大泷六线鱼：此“黄鱼”非彼黄鱼（原创 木猫先辈）

我国幅员辽阔，物产丰富，各地由于语言习惯和文化差异，对同一种生物的称谓也有所不同，一物多名和一名多物的现象很是普遍。放到世界上更是如此，为了避免研究时“我说前门楼子，你说胯骨轴子”，唯一的拉丁学名（以及与之对应的各国语言正式名称）便应运而生。今天的主角，就是一个很好的例子。

大黄鱼、小黄鱼，是我国非常重要的大宗海产。在物流还不太发达的年代，它们和带鱼几乎就是当时内陆人民对遥远大海物产的全部想象。但是，如果你到广东沿海的一些地区对水产档口的商贩说“黄鱼”，那么对方拿出来的大概率是几条令您感到意外的斑鰶（或花鰶等）。

斑鰶Konosirus punctatus/ 木猫

同样的，在青岛、烟台、威海、大连等胶东、辽东半岛城市，说一声“黄鱼”，商贩拿出来的与你想象的可能也大有不同（注：真正的大小黄鱼在这里叫黄花鱼）。当这条颜色斑驳、憨头憨脑的海鱼出现在你面前的时候，不妨就来认识认识它吧。

大泷六线鱼Hexagrammos otakii/ 木猫

大泷六线鱼Hexagrammos otakii，鲈形目杜父鱼亚目六线鱼科六线鱼属。它们是冷温性海鱼，在我国主要分布于黄海、渤海，东海也有少量分布。六线鱼属的成员在我国的分布，最南可以达到福建沿海，但还是以黄渤海为主要产区，是北方沿海人民的“老朋友”了。属名“六线鱼”是因为它们的体侧有五条侧线，其中第五条侧线又分成了两支。但真正起作用的只有第三条主侧线。

此外，六线鱼属并非都有六条（或者说五条）侧线，比如黄渤海沿岸第二常见的斑头六线鱼Hexagrammos agrammus就只有一条侧线，因此也被叫作单线六线鱼（这名字颇为自相矛盾）。

六线鱼是岩礁鱼类，生活于岩石和海藻丛生的海底环境中，因此也是北方近岸矶钓的最常见鱼获（可能没有之一）。由于非常常见、貌不惊人，未成年或者小个体的大泷六线鱼在北方海边一般被视为“杂鱼”，通常归宿就是与日本笠鳚、未成年平鲉、未成年吉氏绵鳚等其他“杂鱼”一起炖。

实际上，这种炖杂鱼味道是相当好的。平实的用料，简单的烹饪，碰撞出的是北方冷水海域朴素却令人着迷的鲜甜。成年的大个体“黄鱼”，总算不是杂鱼了。其肉洁白细腻、鲜味充足、没有杂味，油脂也较为丰富，味道和口感相当出色。从食用鱼的角度来说，貌不惊人的它，是一种没有什么短板的优质白身鱼，可以与各种做法碰撞出美味的火花。由于美味，它也被称为“北方石斑”。实际上它的味道或许比很多真正的石斑更好哦！

喜欢躲在“礁石”下的大泷六线鱼 / 木猫

在对海鲜有着独到理解的日本，大泷六线鱼被称为“鮎並”，形容其似香鱼（日语里“鮎”是香鱼的意思，并非指鲇鱼）。从长相来看，大泷六线鱼与香鱼并不像。日本人指的是大泷六线鱼与香鱼一样有着强烈的领地意识。作为岩礁鱼类，以礁石为势力范围，领地意识比较强是正常的。再加上六线鱼是鱼类中为数不多的“好父亲”，雄鱼会在鱼卵孵化之前一直悉心看护，勇猛地驱赶周边的鱼类乃至其他生物（包括海胆、海参之类）。至于把颜色斑驳的它们叫作“黄鱼”的原因，是繁殖季节雄性大泷六线鱼的体色会变成金黄的婚姻色。

繁殖季节的大泷六线鱼 / 东京大学大气海洋研究所

这条还未成年，呈现浅黄色 / 木猫

六线鱼科属于鲈形目杜父鱼亚目。杜父鱼亚目本来属于鲉形目，后来鲈形目大洗牌，绝大多数鲉形目的成员都进了鲈形目。杜父鱼亚目这个类群平日里似乎存在感不高，提到它们，东北的人们可能会想到一幅憨憨的“趴地虎”形象。比如：

杂色杜父鱼Cottus poecilopus/ 尼奥鸟

这样看来，六线鱼长得似乎很不“杜父鱼”。但是，杜父鱼亚目实际上是个多样化的类群。北方沿海除了六线鱼以外，“黏光鱼（吉氏绵鳚）”、“高粱叶子（方氏锦鳚）”、“猴面鱼（日本笠鳚）”、大名鼎鼎的松江鲈、昂贵的进口“银鳕鱼（裸盖鱼）”、因丑而走红的“水滴鱼（软隐棘杜父鱼）”都属于杜父鱼亚目这个大家族。由此看来，尽管我们常常忽视，但杜父鱼一直离我们并不遥远。

吉氏绵鳚Zoarces gillii/ 木猫

方氏锦鳚Pholis fangi/ 洛澜

裸盖鱼Anoplopoma fimbria/ fishbiosystem.ru

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