收下这份广式早餐攻略，从此爱上早起

早茶文化是广府文化中浓墨重彩的一笔，“饮早茶”是老广生活中不可或缺的传统。

对于在快节奏生活下的年轻人来说，或许早餐已显得不那么重要，一杯咖啡、一块面包就能应付过去。

但“一日之计在于晨”，一顿热气腾腾的广式传统早餐终是值得追寻的。

在南沙的早餐江湖里，有一些隐藏在街头巷尾的早餐店，每天都人气爆棚！

肠粉、糯米鸡、云吞面、牛腩粉、生滚粥……这些陪伴街坊数十年的老字号和传统口味，总能唤起镌刻在大家基因深处对美味的追求。

快来看看

小南为大家收集的

宝藏早餐店吧！

四十余年始终坚持烧柴火，

且只收现金！

地址：南沙区大岗镇人民路佰畔商场旁

“阿芳，要一份肉肠（粉）。”

“唔该，要一份8蚊云吞面。”

木制的桌椅、年代感满满的红色地砖、在角落堆放着的木柴……环境或许有些简陋，但这就是陪伴了大岗街坊们四十余年的小食二店粥粉面。

而相比于“小食二店”，街坊们更为熟悉的或许是“二门市”这个名字。

在这家普通的早餐店里，

是能够真实感受到“烟火气”的！

开业四十余年来，

店里始终坚持用柴火制作早餐。

柴火不停地烧，噼里啪啦地响着，一颗颗皮薄肉多的云吞在锅中翻滚着，碗底先加入清汤汤底和云吞，后放上爽滑弹牙的面，再淋上一勺特制酱油和一小勺熟油，撒上葱花，一碗接着一碗。

云吞面是店里的招牌，但最后爱上的也许是这里的肠粉或生滚粥。

与下单后等服务员上菜的常规模式不同，在这里吃早餐是需要排队等候取餐的，所以经常会看到不少街坊在桌上匆忙放下一碗云吞面或是生滚粥后，又立马到肠粉区排队等候取餐。若是遇上人多的时候，街坊们还会把现金放在桌面上一起参与“排队”。

值得一提的是，这家店的老板非常“有个性”，不接受任何的电子支付方式，只收现金，食客们若是想要来吃早餐的话，记得要提前备好现金哦。

超新鲜！

餐品全部纯手工现场制作

地址：南沙区振兴路大岗中学西侧约110米

“其实好多事情，就好似街边的糯米鸡一样，系整定的……”

但也有例外，

在大岗镇的巨记小食店里，

每一只糯米鸡

都是当天新鲜制作的。

糯米鸡入口满是荷叶的清香，吃起来软糯但不会粘牙，内里的鸡肉肉质滑嫩，而这么实在的糯米鸡一只仅需3元。正是因为食材新鲜和价格实惠，店里的糯米鸡深受附近街坊和学生的喜爱。

当然，不仅是附近的街坊熟客爱来吃早餐，平时也会有不少到十八罗汉山森林公园游玩的游客特意到店里吃早餐。老板介绍道，糯米鸡作为店里的招牌，每天能卖出200只左右。

主打新鲜和安心

值得一提的是，不仅仅只是糯米鸡，店内的所有餐品如干蒸、紫菜卷、肠粉等都是店家当天纯手工现场制作的。为此，老板每天早上4点左右就要到店里开始忙碌的备餐工作。

若是能够早起去到店里的食客，还有机会清楚地看到店内餐品的制作全过程！这里的早餐味道或许说不上有多惊艳，但主打的就是一份新鲜和安心。

一碗粉一盅汤，

藏在老住宅区的美食

地址：南沙区南沙街裕兴花园19号楼17号铺

凤姨炖品粉面店位于金洲的裕兴花园，这里是南沙最早开发的一批住宅小区。早上8-9点，店里已经坐满了本地街坊，他们一进门不用看餐牌就熟悉地点着酸菜牛腩粉、牛腩云吞面……临走时还不忘调侃在厨房忙碌的阿姨，“付钱都不看一下，那我直接走啦”，一看就知道是熟客。

这里的酸菜牛腩粉，食客吃过都赞口不绝，牛腩软烂入味，酸菜酸甜爽脆。只见阿姨在厨房行云流水般地烫着粉面，加一大勺提前炖好的牛腩、猪手、云吞等就能上桌。厨房比较简陋，前间烫粉面，后厨炖汤，阿姨说这家店已经做了很多年了，周边的人她都很熟络。

这里还有一个特色，就是13块就能喝到特色的原盅炖汤，如花旗参炖竹丝鸡、当归红枣炖竹丝鸡、猪肺菜干北杏无花果等。

近期天气炎热，阿姨向小南特别推荐了土茯苓山地圆肉汤，喝上一口，满满都是那从小喝到大，无比熟悉的“妈妈牌”广东靓汤味道。

吃完满足的一顿早餐，

出门转角，

可以看到一栋很有年代的建筑，

上面写着“金洲影剧院”。

可以想象，

多年前这里一定很热闹。

住在附近的居民

在结束一天的工作后，

带着家人来看一次电影，

第二天早上在楼下吃一碗粉，

开启新的一天，

生活简单但内心富足。

南沙“尖沙嘴”，

工作日都要排队的街坊老字号

地址：南沙区妇幼保健院（海傍路）附近

这家早餐店是来自一位资深老南沙美食家的推荐，他说这家店其实没有名字，但本地人都叫它“尖沙嘴”。

听着名字就很有意思，但在地图上都搜不到，来到店铺才发现，原来是因为这里位于南沙旧镇岭南路和人民路交汇的尖尖处，因此街坊才形象地称之为“尖沙嘴”。

店面不大，

但是早早就已经坐满了食客。

老街边行道树绿树成荫，

树荫下是

慢悠悠地吃着早餐的街坊，

老城生活气息扑面而来。

这家店是“夫妻档”，跟很多传统的早餐店一样，“厨房”都设在外面，早餐食材、制作步骤食客一目了然。早餐的品种很丰富，有各种生滚粥和粉面，还有蒸笼的点心、炸煎堆、油条。

小南本来奔着很多人推荐的牛脷酥去的，但是已经被抢光了，所以想吃牛脷酥的一定要早点去！

小南点了份15元的猪手花生粉和10元牛肉粥，因为多年做老街坊生意，价格实惠份量十足。

猪手花生提前炖好，软糯入味，生滚牛肉粥粥底绵绸顺滑，新鲜的牛肉铺满碗面，出品非常不错。

一起“搭台”的是一位本地的爷爷带着放暑假的小孙女，他一字一句地用粤语教孙女讲“牛、腩、粉”，操着流利普通话的孙女用憋脚的口音重复着爷爷说的本地话……有多久没有陪家里的老人家吃过一顿早餐了？有多久没有尝过这熟悉的童年味道了？

有时间可以挑一个阳光明媚的早晨，早点起来带上小孩和老人，去老街喝个生滚粥、吃个牛腩粉，开启美好的一天吧~

热气腾腾的早餐就像一道门，

迎接每一个

早起为生活奔波的人。

相比于热闹的夜市，

清晨的早餐档里，

多了一份纯净和安宁，

抚慰每个即将前行的南沙人，

彰显了南沙的城市温度。

看着这一份份热气腾腾的早餐，

早起是不是更有动力了？

你还知道南沙有哪些宝藏早餐店吗？

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出品：南沙区融媒体中心

编辑：Kakin

文字： 何倩蓥、刘爱荘

图片：段佳乐、何倩蓥、刘爱荘

制图：Kakin

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