有滋有味，这些中国调味品博物馆你知道几个？

近年来，随着工业旅游和产业文化博物馆的兴起，一大批优秀的调味品企业先后开拓了各具特色的工业旅游线路。龙头企业更是以建立产业博物馆的形式来与消费者进行沟通与互动。这些形式依托企业先进的生产线和技术，并融入各自的企业文化，不仅缩短了企业和消费者之间的距离，而且成为展示企业文化的重要平台。

厨邦酱油文化博物馆

厨邦酱油文化博物馆坐落于中山市火炬开发区横门水道之畔，由广东美味鲜调味食品有限公司投资兴建，于2014年11月建成开馆。

厨邦酱油文化博物馆一共四层，室内建筑面积约7000平方米，场馆内外可参观面积达6万平方米，由酱油文化广场、酱油文化主展区、实验室、酱油生产线、体验中心及购物中心等部分组成。位于第三层的博物馆主展区由“酱油文化历史展”、“酱油工艺与器具展”、“南派酱油工艺展”、“厨邦企业文化展”四个展区组成。其中“南派酱油工艺展”集中展示了厨邦对南派酱油传统晒制工艺的传承和创新，是博物馆的主要展区之一。

厨邦酱油文化博物馆通过图片、实物展示、场景模拟等方式全面展示了中国悠久的酱油文化历史，以及厨邦对这些优秀文化历史及工艺的传承，是集历史保护、文化传承、科教宣传、体验购物于一体的综合文化休闲体验馆，是中山市的一张新名片。

品牌宣扬自然晒制的传统工艺，尤其受到推崇，此次邀请设计方空间印象、施工方优筑工程操刀位于中山总部的厨邦酱油文化博物馆，更多是想通过空间设计来表达品牌的特色与价值，以及人类对自然和传统的尊重与创造。

河北海盐博物馆

河东盐业博物馆位于运城市盐湖区盐池的北岸，当地人习惯称之为“池神庙”。它也是我国惟一保存良好的盐神庙。博物馆坐北向南，总面积2.6万平方米，依丘陵地势高低错落而建，其南门正对着浩渺的盐池。站在池神庙高处俯瞰，碧波荡漾的湖水和白茫茫的硝堆相映如画，湖水南岸的中条山一览无遗，“千古中条一池雪”的诗景美不胜收。收藏有最有价值的两件文物：明代石刻《河东盐池之图》和元代皇帝铁穆耳所树的《新建池神庙碑》。

盐是文明的尺度。河东大地能成为中华文明的摇篮，一个重要的原因就是这里有盐。作家周宗奇在《守望潞盐》一书里说，“世间食盐种类有四：曰池盐、海盐、井盐、岩盐。何谓潞盐？中国池盐之一种，产于山西省运城市，即古之河东郡。运城古名盐氏，汉时曾设司盐都尉，故又称司盐城。元初改称潞村，于是运城盐池所产之盐便称作“潞盐”。潞盐是人类最早取用的盐种之一，其信史可远溯于周代。有方家说：‘睽诸史册，运城盐池（所产之潞盐）。可谓与我华夏民族同龄的古老而殊异的宝藏。’”河东盐业博物馆的价值也由此可见。

太太乐鲜味博物馆

上海太太乐“鲜味之旅”，作为上海市科普教育基地、全国工业旅游示范景点，拥有世界上较为系统地展示鲜的历史、文化的场馆——“鲜味博物馆”。从鲜与人生、鲜与烹饪、鲜与人类等多个方面展开关于鲜味科学的相关知识的普及。在展示鲜味文化与历史的“鲜味博物馆”中，展示环节从缘起、技法、文字、食材、菜品、产品、器物等七个维度对鲜进行全方位展示与解析，让游客一站式认识鲜、了解鲜。参观者不仅能领略星级大厨利用太太乐产品进行现场厨艺展示的风采，更能体验“智能机器人”带来的美味送餐服务，美食科技相结合。

对于现代化的鸡精生产流水参观通道，以新增设的工艺视频与实地参观、鲜味游戏相结合，给游客以真实而完整的太太乐鸡精生产工艺信息。

中国醋文化博物馆（镇江）

中国镇江醋文化博物馆是国内首个专业性主题醋文化博物馆，也是镇江市第一个集文化遗产保护、科普教育、工业旅游等功能于一体的主题展馆。博物馆分醋史馆、老作坊、陈列馆三大主体展馆，以及一个体验馆。全馆采用声、光、电等现代表现形式，全面展示醋文化、解读醋文化、品味醋文化。中国镇江醋文化博物馆占地30多亩、建筑面积4000平方米。是由恒顺集团投资3000多万元建设，是江苏省“十一五”百项重点文化建设项目之一，被列入“长三角世博主题体验之旅示范点”。

镇江香醋具有得天独厚的地理环境与独特精湛的酿造工艺。镇江香醋用料极其考究，选用江南地区优质糯米为主要原料，采用优良的酸醋菌种，经过固体分层发酵及酿酒、制醅、淋醋三大过程，40多道工序，历时70多天精制而成，再经6-12个月的储存期，然后才能包装出厂。镇江广为流传的“杜康造酒儿造醋”的民间传说，为镇江香醋蒙上了神奇的色彩。

中国酱文化博物馆

中国酱文化博物馆是由绍兴至味食品有限公司创办的具有“民族”意义的文化博物馆。位于浙江省绍兴县平水镇山渡槽南侧古老的若耶溪畔，占地5000平方米，建筑面积2000平方米，总投资1000万元。2004 年经国家有关部门正式批准开工兴建，并于 2007 年十月底正式对外开放。

绍兴中国酱文化博物馆填补了目前国内“中国酱文化博物馆”的一个空白，深层挖掘了历史上素有“三缸”（酒缸、酱缸、染缸）文化之称的绍兴酱缸文化和广博的中国酱文化，同时有浙江省文化强省、绍兴地区旅游发展政策的支持，顺应了国内经济深入开放搞活大好形势和国际企业博物馆建设趋势的潮流。

盐城中国海盐博物馆

盐城中国海盐博物馆于2006年1月23日经国务院批准命名，是全国唯一一座经国务院批准的全面反映中国海盐历史文明的大型专题博物馆，其座落于盐城市区古代著名的人工运盐河——串场河与宋代捍海名堤——范公堤之间，馆区占地6万平方米，主体建筑面积1.8万平方米。由中国工程院院士、中国建筑设计最高奖“梁思成”奖获得者程泰宁先生担纲建筑设计，著名书法家沈鹏先生题写了馆名。2009年4月，经盐城市政府批准，与盐城市博物馆实行两块牌子，一套班子，现有三处馆舍：主馆“中国海盐博物馆”、老馆“盐城市博物馆”、省文物保护单位“陆公祠管理处” 。

目前，博物馆共收藏有文物及资料18000件，多为新石器时期至明清时期盐城地区具有代表性的历史文物，还有反映抗日战争和解放战争时期盐城地区革命斗争史的革命文物4000多件。

文章来源｜中国调味品协会