湖北
明天我们就要迎来立秋节气，是二十四节气中的第13个节气，它也是秋天的第一个节气，标志着炎热的夏天即将过去，凉爽的秋季的正式开始。 不过到了立秋节气，酷热天气并未结束，现在还处于中伏天，尚未出暑，这两天武汉都发出了高温橙色预警， 还是一年中最炎热的季节， 因此大家一定要重视饮食养生，才有利于度过这夏秋交替的季节。 立秋节气是一种重要的节气，非常受人们的重视， 每个地方都有着不同的饮食习俗。8月8日立秋，老一辈人常说，“立秋吃五样， 一年病不沾”，这是老百姓饮食智慧结晶，补充营养，增强抵抗力， 也寓意对美好生活的向往，为入秋打牢基
一、啃西瓜，立秋这天人们有着“啃秋”的习俗， “啃秋”首选的食物是西瓜 。立秋吃西瓜，西瓜能生津止渴，补充人体水分，具有降暑防暑的功效。用西瓜啃去余夏暑气，啃下秋老虎, 去除夏日的暑气，润养五脏，迎接凉爽
二：吃立秋蛋，立秋节气这天有着吃“立秋蛋”的习俗，鸡蛋的营养丰富， 有着“人类营养宝库”的美誉，是经济实惠的滋补佳品，吃“立秋蛋”既能帮着补充营养来“贴秋膘”， 还有着寓意一年身体健康强壮， 立秋节气别忘记吃哟。
推荐菜谱【三文鱼鸡蛋盏】
原料： 鸡蛋 3个 三文鱼 1小块 黄瓜 半 根 苹果 半个 丘比沙拉酱 少许
制作：1. 将鸡蛋顶端用针扎个洞， 放入煮蛋器中煮熟，再煮好的鸡蛋立即放入冷水中浸泡几分钟，这样鸡蛋壳就能很快的剥开， 将煮熟的鸡蛋去壳后切成两半， 挑出里面的鸡蛋黄切成小块；
2. 将三文鱼粒、蛋黄粒、苹果粒和黄瓜粒放入小碗中， 加入少许沙拉酱， 一起搅拌均匀；
3 再将三文鱼蔬果沙拉填放入蛋白中，点缀上薄荷叶片即可。
三、吃秋茄，立秋节气不少地方有着“吃秋茄”的习俗， 立秋前后是茄子大量上市的季节，茄子不仅是价廉物美的大众蔬菜，还是种食疗佳品，茄子的营养丰富，常吃清热祛湿，立秋吃些茄子能降火气，除秋燥。多吃茄子还能延缓衰老、降血脂、保护心血管等功效。
【香酥茄夹】
原料： 长条茄子 1根 肉馅1小碗 生抽 勺 料酒 1勺 鸡蛋1个 面粉 2勺 淀粉1勺 泰式酸辣酱 1小碟 姜末 少许 盐 适
制作：1. 将长条茄子切成薄薄相连的两片，注意中间不要切断；
2. 肉馅中加入适量的盐、生抽、料酒、淀粉和姜末等调味料顺着一个方向搅拌上劲；
3. 将适量的肉馅放入茄夹中间，茄夹就制作好了；
4. 面粉和淀粉按2:1的比例混合，再加入一个蛋液，加入少许盐搅拌均匀，将茄夹放入面糊中裹上一层；
5. 将它们放入空气炸锅中，空气炸锅中温度设定在180度， 时间设定五分钟，将茄夹翻面后继续炸至三分钟至表面金黄即可，拿出来后盛入盘中，再搭配上泰式酸辣酱汁的味碟即可。
四、吃饺子，不少地方有着立秋这天吃饺子的习俗，也被叫做“抢秋膘” 饺子的营养丰富又全面， 吃饺子不仅能为人体补充营养，开胃又进补，利于“贴秋膘”，还有着五谷丰登，幸福美满的美好寓意。
推荐菜谱【冰花煎饺】
原料： 速冻饺子 12个 面粉 1小勺 淀粉 1小勺 油 适量
制作：1. 将速冻饺子摆放在平底不粘锅中，加入1小杯水，加入2勺油；
3. 加盖焖煮3--5分钟；
4. 将少许面粉和淀粉混合放在小碗中，加入少许水拌均匀；
5. 将饺子煎熟后微微煎至金黄后倒入少许调制好的面糊，这样底部就会形成漂亮的冰花，最后倒扣在盘中即可。
五、吃肉， 民间素有立秋“贴秋膘”的传统习俗， 俗话说， “夏天无病三分虚”， 夏日高温酷暑， 人们的食欲不佳，而立秋节气到来，天气逐渐转为凉爽，胃口变好了， 人们为了将夏季的亏空补回来，因此有着“贴秋膘”习俗，用肉来贴膘， 增强抵抗力， 也有祈愿家人身体强体的美好寓意。
推荐菜谱【酱烧鸭腿】
原料： 鸭大腿 2个 黄豆酱 1勺 姜片 3片老抽 1勺八角 1个红椒3个 香叶1 片桂皮1小块 冰糖 1块 高度白酒 1勺 油盐 适量
制作：1. 烧热锅放入少许油，将鸭腿进去煸炒出微微出油；
2. 加入少许姜片、冰糖和桂皮等大料进去翻炒；
3. 加入少许高度白酒和老抽进去翻炒上色；
6. 加入1勺甜面酱进锅翻炒均匀，加入适量的开水， 大火煮开后撇去浮沫；
7. 煮好后加盖转为小火炖煮25分钟；
7. 最后加入点盐调味，大火收汁即可盛入盘中，撒上葱花即可。
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