价格，2022年国内血糯米市场均价约为14.07元/千克，其中部分高端产品市场定价达到数十元每公斤。

我国食品制造业企业众多，市场上既存在规模小的作坊式生产企业或个体经营者，也有已形成一定生产规模和品牌影响力的大中型食品制造企业。大中型食品制造企业兼顾传统制作工艺的传承和生产技术的改进与现代化升级，通过持续的技术创新、购置先进的生产设备，进行规模化生产，通过直营店和加盟店、区域经销商、商超、电子商务等渠道进行销售，再通过现代物流体系进行配送，产品销售拓展至全国各地。

近年来，血糯米企业以其品牌知名度高、销售渠道广、食品安全管理体系完善、品类齐全、产品丰富、生产技术工艺和设备水平先进等优势获得市场认可。血糯米企业的生产经营模式是以食品深加工和行业市场渗透策略，并不断开发新客户，行业形成了一批优秀得品牌企业。

《2023-2029年中国血糯米行业市场供需态势及投资前景研判报告》是智研咨询重要成果，是智研咨询引领行业变革、寄情行业、践行使命的有力体现，更是血糯米领域从业者把脉行业不可或缺的重要工具。智研咨询已经形成一套完整、立体的智库体系，多年来服务政府、企业、金融机构等，提供科技、咨询、教育、生态、资本等服务。

数据说明：

1：本报告核心数据更新至2022年12月，以中国大陆地区数据为主，少量涉及全球及相关地区数据；预测区间涵盖2023-2029年，数据内容涉及血糯米产品产量、行业产值、市场需求、市场规模、产品价格等。

2：除一手调研信息和数据外，国家统计局、中国海关、行业协会、上市公司公开报告（招股说明书、转让说明书、年报、问询报告等）等权威数据源亦共同构成本报告的数据来源。一手资料来源于研究团队对行业内重点企业访谈获取的一手信息数据，主要采访对象有企业高管、行业专家、技术负责人、下游客户、分销商、代理商、经销商以及上游原料供应商等；二手资料来源主要包括全球范围相关行业新闻、公司年报、非盈利性组织、行业协会、政府机构及第三方数据库等。

3：报告核心数据基于公司严格的数据采集、筛选、加工、分析体系以及自主测算模型，确保统计数据的准确可靠。

4：本报告所采用的数据均来自合规渠道，分析逻辑基于智研团队的专业理解，清晰准确地反映了分析师的研究观点。